【Karakami H&R】 「ここにしかないシリーズ」第4弾!熟成された仙台味噌パウダーが濃厚ソフトの甘みを最大限まで引き立たせる絶品創作スイーツ『MISOFT(ミソフト)』がホテル瑞鳳に。

2021年2月1日 月曜日 4:18 PM

Karakami HOTELS&RESORTS株式会社(本社:札幌市・代表取締役社長:唐神耶真人)は、ホテル瑞鳳(仙台市太白区秋保町湯元字除26-1)本館1階 「ラウンジ 蹴鞠(けまり)」にて、じっくり熟成させ蔵出しした人気仙台味噌「釜神」の旨みや香りを損なうことなくパウダーにした「MISOLT(ミソルト)」を、濃厚でクリーミーな甘みが自慢のソフトクリームにふりかけた絶品創作スイーツ【MISOLT(ミソフト)】の販売を開始致します。Karakamiグループが手掛ける「ここにしかないシリーズ」の第3弾。塩味と甘味が口の中で織り成す新感覚の味を心ゆくまでご堪能下さい。



“本当に良いサービスとは何か”を追求する【Karakami HOTELS&RESORTS株式会社】は、Karakamiグループホテルでしか体験・味わうことの出来ない独創コンテンツ「ここにしかないシリーズ」を2020年に始動。ホテル川久(和歌山県)で数多のお客様を魅了し「川久でしか味わえない至高の逸品」として愛される“オリジナル金箔コーヒー【カフェ・ゴアール】”や、ホテル瑞鳳(宮城県)において本格バーテンダーがお客様の目の前で創作提供する“オリジナルアートカクテル【舞林檎】”、白浜古賀の井リゾート&スパ(和歌山県)にて、紀の国の厳選食材を料理人が匠の技で仕上げた逸品鍋【紀の国みかんどりのコラーゲンたっぷり美人鍋】に続き、この度の第4弾では、ホテル瑞鳳において“絶品創作スイーツ【MISOFT(ミソフト)】”をご提供致します。
【MISOFT】に使用されている今野醸造の「MISOLT(ミソルト)」は、新鮮な仙台味噌の旨み香りが無添加のままサラサラパウダーに仕上げられており、テレビ番組や復興庁主催「世界にも通用する究極のお土産」にもノミネートされているお墨付きの味。昔ながらの味噌の力強いきりりとした味わいが特徴の「MISOLT」によってさらに際立たされた濃厚ソフトクリームの甘みとワッフルコーンの食感は、スイーツ好きを唸らせる“これまで口にしたことのないクセになる味”へと進化しました。


仙台味噌パウダーと濃厚ソフトのマリアージュ。新感覚の絶品創作スイーツ【MISOFT】
 明治から味噌を作り続ける仙台味噌の老舗「今野醸造」が製造する「MISOLT」。深みのある味噌をサラサラパウダーに仕上げた斬新な一品として人気を博しておりますが、その評判を確かなものへと押し上げたのが「MISOLT」に使用されているこだわりの仙台味噌「釜神」です。“職人の手でしか到達できない領域”を求めて、味噌づくりのほとんどの行程を昔ながらの手作業で行っている今野醸造では、製品のクオリティを最大限に引き立たせるため原料の品質にまで徹底的にこだわり、約20年かけて研究を重ねた自社栽培の原料を使用することで、理想的な最適品質を実現。発酵具合を均一にするために味噌を混ぜて酸素を送り込む「天地返し」とよばれる工程においても、タンクの隅々まで確かめながら調整するため丹精込めた手作業で行われます。通常発酵を終えた後、旨みと香りをアップさせるために数か月熟成させ、職人が度合いを見極めて絶妙なタイミングで蔵出しし、漉して滑らかに仕上げられた「釜神」は、全国味噌工業協同組合連合会会長賞にも輝き、料亭やレストランの料理人からも愛用される一品。そんな「釜神」を旨み香りそのままに、無添加のサラサラパウダーへと仕上げた「MISOLT」は非の打ち所がない極上の味に。
 ホテル瑞鳳の「ラウンジ 蹴鞠」で長らく愛され続ける濃厚でクリーミーなソフトクリームに、食感と深みのある味が楽しめるワッフルコーンを使用。仙台麩で作られた仙台味噌味のラスクを添えて、仕上げに「MISOLT」をふりかけた創作スイーツ【MISOFT】は、他では味わうことが出来ない絶品創作スイーツとして皆様に新たなスイーツ観をご提供致します。
 
《商品概要》
【商品名】 「MISOFT(ミソフト)」
【販売】 ホテル瑞鳳本館1階 「ラウンジ 蹴鞠」
【販売期間】 販売中~終了時期未定 ※ 販売終了時期に関しましてはホテルへお問い合わせください
【販売料金】 450円(税込)
【営業時間】 9:00~17:00

《ホテル概要》
【名称】 ホテル瑞鳳
【所在地】 〒982-0241 宮城県仙台市太白区秋保町湯元字除26-1
【アクセス】 仙台駅から無料送迎バス運行あり(予約制)/仙台空港から車で40分/愛子駅から車で10分
【駐車場】 301台 無料
【客室】 117室
【温泉】 大浴場2か所・露天風呂6か所
【レストラン】 ビュッフェレストラン「seasons」 / 御食事処「群鶴」
【ウェブサイト】 https://www.zuiho.jp/

《会社概要》
【社名】 Karakami HOTELS&RESORTS株式会社
【事業内容】 リゾートホテル・ビジネスホテル・貸会議室経営・美術館経営
【本社所在】 〒060-0042 札幌市中央区大通西4丁目1 新大通ビルディング3階
【設立】 1953年12月9日
【資本金】 5,000万円
【売上高】 219億5,000万円[2020(令和2)年3月期]
【ウェブサイト】 https://www.karakami-kankou.co.jp/

<本件に関するお問い合わせ>
Karakami HOTELS&RESORTS(株) 広報担当 新田(ニッタ)までお願い致します。
TEL:011-222-5032 FAX:011‐222‐5223 E-mail:y-nitta@karakami-kankou.co.jp
※ 不在の場合は 070‐4196‐8823 (携帯電話) までご連絡ください。

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