【ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド】第28回 田崎真也のワイントーク＆ディナー「南フランス＆地中海　初夏の饗宴」を開催

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ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド（総支配人：檜山和司　所在地：神戸市中央区）は、6月11日に「田崎真也のワイントーク＆ディナー」を開催いたします。

第28回目を迎える本イベント。日本ソムリエ協会名誉会長を務める田崎真也氏が厳選した珠玉のワインを、同氏の軽快なトークが一層引き立てます。総料理長・大山圭介が初夏の南フランスをテーマにつくりあげる特別ディナーとの上質なマリアージュをお愉しみください。

第28回 田崎真也のワイントーク＆ディナー「南フランス＆地中海　初夏の饗宴」

ディナー内容

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド総料理長・大山圭介が手がける、旬の食材を使用したフランス料理のコースディナーと、田崎氏がこの日のために厳選した、フランス南西部ボルドー地方産をはじめとするワイン5種をご用意いたします。

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド総料理長　大山圭介

＜コースメニュー＞
・淡路島産鱧のグリエとキャビア 香草のクーリー
・フォアグラのコンフィと姫路市安富町のゆずのソース
・オマール海老と夏野菜、兵庫県三木市のマッシュルームのロワイヤル　バジルの香り
・瀬戸内産鯛のムニエル　淡路島平岡農園のライムを使った柑橘のソース
・ニュージーランド産乳飲み仔牛のロティと淡路島産玉葱と兵庫県産ポテトのタンバル　ソースディアブルとコンテチーズのソース
・マンゴーのムースとパイナップルのキャラメリゼ　ココナッツのアイスクリーム　　他

※食材の仕入れ状況等により内容の一部が変更となる場合がございます。

プロフィール

田崎 真也

田崎 真也（たさき しんや）　　
ソムリエ／日本ソムリエ協会 名誉会長

1983年　第3回 全国ソムリエ最高技術賞コンクール 優勝
1995年　第8回 世界最優秀ソムリエコンクール 優勝
1996年　1995年度 都民文化栄誉章
1999年　1999年度 フランス農事功労章シュヴァリエ 受章
2006年　フランス・ボルドー市よりメダル受章
2006年　平成18年度東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞
2008年　平成20年度卓越した技能者（現代の名工）受章
2010年　国際ソムリエ協会会長 就任（2017年6月任期満了）
2011年　平成23年度春の褒章 黄綬褒章 受章
2016年　日本ソムリエ協会会長 就任　　
2025年　日本ソムリエ協会名誉会長 就任
■ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
2008年11月開業。日本初のスモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールド（SLH）加盟ホテル。ミシュランガイドで「最上級の快適さ（神戸地区最高評価）」を6年連続受賞するなど、開業以来多数の受賞歴あり。総支配人は2017年、おもてなしのプロ「メートル・ド・テル」（飲食物給仕人）として西日本で初めて「現代の名工」として表彰され、2019年、令和元年春の褒章で「黄綬褒章」を受章した檜山 和司。



公式サイト：https://www.l-s.jp/


＜株式会社ラスイートについて＞

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ラスイートグループは、スモールラグジュアリーホテル、スイーツ&ベーカリー施設、温泉旅館、健康増進施設、コンベンション施設を経営・運営しています。既成概念にとらわれず、日本の宿文化と西洋のホテルの良さを融合した新しいホテルづくりに取り組み、心地よい空間の創出を目指しています。日本のおもてなしの精神が宿る上質なサービスを提供することにより、地域の活性化と地元貢献に寄与します。

公式HP：https://la-suite.co.jp/
【関連URL】https://www.l-s.jp/event/3380/
【お客様のお問合せ先】ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド　TEL：078-381-9006

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