コンラッド東京、青い空と海が広がる地中海沿岸の爽やかな夏を表現

2021年4月14日 水曜日 7:18 PM

柑橘類やハーブを使用したスイーツと地中海料理のセイボリー「ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ」

コンラッド東京(東京都港区、総支配人ニール・マッキネス)は、2021年5月15日(土)よりオールデイダイニング「セリーズ」において、青い空と海が広がる地中海沿岸の爽やかな夏に着想を得た「ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ」を提供します。地中海沿岸でよく食される柑橘類やハーブを使用したスイーツやイタリア、スペインなどの定番スイーツはもちろん、地中海料理のセイボリーも登場します。魅力的な料理だけではなく、健康的な食生活を送る上でも注目されている地中海の食事を体験したい方にもおすすめです。


ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ

レモンやベルガモット、ブラッドオレンジなど地中海沿岸の代表的な柑橘類を使用したムースやジュレ、アプリコットやオレンジの焼き菓子、ティラミスやパンナコッタなど日本でもおなじみのイタリアデザートなどスイーツ全12種類は、ビュッフェながらひとつひとつ丁寧に仕上げられています。セイボリーには、塩レモンリエットとフェタチーズのオープンサンド、タラモサラダとフェンネルのタルトの冷たいお料理2種、ムサカやスヴラキなどの温かいお料理3種、そして人気のスコーンもご用意します。

爽やかな地中海の風景を思い起こさせるデコレーションとともに並ぶスイーツとお料理を楽しみながらBlissful(幸せにあふれる)な夏のひとときをお過ごしください。

「ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ」メニュー

レモンムース
甘酸っぱいレモンムースの中に香り豊かな紅茶ムースを入れました。可愛らしくレモンの形に仕上げています。レモンは地中海に浮かぶシチリア島の名産です。

ティラミス
定番イタリアスイーツ。リッチなマスカルポーネのムースにほんのり苦みのあるコーヒーのシロップを染み込ませました。

オレンジムース
オレンジのムースの中にオレンジのクリームとジャムを入れました。オレンジの異なる味わいと、その組み合わせをお楽しみください。

ミルクチョコレートとコーヒーのムース
チョコレートとコーヒーの抜群のコンビネーションをムースで。なめらかで口溶けの良い食感、リッチな味わいをお楽しみください。

ピスタチオムース
風味豊かなピスタチオのムースの中に甘酸っぱいラズベリーとミルクチョコレートのクリームを入れました。仕上げにラズベリージャムをトッピング。

ベルガモットといちごのムース チョコレートタルト
チョコレートのタルトにいちごと地中海の代表的な柑橘のひとつであるベルガモットのムースをのせました。

パンナコッタ パイナップルコンポート
イタリア発祥のクリーミーなパンナコッタにパイナップルのコンポートをのせて夏らしく。

ブラッドオレンジジュレ
爽やかな酸味と甘味、鮮やかな赤い果肉が特徴のブラッドオレンジを使用したジュレ。さっぱりと楽しめる一品です。

ギリシャヨーグルトとグラノーラ
濃厚で食べ応えのあるギリシャヨーグルトをグラノーラと一緒に。

チュロス
スペイン、またはポルトガルが起源と言われる揚げ菓子。甘さ控えめで食べやすく仕上げています。

シトラスパウンドケーキ
オレンジのリキュールで漬け込んだオレンジとレーズンを入れたパウンドケーキ。

アプリコットのタルト ローズマリー風味
地中海沿岸はアプリコットの一大生産地であり、ローズマリーの原産地。甘酸っぱい杏と爽やかなローズマリーの風味が良く合います。

「ブリスフル・サマー スイーツィビュッフェ」概要

期間: 2021年5月15日(土)~9月5日(日) ※土・日曜・祝日
時間: 第1部 12:00~13:30 / 12:30~14:00
    第2部 14:00~15:30 / 14:30~16:00
    ※90分制 /時間帯は曜日により異なる場合があります。

場所: 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金: 1名様 6,100円
    コンラッド・ベア付 7,600円
    お子様(3~5歳) 1名様 1,700円/お子様(6~12歳)1名様 3,000円
    ※2歳以下は無料

内容:
スイーツ(全12種)
・ レモンムース
・ ティラミス
・ オレンジムース
・ ミルクチョコレートとコーヒーのムース
・ ピスタチオムース
・ ベルガモットといちごのムース、チョコレートタルト
・ パンナコッタ パイナップルコンポート
・ ブラッドオレンジジュレ
・ ギリシャヨーグルトとグラノーラ
・ チュロス
・ シトラスパウンドケーキ
・ アプリコットのタルト ローズマリー風味

セイボリー(全5種)
・ 塩レモンリエットとフェタチーズのオープンサンド
・ タラモサラダとフェンネルのタルト
・ シーフードとムール貝の白ワイン蒸し
・ ムサカ(ナスとポテトのグラタン ギリシャ風)
・ スヴラキ(ラム肉のブロシェット) ※ライブステーション

スコーン クロテッドクリーム、ジャム

お飲み物

※ご予約・お問い合わせ: 公式サイトhttps://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/cerise-2105 または 03-6388-8745 (レストラン予約直通)
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・ 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
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ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

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