【W大阪】W大阪とピエール・エルメ・パリによる新プロジェクト、ペストリーバー「MIXup」に、オリジナルデザートコースが登場!

2021年5月26日 水曜日 2:48 PM

~ゲストが参加する演出も!自由な発想で生まれた新感覚スイーツ~

 2021年3月16日(火)に開業した日本初進出のラグジュアリー・ライフスタイルホテルW大阪(所在地:大阪市中央区南船場4丁目1番3号、総支配人:近藤 豪)は、W大阪とピエール・エルメ・パリの新プロジェクトであるアート・ペストリーバー「MIXup(ミックスアップ)」(1階)にて、パティシエがゲストの目の前で仕上げるできたてのスイーツをコース仕立てでお召し上がりいただけるシグネチャーメニューを、5月26日(水)より提供いたします。


MIXupのデザートコース 「CHEEKY」 のスイーツFIRE UP(イメージ)
「W大阪×ピエール・エルメ・パリ」による、新しくて楽しいペストリーバー
 「MIXup」は、W大阪とピエール・エルメ・パリの互いのオリジナリティが混ざり合うことで生まれる、ここでしか味わえないクリエイティブなメニューをお楽しみいただくことをコンセプトとした“アート・ペストリーバー”。ホテルの1階に位置し、大阪市を南北に貫くメインストリート・御堂筋に面した路面店で気軽に入ることができます。目の前で繰り広げられるパティシエの繊細な手さばきを眺めながら、皿の上にアートのように盛り付けられたスイーツや、様々な食感が楽しめるパフェなどを、オリジナルブレンドティーやバリスタが淹れるコーヒー、オリジナルカクテルとともにご堪能いただけます。

ピエール・エルメ氏からのコメント
 ピエール・エルメ・パリは、W大阪のゲストのみなさまにお楽しみいただくために、最高峰のデザートコースを生み出しました。ピエール・エルメ・パリは、絶えず周りの環境からインスピレーションを受けて新しいフレーバーとテクスチャーを作り出しています。W大阪のためにご用意したこの特別なデザートコースを通じ、ゲストに独創的な“味覚・感性・歓喜の世界”を発見していただくことを、また、W大阪という大胆でエキサイティングなホテルのカルチャーのすばらしさをさらに高めることを願っています。

ゲストが参加する演出も!パティシエの自由な発想から生まれるデザートコース
 この度、シグネチャーメニューとしてご提供を開始するデザートコース「CHEEKY(チーキー)」は、英語で「生意気な」や「元気な」という意味を持つWホテルのゲストの特徴を表す言葉から名付けました。コースの内容は、ウェルカムドリンク、スイーツ6品、軽食1品を含む計8品。手の込んだそれぞれのスイーツを、大阪が発祥の地と言われる割烹料理のように、カウンター席の目の前で、パティシエがひと品ずつ仕上げてゲストにお出しします。
 7種のソースとトッピングを加えて味わうチョコレートケーキや、苺のシャーベットとバルサミコ酢を組み合わせた苺のカッペリーニなど、ピエール・エルメ・パリのレシピや繊細な手法をベースとしながらも、まったく新しい組み合わせで生まれる味覚体験をご提供します。なかには、パティシエと会話をしながら好みの味にゲストが仕上げるシャーベットなど、ゲストに協力していただき完成するひと皿や、思わず笑みがこぼれる見た目のメニューも。パティシエの自由な発想で組み合わせ “MIXup(ごちゃ混ぜに)” した、今までにない味わいとプレゼンテーションをお楽しみください。

パティシエの手さばきが見られるカウンター席
「CHEEKY」 のスイーツLIVE UP(イメージ)
■ デザートコース概要
「CHEEKY(チーキー)」
場  所 MIXup(1階)
営業時間 11:00~19:00 ※デザートコースの提供は11:30~、13:30~、15:30~
料  金  お1人様 5,310円(税・サービス料15%込) ※要予約
予  約
電話:06-6484-5812(レストラン予約)
E-mail:w.osaka.restaurantreservations@whotels.com

メニュー内容 (コーヒーと紅茶のフリーフロー付き)
・WAKE UP ウェルカムドリンク
・LIFT UP アンペリアル ビスケット、ラズベリー、ラズベリーソース
・LIVE UP 苺のカッペリーニ、バニラ風味のマスカルポーネクリーム、ストロベリーシャーベット、バルサミコヴィネガー、バジル、ホワイトチョコレート
・PICK UP ベリーゼリー、マンゴー、キャラメルソース、ライム、リンゴ
・CALM DOWN かわいいバーガー、フレンチフライ、コーラ
・FIRE UP 温かいチョコレートケーキ、バニラ・ミルクチョコレート・パッションフルーツのソース、ビターチョコレートのサブレ、ローストパイナップル、クリスピーパッション、パッションフルーツフォーム、パッションフルーツのシフォンケーキ
・MIX UP ラズベリーソルベ、ライチソルベ、ラズベリーソース、カルダモンクランブル、クリスピーラズベリー、ライチ、シャンティクリーム
・CLEAN UP 綿あめ、ミントキャンディー、フルーツゼリー、煎餅、チョコレート

※写真はイメージです。メニュー内容や提供時間は予告なく変更となる場合があります。
※メニュー内容は季節により変更になります。
※緊急事態宣言中はアルコールの提供はございません。

公式サイト:https://www.marriott.co.jp/hotels/travel/osaow-w-osaka
Instagram:https://www.instagram.com/wosakahotel/
Facebook :https://www.facebook.com/WOsakaJPN


ピエール・エルメについて
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン・ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の “オート・パティスリー” (高級菓子)のノウハウの伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から “パティスリー界のピカソ”と称賛された。1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受賞。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の会長としても活躍している。「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ニース、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、バンコク、およびマカオなどに事業展開している。ピエール・エルメ・パリは、W大阪のゲストのみなさまにお楽しみいただくために、最高峰のデザートコースを生み出しました。ピエール・エルメ・パリは、絶えず周りの環境からインスピレーションを受けて新しいフレーバーとテクスチャーを作り出しています。W大阪のためにご用意したこの特別なデザートコースを通じ、ゲストに独創的な“味覚・感性・歓喜の世界”を発見していただくことを、また、W大阪という大胆で斬新なホテルのカルチャーのすばらしさをさらに高めることを願っています。

Wホテルワールドワイドについて
マリオット・インターナショナルが展開するブランドのひとつであるWホテルは、ニューヨークの大胆な発想と24時間眠らない街の文化の下に誕生以来、およそ20年に渡り、ホスピタリティシーンでセンセーションを巻き起こし、そのあり方を再定義してきました。世界各地に広がりつつあるWホテルのネットワークは、現在60軒以上を展開し、どこへ進出しても意表を突くWホテルは、ラグジュアリーに関する既成の概念を飛び越えて新たなホテルブランドを生み出してまいります。Wはゲストが持つ、思い切り楽しみ、日常の繰り返しに反発したいという強い願望に火をつけ、ゲストの生への渇望を解き放つことを目指しています。当ブランドの刺激的なデザイン、Wを象徴する“いつでもどんなことでも”(Whenever/Whatever)に対応するサービス、そして活気あふれるリビングルームがもたらすゲスト体験は、模倣されることもありますが、Wに追い付くことはできません。革新的でインスピレーションに富み、逃れられないほどの熱気に満ちたWが、各地の最新情報を知りたい、もっと見て感じて遠くまで行きたい、夜も遅くまで楽しみたいというあくなき欲望をサポートいたします。Wホテルについての詳しい情報は、https://w-hotels.marriott.com/ja-JP/または Twitter、Instagram、Facebookをご覧ください。Wホテルワールドワイドは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy™(マリオット ボンヴォイ)に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。

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