フランス産フレッシュチーズを使ったバスクチーズケーキを1か月限定発売 横浜の夏のギフトや帰省のご挨拶にもおすすめのホテルメイドスイーツ
とろけるような口どけと上品な香りの「バスクチーズケーキ」
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、ペストリーシェフ佐藤が厳選したフランス産フレッシュチーズ“フルール・ドゥ・ノルマンディー”を贅沢に使用したバスクチーズケーキを、8月1日（土）よりペストリーショップ「ドーレ」（B1F）にて期間・数量限定で発売いたします。ホテルメイドならではの技術で、香ばしさと驚くほどなめらかな口どけを追求したこれまでにない贅沢で上質な最高峰の味わいは、横浜の夏のギフトや手土産にもおすすめの一品です。
「ノルマンディーの花」を意味する"フルール・ドゥ・ノルマンディー"は、フランス・ノルマンディー地方の恵まれた自然環境のなかで育った牛の濃厚なミルクから生まれるフレッシュチーズです。上質なミルクならではの豊かな甘みと、品のあるほのかな酸味が絶妙に溶け合うその風味は、ペストリーシェフ佐藤がこの一品のために選び抜いた素材ならではです。濃厚でありながら軽やかなテイストは、香ばしく焦がした表面と見事に調和し、口に入れた瞬間にとろけるような、なめらかでクリーミーな口どけを生み出しています。
フランスでの研鑽を積んだペストリーシェフ佐藤は、本商品についてこのように語っています。
『ほんのり酸味のきいた軽やかな口当たりでありながら、クリーミーでなめらかな口どけを楽しんでいただけるチーズケーキに仕上げました。フランス・ノルマンディーの豊かな風土が育んだこのチーズだからこそ生まれる、上品で繊細な味わいをぜひお楽しみください。』
夏休みのご家族のお集まり、帰省のご挨拶、日頃の労をねぎらう自分へのご褒美など、大切な方の笑顔に寄り添う上質な一品です。ホテルメイドならではの丁寧な仕上がりは、贈り物としても最適です。盛夏のひとときに、ぜひご堪能ください。
大切な方への贈り物に、ホテルメイドの極上チーズケーキ
“フルール・ドゥ・ノルマンディー”を贅沢に使用した逸品
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【バスクチーズケーキ 概要】
■期間：2026年8月1日（土）～8月31日（月）
■場所：ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
■料金：2,700円（12cm）
■時間：10:00～19:00
※数量に限りがございますため、お早めにお求めください。
【ペストリーシェフ 佐藤 浩一（さとうひろかず）プロフィール】
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。10年にわたる研鑽の中でフランス菓子の奥深い世界に魅了され、渡仏。2000年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携わり、日本国内各店の立ち上げにも貢献。素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。スペシャリテは、チョコレートの豊かな香りと深みを引き出したケーキやマカロン。繊細な食感とともに、印象に残る味わいを多くのファンに提供しつづけている。2025年8月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに就任。世界中のお客さまが集うシェラトンの舞台で、国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
【ペストリーショップ「ドーレ」】
忙しい1日に、ふと立ち寄りたくなる小さな贅沢がある--。ペストリーショップ「ドーレ」は、1998年のホテル開業以来、横浜の日常に寄り添い続けるペストリーショップです。ホテルメイドの焼きたてパンをはじめ、季節の素材を活かした多彩なケーキや焼き菓子など50種以上を展開。「食べログ パン EAST 百名店」への選出や、神奈川県内のパン人気ランキングで上位に輝くなど、ホテルクオリティの味をカジュアルに楽しめる名店として親しまれています。仕事帰りやお買い物の合間に、日々の暮らしを一歩豊かにする特別な美味しさをお届けします。
備考：
※記載料金には、消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
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