シトラス ブロッサム アフタヌーンティー
本アフタヌーンティーは、芽吹く季節から初夏へと移ろう情景を、柑橘の爽やかな香りと花々のニュアンスで表現したコレクション。ピエール・エルメ・パリならではの洗練されたスイーツと、ハイアット リージェンシー 東京のシェフが手がける軽やかで奥行きのあるセイボリーが調和し、午後のひとときを華やかに彩ります。
ピエール・エルメ・パリのスイーツ４品とお好みのドリンクで気軽にアフタヌーンティーを楽しむことができる新たなスタイル「カフェ グルモン」もご用意しています。
ピエール・エルメ・パリが描く、柑橘と花のスイーツコレクション
スイーツコレクション
スイーツコレクション
スイーツは、柚子やライチ、ローズ、オレンジフラワーなど、果実の瑞々しさと花の芳香を重ね合わせた7品をご用意。爽やかな酸味、ほのかな苦味、やさしい甘みといった風味のコントラストを丁寧に組み立て、ピエール・エルメ・パリならではの“香りを設計する”アプローチによって、それぞれのスイーツが異なる表情を描き出します。
タルトやミルフィユ、グラスデザート、シュー、マカロンといった多彩なフォルムに、なめらかさ、軽やかさ、サクサクとした食感の変化を織り込み、ひと口ごとに香りとテクスチャーのレイヤーが立ち上がる構成に。柚子の凛とした酸味が味わいを引き締め、ライチやベリーの果実味がやさしく広がり、ローズやオレンジフラワーの余韻がふわりと残る流れは、春から初夏へと移ろう季節の空気感を映し出すかのようです。
繊細でありながら印象に残る香り、軽快で洗練された甘さ、そして食べ進めるごとに変化する味わいの展開。ピエール・エルメ・パリが描く、季節と香りを巡るスイートコレクションが、午後のひとときを優雅に彩ります。
- タルト アンフィニマン ユズ
柚子のクリーム、コンフィを重ねた、みずみずしくも奥行きのある味わい
- ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス ＊
レモンとオレンジフラワーが香る、軽快で華やかなミルフィユ
- エモーション イスパハン ＊
ライチ、ローズ、フランボワーズが調和する、ピエール・エルメ・パリを象徴する一品
- チーズケーキ サティーヌ ＊
パッションフルーツとオレンジマーマレードが爽やかに香る、軽やかなチーズケーキ
- ショコラ アラベラ
ヘーゼルナッツプラリネにバナナとジンジャーのアクセントを添えたショコラスイーツ
- シュー アンヴィ
バニラとスミレが香るマスカルポーネクリームに、ベリーの彩りを添えて
- マカロン ジャルダン ド ミゾール ＊
ジャスミン風味クリームと野いちごのコンポートが織りなす、可憐な余韻
（＊４品がカフェ グルモンで提供するスイーツ）
世界観を引き立てる、ホテルメイドのセイボリー
セイボリーは、ハイアット リージェンシー 東京のキッチンチームが手がける、軽やかさと奥行きを併せ持つ5品。アルゼンチン出身のシェフによる感性をベースに、南米や地中海の要素をさりげなく織り込みながら、素材の持ち味を最大限に引き出す構成に仕立てています。香ばしく焼き上げたブリオッシュやパイ、爽やかな酸味をまとわせた魚介、ハーブやスパイスのニュアンスがアクセントとなり、一皿ごとに異なる温度、食感、香りのコントラストを表現。濃厚さと軽快さ、クリーミーさとフレッシュさが心地よく交差し、スイーツの甘美さを引き立てながらも、食事としての満足感をもたらします。
セイボリー
伝統的なレシピにホテルならではの洗練を重ね、ひと口サイズでありながら印象深い味わいに仕上がりました。甘と塩、香りと余韻が美しく連なる流れが、アフタヌーンティー全体にリズムと奥行きを与えます。
- ミニ クロックムッシュ
浅草ハムとグリュイエール、モルネーソースを合わせた温かみのある一品
- メーラトマトのブルスケッタ（V）
高糖度トマトの甘みとタプナードのコクが調和する、シンプルで洗練された味わい
- アスパラガスのピサラディエール
キャラメリゼオニオンとホワイトアンチョビがアクセントの、香ばしいパイ仕立て
- 真鯛のセビーチェ
コリアンダーライムドレッシングとクリスピーコーンが爽やかに広がる一皿
- チョリソーのクロケッタ
スモークパプリカの香りとグリーンピースアイオリが引き立てる、スペイン風クロケッタ
春から初夏へと続く季節にふさわしい、爽やかさと華やかさが共存するアフタヌーンティー。洗練されたラウンジ空間で、香り・味わい・彩りが響き合う、優雅な午後の時間をお楽しみください。
ピエール・エルメ・パリ シトラス ブロッサム アフタヌーンティー
Nineteen Eighty Lounge & Bar
期間：2026年4月1日（水）～2026年6月30日（火）
場所：Nineteen Eighty Lounge & Bar（ロビー２階）
時間：11:00～17:00（最終入店、ドリンクフリーフロー90分）
水曜日限定イブニングティー：20:00まで
価格：7,500円 / 1人（税・サービス料込）
ヴーヴ・クリコ グラスシャンパン付き 10,500円
ピエール・エルメ・パリ マカロン6個詰合せ付き 11,000円
カフェグルモン 3,000円（ドリンク別）
予約はこちらから
＊前日18:00までに要予約 / 2時間制とさせていただきます
ハイアット リージェンシー 東京について
ハイアット リージェンシー 東京は、1980年9月15日に日本初のハイアット ホテルとして開業。新宿駅西口から徒歩9分、東京都庁に隣接し、新宿中央公園に面した立地で、ビジネス・ショッピング・エンターテインメントで賑わう新宿の中心に位置しています。 ロビーから 8 階まで吹き抜けるアトリウムには、11万5,000個のスワロフスキー(R)・クリスタルをあしらった3基のシャンデリアが輝き、華やかでエレガントな空間を演出しています。改装後の712室の客室は、和モダンをコンセプトに温もりや質・機能性を重視したデザイン。リージェンシークラブラウンジ、フィットネスセンター、5 つのレストラン・バー、大小18 の宴会場を備え、快適で満足度の高い滞在をお届けします。
Instagram：https://www.instagram.com/hyattregencytokyo/
X：https://x.com/HyattRegencyTyo
ハイアット リージェンシーについて
ハイアット リージェンシーは、世界 50 カ国以上で 235 軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50 年以上にわたり、ハイアット リージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフによるミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアット リージ ェンシーは、洞察力に富んだケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.com をご覧ください。Facebook、X、Instagram で、@HyattRegency をフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
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