一人暮らしでも簡単手作りご飯が実現!「液体塩こうじ」を使った季節のレシピが、対面で学べる ハナマルキッチン ABC Cooking Studioで開講 2017年6月16日(金)より全国でスタート

ハナマルキPR事務局

味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社(本社:長野県伊那市、代表取締役社長:花岡俊夫)は、ABCクッキングの全面協力のもと、コクとうま味がぎゅっと詰まった発酵調味料「液体塩こうじ」を使った料理を学ぶことができるクッキングレッスンである「ハナマルキッチン」を2017年6月16日より、全国で開講します。



2012年より発売を開始したハナマルキ「液体塩こうじ」は、日本の伝統調味料である塩こうじを、当社独自の製法で液体化した調味料です。液体化により生まれる、計量しやすい・混ぜやすい・溶けやすい・焦げにくいなどのメリットで、おかげさまで好評を博しています。また、この利便性により、利用できる料理のバリエーションが増え、定番調味料として定着しつつあります。

ハナマルキッチンでは、これらの液体塩こうじの特徴を生かし、さまざまなレシピを紹介してまいります。夏のメニューでは、透明な液体塩こうじだからできる涼しげなジュレを添えたカプレーゼや、浸透の速さを活かした液体塩こうじで下味をつけたぷりぷりの海老が楽しめる夏野菜のレモンぺペロンチーノなど、シンプルな材料で、素材のうま味を感じるレシピが目白押しです。
また、今回はOLの方に向けて一人暮らしでも簡単にオシャレに作れるレシピを用意しました。

【液体塩こうじメニュー例】
■トマトジュレカプレーゼ
あっさりとしたモッツァレラチーズも塩こうじで漬けると濃厚な味わいに。甘酸っぱいトマトとさっぱりとしたジュレでおもてなしにぴったりの前菜です。

■ハーブチキンサラダ
鶏むね肉と液体塩こうじを耐熱袋に入れて、湯せんで加熱ししっとりとしたハーブチキンを作ります。

■海老と夏野菜のレモンぺペロンチーノ
プリプリの海老と色鮮やかな夏野菜でさっぱりピリ辛のペペロンチーノを作ります。味付けは液体塩こうじでお手軽に!

■塩レモンクッキー
液体塩こうじがクッキーの甘味を引き立てます。夏にぴったりの軽い焼き菓子です。


【開催概要】参加費:一律2,000円  参加人数:上限40人まで


【ハナマルキ「液体塩こうじ」】


米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。粒のない液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。みりん、醤油などの代替調味料としても使えます。
■原材料:米こうじ、食塩、酒精
■容量:350ml/500ml
■栄養成分:(大さじ1杯[15ml]当り)
エネルギー24kcal、脂質0g、
ナトリウム870mg、たんぱく質0.2g、
炭水化物5.7g、食塩相当量2.2g
■URL: http://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html

【株式会社ABC Cooking Studio】
全国に130スタジオ以上、会員数28万人の料理・パン・ケーキが楽しく学べる教室。
「世界中に笑顔のあふれる食卓を」を企業理念に、「ABC Cooking Studio」、子どものための食のスクール「abc kids」などを展開。2014年4月からは全スタジオで男性も通えるように、サービスを拡大。料理をつくるだけでなくライフスタイルとして楽しむ、大人のためのコンセプトスタジオも拡大中。
2010年12月より海外にも出店。上海・北京・香港・台北・成都・ソウル・シンガポール・バンコクの8都市に16店舗を展開中。

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