ショコラとバナーヌのパフェ

2022年4月13日 水曜日 2:18 PM

【期間限定】KAOKA社オーガニックアロマチョコレートを使い、素材にこだわった大人のパフェが2つのラウンジに新登場!

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:山田 弘之)では、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて、 KAOKA社オーガニックアロマチョコレートを使い、素材にこだわった大人の味わいを楽しめる「ショコラとバナーヌのパフェ」を提供いたします。


フレッシュなバナナ、ブランデーのシャンティー、KAOKA社製のリオアリバ70%を用いた大人のパフェ
5月1日より2か月限定で提供するパフェは、オーガニックチョコレートを手掛けるフランスのKAOKA社「リオアリバ70%」のショコラを使ったジャンドゥーヤ・ガナッシュクリームとクランブル、フレッシュバナナ、ヘネシーV.S.O.P.を用いたクリームを合わせ、大人の味わいに仕上げました。

下から、コーヒージュレの上にブランデーのクレームシャンティーをのせ、チョコレートクランブルとジャンドゥーヤ・ガナッシュクリームを重ねました。クランブルのサクサクとした食感とリオアリバが持つフルーツのようなフレッシュな風味、ブランデーの芳醇な香りをお楽しみいただけます。さらに、輪切りにしたフレッシュのバナナとブランデーのクレームシャンティー、香ばしくキャラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピングし、チョコレートアイスクリームとバニラアイスクリームを重ねました。トップには、チョコレートソースでグラサージュしたアイスクリームの上に、ショコラのチュイルをトッピングしスタイリッシュなフォルムに仕上げています。

ラグジュアリーなラウンジで、五感で楽しめる素材にこだわった大人のパフェをぜひご堪能ください。
バナナとチョコレートを大人の味わいにアレンジ
<概要>
【期間】 2022年5月1日(日)~6月30日(木)
【場所・提供時間】
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F
11:30~20:00(L.O.19:30) *営業時間は11:00~21:30
ハドソンラウンジ/1F
11:30~20:00(L.O.19:30) *営業時間は10:00~24:00(土日祝は9:00~)
※両ラウンジとも当面短縮営業となりますので、詳しくはホームページをご確認ください。
www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【内容・料金】 *税金込、サービス料別
ショコラとバナーヌのパフェ  ¥2,640
ドリンクセット 平日 ¥3,300/土日祝 ¥3,630
*ドリンクは、コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー
【ご予約・お問い合わせ】
ニューヨークラウンジ  03-5404-7895(直通)
ハドソンラウンジ    03-5404-7894(直通)
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait.html

ニューヨークラウンジ内観
<「ニューヨークラウンジ」について>
上質なインテリアの中にゆったりとお掛けいただけるソファ席を配した華やかな店内では、見た目にも鮮やかな美食を提供します。一角に設けられたデザート工房「アトリエ・デセール」で仕上げられるアフタヌーンティーやパフェ、パンケーキなどのスイーツの他、サンドイッチやハンバーガー、各種御膳など、軽食からしっかりしたお食事までさまざまな用途に対応できるバラエティ豊かなメニューをご用意しております。各種アルコールも取り揃えておりますので、夜はバーラウンジとしてもお楽しみいただけます。

ハドソンラウンジ内観
<「ハドソンラウンジ」、「アンバー」について>
2020年にグランドオープンした「逢う・集う・囲む」をコンセプトにした開放的かつダイナミックなラウンジ&バー。天井高5mの「火を囲む暖炉のあるラウンジ」を空間の中心とし、7mのカウンターを備え、光と影が演出するアーティスティックで魅惑的なバーエリア「アンバー」と、ソファー席や洛中洛外図を設置したラウンジエリア、ライブラリーの落ち着いた雰囲気を醸し出すエリア「ザ ライブラリー」、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルーム「ライト」「エジソン」を完備した、人と人の交わる、当ホテルの新たなシンボルラウンジです。

【新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて】
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html

【インターコンチネンタル(R) ホテルズ&リゾーツについて 】
インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。
インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル(R) アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル(R)を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。
詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.com、その他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental、www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。

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