【箱根リトリートfore & villa 1/f】薪火の香りと涼味が誘う、箱根の夏。薪火料理「WOODSIDE dining」と料亭「俵石」にて夏の美食コースを開始
雄大な自然に抱かれた箱根・仙石原のフォレストリゾートホテル「箱根リトリートfore & villa 1/f」（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原）は、2026年6月1日より、夏の訪れを五感で味わう季節限定メニューの提供を開始いたします。薪火の力強い香りと旬食材の瑞々しさが融合する「WOODSIDE dining」、そして日本の季節美を繊細に表現する料亭「俵石」。それぞれのレストランにて、桃やとうもろこし、鰻、鮎、夏野菜など、夏ならではの素材をふんだんに取り入れたコースをご用意し、箱根の涼やかな夏の夜へと誘います。
WOODSIDE dining 「Summer Course A」（イメージ）
俵石「季節懐石」（イメージ）
＜薪火料理「WOODSIDE dining」＞
夏を味わう「薪焼イノベーティブ」。森に佇むハーフドーム型の空間で、揺らめく炎と共に楽しむ、2種類のSummer Courseをご用意しました。
・Summer Course A：水茄子とブラータチーズのカプレーゼから始まり、鰻のキャラメリゼを桃と山椒のチャツネでミルフィーユ仕立てに。魚料理には、イサキを薪火で香ばしく焼き上げ、発酵塩レモンのヴィネグレットで爽やかに仕上げました。メインには、豚肩スペアリブと夏みかんのBBQグリルを。薪火の力強さと柑橘の清涼感が共鳴する、夏らしいコースです。
・Summer Course B：グリルしたアスパラガスと烏賊のサラダ、とうもろこしリブのフリットなど、夏野菜の甘みを引き出した前菜が並びます。鰹の薪焼きには、醤油風味の焦がしバターソースと茗荷のピクルスを添え、奥行きのある味わいに。メインは鴨胸肉のローストを五香粉と蜂蜜で香り高く仕上げ、スイカとカッテージチーズのサラダが軽やかな余韻を残します。
【コース概要】
提供時間：17:30～19:30、19:45～22:00 (21:30 L.O.)
料金：Summer Course A・B／12,000円（税金・サービス料込み）
＜料亭「俵石」＞
夏の気配を映す「季節懐石」。大正時代の建築美が残る空間で、日本の夏を慈しむ懐石料理をご提供いたします。前菜には、茗荷すしや姫もろこし、琵琶湖産手長海老など、涼味と彩りを感じる品々を。煮物椀には油目（あぶらめ）を抹茶仕立てで、焼肴にはすずきの塩焼きを。強肴には黒毛和牛フィレ肉を、とうもろこしや夏野菜と共にご用意しました。締めくくりには、水まんじゅうと季節の果物が、夏の余韻を静かに彩ります。
前菜（イメージ）
焼肴（イメージ）
【懐石概要】
提供時間：17:30～22:00 (21:30 L.O.) ※入店時間は19:00までとなります。
料金：季節懐石6月-8月 18,000円（税金・サービス料込み）
■薪火料理「WOODSIDE dining」について
森の中に佇む印象的なハーフドーム型の建物、WOODSIDE dining。大きなガラス壁面には四季折々の自然の色彩が映し出され、まるで風景画のような美しい時間が広がります。ディナーでは薪火の力を生かした「薪焼イノベーティブ」を提供。薪の種類や温度を巧みに操り、旬の食材の持ち味を最大限に引き出します。遠赤外線効果で外は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、薪のほのかな香りが余韻を深めます。料理のインスピレーションは和食をはじめとした多国籍なエッセンス。「出汁」「発酵」「スパイス」を巧みに組み合わせ、新たな味わいを創出します。さらに、料理との相性を考え抜いた厳選ワインをセレクト。薪火の豊かな風味とワインが織りなすハーモニーを、五感でじっくりとご堪能ください。
■料亭「俵石」について
料亭「俵石」は、1914年（大正3年）に建築家・島田藤吉の手によって開業された温泉旅館「俵石閣」の歴史を受け継ぐ特別な空間です。杉板を編んだ網代天井や、手彫りの透かし彫りなど、匠の技が随所に光る建築美が残されています。また、歌人・与謝野晶子や画家・石井柏亭、経済学者・河合栄治郎ら文化人に愛され、皇太子時代の上皇陛下もご宿泊になった由緒ある料亭です。歴史と美意識が息づく空間で、特別なひとときをお過ごしください。
■レストラン予約に関するお問い合わせ
TEL: 0460ｰ83ｰ9090/受付時間：10:00～18:00
EMAIL: [email protected]
オンライン予約・詳細：
<WOODSIDE dining>https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-woodside-dining/reserve
<俵石>https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-hyoseki/reserve
■箱根リトリート fore & villa 1/fについて
箱根連峰・仙石原の豊かな自然に囲まれた「箱根リトリートfore & villa 1/f」は、四季折々の自然に癒される特別なリラクゼーション空間を提供します。モダンなホテル「fore」全37室と、独立コテージ「villa 1/f」全18棟から成り、薪火料理を楽しめる「WOODSIDE dining」（朝食ブッフェやディナー）、大正3年（1914年）に開業した歴史的建造物「俵石閣」を舞台にした日本料理の料亭「俵石」（和朝食や会席料理）、カフェ＆ラウンジ「cafe & lounge」、温泉「ONSEN f」、スパ「konoha spa」などを完備しています。また、四季折々の植物や木々のゆらぎ、空の色や風の香りでくつろげる「free bird & terrace」では、ドリンク類や季節のウェルカムサービスをインクルーシブでお楽しみいただけます。北欧リゾートを彷彿とさせるデザインと共に、至福のひとときをお届けします。
-ホームページ：https://www.hakone-retreat.com
-Instagram：https://www.instagram.com/hakone.retreat/
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内18ホテル（総客室数4,837室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
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■株式会社ホテルマネージメントジャパン会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内27ホテル（総客室数9,051室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は4,033名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテルニッコー」など多様なホテル経営および運営を行っています。（2026年4月現在）
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