【横浜高島屋】30ブランドから約40種類の“大豆ミート”を使ったメニューが登場!<ネクストミーツ>×<横浜高島屋>「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」開催!!

2022年2月2日 水曜日 3:19 PM



近年、世界中で栄養価が高く、環境負荷が低い大豆ミートなど植物性由来の代替肉が注目されています。日本国内でも代替肉市場は拡大しており、スタートアップ企業だけでなく、大手食肉企業も参入するなど盛りあがりを見せています。そんな中、横浜高島屋では、2月16日(水)~3月1日(火)の期間、ネクストミーツ(株)と協業し、「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」を開催します。「地球を終わらせない」という理念のもとサステナブルな食の普及に取り組むネクストミーツ(株)の“大豆ミート”を使い、横浜高島屋地下食料品フロアにある30のブランドが商品化。和・洋・中華総菜に加え、パンなど約40種類の期間限定メニューをご用意、一部商品は吉本興業(株)所属のお笑い芸人・ロバート馬場氏が監修し、“大豆ミート”の魅力をお伝えします。


【販売商品一例】
〇<BAY-ya>コース料理…5,500円



【コース内容】
・大豆ミートとカリフラワーのポタージュ
・大豆ミートのタルタルサラダ仕立て
・大豆ミートのパリパリフリット
・〆のごはん
・ネクストパンナコッタ
※コーヒー(ICE/HOT)または紅茶(ICE/HOT)付き



大豆ミートと旬の野菜をふんだんに使い、和洋折衷のテイストでBAY-ya風に仕上げました。食感や香りにもこだわった数々の料理をご賞味ください。


トリュフ香 ソイベジバーガー…1,320円<各日20点限り>


トリュフソースと相性抜群の大豆ミートのパテに、8種類の野菜を竹炭パンでサンドしたボリューム満点なのにあっさりとしたバーガーです。


〇<マリンベーカリー>
桜香る大豆ミートのバジルポテトタルティーヌ…496円
※販売は17日(木)19日(土)24日(木)26日(土)各日14時~

大豆ミートをベーコン風に味付けし、桜チップで燻製にしました。フランスパンにバジルソース・クリームチーズ・茹でたジャガイモ・チーズの王様エメンタルチーズをのせて焼き上げ、桜の香りを纏わせた大豆ミートをのせました。


〇<華正樓>
★大豆ミートの回鍋肉(100g)…540円


たっぷりのキャベツと大豆ミートを使用した回鍋肉。大豆ミートのおいしさを世に広げるため、お客様が手に取りやすい馴染みのある回鍋肉で商品化。<華正樓>独自の甜麺醤(テンメンジャン)を使用し、独特の甘みと旨味が出るように工夫しています。


〇<梅や>
★ネクストミーツねぎま串(1本)…216円


「NEXTハラミ」を焼き鳥のねぎま串のように串に刺し、鶏肉専門店<梅や>の創業より変わらない伝統のタレをつけた新時代の1本です。


〇<皇朝>
★大豆ミートの汁なし担担麺…750円<各日20点限り>


肉味噌に大豆ミートを使用した汁なし担担麺。肉味噌には大豆ミートをメインに、ザーサイや椎茸、生姜、豆豉、玉ねぎなどを使用しており、様々な食感を味わうことができます。


〇<RF1>
★NEXTハラミと緑野菜の豆腐シーザーサラダ(100g)…562円



グリルした「NEXTハラミ」と食感のあるブロッコリーやスナップエンドウ、豆腐ベースのシーザーソースを合わせたコクと旨みのあるサラダです。体を気遣いたいときや日常の食事、夕食としてもおすすめです。


〇<寿司岩>
★大豆ミートとアボカドのロール寿司…864円<各日20点限り>


のり巻のご飯を表にして中に「NEXT牛丼」を使い、トマト、キュウリ、大葉を入れ、表にアボガトをのせ、その上にすりごまをかけました。お好みで付属のタレを付けても美味しくいただけます。


〇<崎陽軒>


大豆ミートのカレーピラフ弁当…700円


大豆ミートを使用しスパイスにこだわったカレーピラフです。5種の野菜の素揚げには玉ねぎソースを添えています。


今回のためにオリジナルの掛け紙を使用したファンには堪らない一品です。


〇<デッラ クッチーナ>
大豆ミートのバルサミコソース丼…1,080円



ジュワッと柔らかなハラミ風に仕上げた大豆ミートをバルサミコソースとオニオンの旨みが調和したソースで仕上げた丼です。


〇<柿安ダイニング>
大豆ミートともち麦・ひじきのやみつきサラダ(100g)…346円



ガーリックオイルで味付けしたやみつきになる味付けのサラダ。7種の食材を使用し、満足感があり、和食にも洋食にもプラス1品となるおかずサラダです。


〇<まつおか>
大豆ミートの肉じゃが風(100g)…324円


大豆ミートを肉じゃが風にアレンジしました。肉の食感が出るように<まつおか>のしっかりとした味付けを加え、ご飯に合う一品に仕上げました。


〇<アヴァンセ>
<ネクストミーツ>ハラミ串カツ(1本)…194円


大豆ミートをお肉と同じ感覚で召し上がっておただきたいという思いで、串カツを作りました。ネクストミーツハラミを串にさし、<アヴァンセ>特製の生パン粉をつけて仕上げています。串カツソースをたっぷりつけてお召し上がりください。


★…
ネクストミーツ(株)の理念に共感し、パートナー契約を結ぶ吉本興業(株)所属のお笑い芸人・ロバート馬場氏が監修。YouTubeの料理番組でも大人気の馬場氏考案のこだわりのメニューです。



「ネクストミーツPOPUP」
■会期:2月16日(水)~22日(火)
■場所:地下2階 生鮮売場 精肉売場前特設会場


見た目も肉にそっくりで、軽く焼くだけで美味しく簡単にお召しあがりいただける世界初の代替肉の焼肉「NEXT焼肉」シリーズや、吉本興業(株)所属のお笑い芸人・ロバート馬場氏監修の焼肉タレ付き「ロバート馬場ちゃんとNEXTハラミ」、また新発売の植物性ミルクの「NEXTミルク1.0」など、地球環境にも体にも優しい最旬をご自宅でお楽しみいただけます。


〇ロバート馬場ちゃんとNEXTハラミ(80g)…540円
〇NEXTハラミ1.1(80g)…430円
〇NEXT牛丼1.2(120g)…495円
〇NEXTカルビ1.1(80g)…430円



【販売商品一覧】 ●…ロバート馬場氏が監修したメニュー

〇<アヴァンセ>ネクストミーツ ハラミ串カツ…194円
●<RF1>NEXTハラミと緑野菜の豆腐シーザーサラダ(100g)…562円
●<RF1>NEXTハラミのグリル トマト味噌ソース(100g)…681円
〇<維新號>大豆ミートの豆鼔まん…648円
●<梅や>ネクストミーツねぎま串(1本)…216円
●<エッセン>大豆ミートデニッシュ(チリソース)(1個)…298円
●<尾島>大豆ミートの焼肉重…1,188円<各日10折限り>
〇<柿安ダイニング>大豆ミートともち麦・ひじきのやみつきサラダ(100g)…346円
●<横浜中華街 華正樓>大豆ミートの回鍋肉(100g)…540円
●<カールヴァーン>ネクストミーツ・シャワルマ…(1本)1,458円
●<キッチンS>大豆ミートとひよこ豆のトマトソース煮込(1パック)…832円<各日10パック限り>
〇<崎陽軒>大豆ミートのカレーピラフ弁当…700円
●<グリエ桜>大豆ミートとたっぷり野菜のメンチ揚げ(1個)…260円
●<皇朝>大豆ミートの汁なし担担麺…750円 <各日20点限り>
〇<サンジェルマン>大豆ミートといろどり野菜トマト(1個)…291円
●<シゲルキッチン>ネクストミーツキーマカレー&卵のグリルブレッド(1個)…681円
〇<ショブレ>ラウンドベビー カレー…702円
●<寿司岩>大豆ミートとアボカドのロール寿司(1パック)…864円<各日20パック限り>
●<惣 INOUE>ネクストミーツと鎌倉野菜のポトフ(1パック)…540円
〇<デッラ クッチーナ>大豆ミートのバルサミコソース丼…1,080円<各日10点限り>
〇<なだ万>大豆ミートと鶏肉の和風ハンバーグ弁当…1,080円
●<能登屋>大豆ミートのキーマカレーボール(3粒/1パック)…270円
●<能登屋>大豆ミートの肉団子入り自家製おでんパック(1パック)… 864円<各日10パック限り>
●<ハマプラ>ネクストミーツビーフブリトー(1本)…411円
●<BAY-ya>コース料理…5,500円
〇<BAY-ya>トリュフ香 ソイベジバーガー…1,320円<各日20点限り>※フライドポテト・ピクルス付
●<ボン ヴィボン>○でビビンバ(1個)…454円
●<マリンベーカリー>桜香る大豆ミートのバジルポテトタルティーヌ(1個)…496円
●<マリンベーカリー>[ヴィーガン]彩り茄子味噌大豆ミートフォカッチャ(1個)…419円
●<マリンベーカリー>甘辛大豆ミートそぼろとジャガイモの焼きカレーパン(1個)…318円
〇<まつおか>大豆ミートの肉じゃが風(100g)…324円
〇<美濃吉>ネクストミーツのすき焼(1パック)…994円
●<横浜チーズ香る洋菓子店>ポド・フロマージュ・ネクスト…648円<各日30点限り>
●<米八>健康ありがとう バランス栄養詰め合わせ弁当…1,188円<1日30折限り>
●<ル・ミトロン>大豆ミートカレーパン(1個)…368円


<ネクストミーツ>×<横浜高島屋>


にくらしいほど肉らしい
「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」
期間:2月16日(水)~3月1日(火)

場所:横浜高島屋地下1階 食料品フロア 「Foodies' Port1・2」


問い合わせ先:横浜高島屋 045-311-5111(代表)

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