GI登録の「淡路島手延べそうめん」を流しそうめんで味わう 御食国・淡路島の夏の食文化体験を開催
淡路島手延べそうめんの魅力
古くから朝廷に食材を献上した「御食国（みけつくに）」として知られる淡路島。豊かな海と大地が育む食材は、現在も島を代表する観光資源となっています。淡路島手延べそうめんも、その歴史ある食文化を支える伝統産品の一つです。
約190年にわたり受け継がれてきた「淡路島手延べそうめん」は、淡路島南部・福良地区で育まれた伝統の味です。その始まりは江戸時代・天保年間。伊勢参りの帰りに三輪で手延べそうめんの技術を学んだ漁師・渡七平が、その製法を故郷へ持ち帰ったことが起源と伝えられています。
淡路島は冬でも比較的温暖で雨が少なく、乾いた季節風に恵まれるなど、手延べそうめんづくりに適した気候です。職人は毎年10月から翌4月までの限られた時期に、熟成と延ばしを何度も繰り返しながら、一本一本を丁寧に手延べして仕上げます。かつては天日干しによって仕上げられ、「白糸の芸術」と称された美しい風景は、冬の淡路島を彩る風物詩として親しまれてきました。現在では、品質の安定化を図るため、室内乾燥を取り入れる事業者もあります。
手延べならではの製法が生み出す麺は、細くしなやかでありながら、しっかりとしたコシとなめらかなのど越しが特長です。その品質と伝統は高く評価され、2026年には農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。
イベントでは、夏の風物詩である流しそうめんを楽しめるほか、「最強つゆ王決定戦」も開催します。のじまスコーラスタッフが考案した個性豊かなオリジナルつゆを食べ比べ、お気に入りの一杯に投票していただきます。レシピはお持ち帰りいただけるため、ご家庭でもイベントの味を再現してお楽しみいただけます。
淡路島観光協会では、「食の島淡路島」を代表する食文化の一つとして、淡路島手延べそうめんの魅力を全国へ発信するとともに、御食国の歴史が息づく食文化を体験型観光として磨き上げ、多くの方に「食を旅する島・淡路島」の魅力をお届けしてまいります。
手延べ作業の様子
GIロゴ
ハタ掛け
天日干しの風景「白糸の芸術」
手延べ作業の様子
『淡路島手延べ流しそうめん体験 in のじまスコーラ』 概要
日 程： 8月15日（土）、8月16日（日）14:00 ～ 16:00 ※予定数量がなくなり次第終了
場 所： のじまスコーラ3階フリースペース、BBQテラス（兵庫県淡路市野島蟇浦843）
【イベント】
・淡路島手延べ流しそうめん体験／3階のじまBBQテラスにて開催
淡路島の竹で作られた特製の手作りレーンを使います。
・最強つゆ王決定戦／3階のじまBBQにて開催
のじまスコーラスタッフ自ら考案したオリジナルつゆが登場。様々な味わいで手延べそうめんをご
堪能いただいた後は、お気に入りの一杯へぜひご投票ください。さらに、各つゆのレシピはお持ち帰
りいただけるため、ご家庭でもイベントの味を再現しお楽しみいただけます。
・淡路島手延べそうめん展／3階フリースペースにて開催
・淡路島手延べそうめん販売／3階フリースペースにて開催
イベントで味わった淡路島手延べそうめんや海苔、薬味などの関連商品をその場で購入できる即売会
も同時開催します。
HP： https://nojima-scuola.com/
Instagram： https://www.instagram.com/nojimascuola/
お問合せ： のじまスコーラ（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）
TEL 050-3816-0895
■ 淡路島観光に関するお問合せ先
（一社）淡路島観光協会
住所：兵庫県洲本市港2-26 洲本市健康福祉館1階
電話：0799-22-0742 (営業時間内のみ受付いたします)
営業時間：月曜日～金曜日（平日）9：00～17：00
■【公式】淡路島観光ガイド・あわじナビ
https://www.awajishima-kanko.jp/
■淡路島グルメガイド
https://gourmet.awajishima-kanko.jp/
■淡路島ならではの本物体験ページ（日本語）
https://www.awajishima-kanko.jp/taiken/
■淡路島ならではの本物体験ページ（英語）
https://www.awajishima-kanko.jp/taiken_en/
■kkday（淡路島体験コンテンツ・英語）
https://www.kkday.com/en-us/category/jp-awaji-island/experiences/list
■Activity Japan（淡路島体験コンテンツ・英語）
https://en.activityjapan.com/search/kansai/hyogo/221/
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