【横浜ロイヤルパークホテル】デリカ&ラウンジ「コフレ」”新緑の季節”をテーマにしたアフタヌーンティーセットを販売!

2022年4月5日 火曜日 5:48 PM

横浜ロイヤルパークホテル(横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内/総支配人:雄城 隆史)は、2022年5月9日(月)から6月30日(木)の期間、1階デリカ&ラウンジ「コフレ」にて、「ランドマークアフタヌーンティーセット ―Saison des feuilles(新緑の季節)―」を販売いたします。 Saison des feuilles(セゾン デ フィーユ)は、フランス語で"新緑の季節"を意味します。その名のとおり、今回のアフタヌーンティーセットは、グリーンのスイーツやセイボリーが並ぶ爽やかなラインナップ。抹茶やメロンなど季節の食材を使用し、見た目や味からいち早く初夏の訪れを感じることができます。


◆ランドマークアフタヌーンティーセット ―Saison des feuilles(新緑の季節)―
ランドマークアフタヌーンティーセット ―Saison des feuilles(新緑の季節)―
【期 間】2022年5月9日(月)~6月30日(木)
【場 所】1階 デリカ&ラウンジ「コフレ」
【時 間】平日 13:00~、16:00~ / 土・日・祝日 12:00~、14:30~、17:00~
【料 金】6,000円(アフタヌーンティーセット・お飲物を含む)
【ご予約・お問い合わせ】
TEL:045-221-1155(レストラン予約 10:00~19:00)
URL:https://www.yrph.com/restaurants/plan/coffret_f5_01.html

※120分制/1日20食限定/要予約(3日前19:00まで)

【メニュー】
上段
(左から)
・アプリコットのパウンドケーキ
アプリコットを練り込んだパウンドケーキにチョコレートをかけ、ピスタチオとドライアプリコットを飾りました。

・抹茶モンブラン
抹茶モンブランの下にアーモンドキャラメリゼ、シュトロイゼルを忍ばせ、アクセントとして春巻の皮と黒豆を飾りました。

・チェリータルト
アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトにチェリームースやアメリカンチェリー、ラズベリーソースを飾りました。

・オレンジゼリー
さっぱりとした味わいのオレンジゼリーです。
中段
(左から)
・ホタテ貝のタルタル キュウリのブーケ仕立て
ホタテ貝のタルタルをキュウリで包み、ブーケのように仕立てました。ジェノバソースのアクセントがポイントです。

・土に見立てた黒オリーブとアンチョビマッシュポテト
アンチョビを効かせたマッシュポテトにパウダー状の黒オリーブをまとわせ、土から伸びる新芽をイメージしたリーフを飾りました。

・チキンバロティーヌのサンド
神奈川県産の小松菜を使用したパンでチキンバロティーヌをサンドしました。

・緑茶のパン粉で揚げたサーモンマリネ
緑茶の葉を混ぜた衣をまぶし、サーモンをレアで揚げました。

・スナップエンドウとそら豆のムース
季節の食材であるそら豆を使ったムースにスナップエンドウを飾りました。
下段
(左から)
・ルビーグレープフルーツジュレとヨーグルトムース
酸味のあるルビーグレープフルーツのジュレにヨーグルトムースを重ねた、さっぱりとした味わいのケーキです。

・ほうじ茶マカロン
生地やクリームにほうじ茶の茶葉を練り込んだマカロンです。

・メロンのグラスケーキ
メロン、オリジナルクリーム、スポンジを重ねた程よい甘さのグラスケーキです。


スコーン2種
・抹茶スコーン
生地に抹茶を練り込んだスコーンです。あんこと一緒にお召し上がりください。

・パインスコーン
パインの砂糖漬けを生地に練り込んだ、初夏らしい味わいのスコーンです。

【お飲物】
・NEWBY 紅茶セレクション12種
・コーヒーセレクション5種

※料金はサービス料(13%)・税金を含みます。
※写真はすべてイメージです。
※内容は状況により変更する場合があります。

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新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大防止対策につきまして

ロイヤルパークホテルズでは、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大防止のため、以下の対応を取らせていただきます。

■ロイヤルパークホテルズの主な取り組みとお客様へのお願い
【館内での取り組み】
・アルコール消毒液の増設
・定期消毒の強化
・接客時のマスク等の着用
・館内換気の強化
・チェックイン時の健康チェックシートの配布
・客室内の消毒を強化

【従業員に対する取り組み】
・マスク着用
・出勤時の体調チェック
・バックスペースにおけるアルコール消毒液の増設

【お客様へのお願い】
・お客様に当施設を安心してご利用いただけるよう、ご来館時のマスクの着用とアルコール消毒へのご協力をお願いしております。
・発熱されているお客様、また、体調の優れないお客様は、誠に申し訳ございませんが、ご来館をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
・体調が優れないと感じられた場合は、お近くのスタッフまでその旨お申し出ください。
・館内では感染防止のため、お客様同士、お客様と従業員の対人距離の確保について、フロントやレストラン等での並び方や座席の位置、エレベーター内での人数制限等に関してご協力をお願いいたします。
・感染拡大防止の観点から、他にもお客様にご協力をお願いすることがございますので、その際には何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

※なお、上記については今後、政府並びに関係機関の示す方針に準じ、更新する可能性がございます。

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