～京都の名店に“はなれ”あり～「牛カツ 京都勝牛 清水五条坂店」の隣接区画に“はなれ”をオープン！京都観光の時間を、行列で待つ時間から、京都を味わう時間へ。
株式会社京都勝牛（本社：京都府京都市）が展開する、牛カツ 京都勝牛 清水五条坂店は、隣接する建物を活用した「牛カツ 京都勝牛 清水五条坂店 はなれ」を2026年7/29（水）オープンします。二つの建物でありながら、一つの店舗として自然につながるよう外観や導線を設計し、京都らしい古民家の趣を活かした空間で、より多くのお客様をお迎えします。
【京都を訪れる、一人でも多くのお客様を迎えるために】
国内外の観光客を迎えてきた清水五条坂店
牛カツ 京都勝牛 清水五条坂店は、京都屈指の観光地・清水寺へ向かう五条坂沿いに位置し、国内外から多くの観光客が訪れる店舗です。店舗前には大型観光バスの発着所もあり、京都観光の食事スポットとして多くのお客様にご利用いただいています。一方で、観光需要が集中する時間帯には長い待ち時間が発生し、限られた旅の時間の中でご不便をおかけする場面もありました。
そうした状況を受け、より多くのお客様を心地よくお迎えし、京都での大切な時間をより豊かにお過ごしいただくため、このたび隣接する建物に「牛カツ 京都勝牛 清水五条坂店 はなれ」を建設いたしました。
京都観光の時間を、行列で待つ時間から、京都を味わう時間へ
京都の名店には、「はなれ」があります。それは店を大きくするためではなく、多くのお客様を気持ちよく迎えるため。京都勝牛は、京都を訪れる限られた時間を、行列で待つ時間ではなく、京都を味わう時間へと変えていきたい。そんな想いを込めて、新たな一歩を踏み出します。
【店舗概要】
＜2026年7月29日（水）グランドオープン＞店舗名：牛カツ 京都勝牛 清水五条坂店 はなれ
所在地：京都市東山区五条橋東六丁目 583番地107
アクセス：京阪電車「清水五条」駅より徒歩15分
営業時間：10:00～19:00(L.O18:30)
席数：38席(1F8席、2F30席)
【牛カツ京都勝牛 - Gyukatsu Kyoto Katsugyu -】
牛カツ京都勝牛は、京都発の牛カツ専門店として2014年に創業した牛カツ業態のリーディングブランドです。関西で洋食の定番として親しまれていたビフカツを、日本人にとって最も身近な和定食に置き換え、日本の食文化に牛カツという新たな選択肢を提案しました。
牛カツ京都勝牛は「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションに掲げ、「寿司-SUSHI-」「天ぷら-TEMPURA-」「ラーメン-RAMEN-」のように「牛カツ-GYUKATSU-」が日本食代表として世界中で愛される日を目指し、日本国内のみならず世界を舞台に挑戦を続けています。
京都を感じる空間とおもてなし。日本食ならではのバランスの取れた食事。日本が世界に誇る和牛体験。「京都×日本食×和牛」を柱とした牛カツ京都勝牛のコンセプトは、とりわけ海外で強いブランド力を発揮し、訪日外国人や世界各国の店舗で高く評価していただいています。
公式WEBサイト：https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/
公式Instagram：gyukatsu_kyotokatsugyu
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