【リーガロイヤルホテル京都】『フレンチダイニング トップ オブ キョウトフレスコバルディ ワインメーカーズディナー』開催

700年の歴史を誇る名門「フレスコバルディ」が京都へ。

　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 中谷 知寿）は、「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」にて、イタリア・トスカーナを代表する名門ワイナリー「フレスコバルディ」社のアジア担当輸出責任者を迎えたメーカーズディナーを2026年9月3日（木）限定で、開催します。

「フレスコバルディ社 エステート テヌータ アンミラーリア」


「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」店内

　700年以上にわたり、イタリア・トスカーナのワイン文化を牽引してきたフレスコバルディ家。その歴史と哲学を受け継ぐ珠玉のワインと、シェフ石橋敬太が手掛ける一夜限りの特別コースとのマリアージュをお愉しみいただけます。
当日は、メーカーズディナーならではの魅力として、フレスコバルディ社のアジア担当輸出責任者である、ブルーノ・ブトラゲーニョ氏が各ワインの特徴や造り手の想い、土地の個性などを解説します。トスカーナの風土や歴史、ワイン造りへの情熱に触れながら、一皿ごとに最適なワインとのペアリングをご堪能いただけます。
　コースは、スパークリングワイン「レオーニア ポミーノ ブリュット」で始まるアミューズ料理からスタート。トスカーナの伝統や食文化を取り入れ、京都の食材で仕立てた一皿をご用意します。ペアリングのワインはそれぞれの料理の個性を引き立て、この日限りのマリアージュをご堪能いただけます。締めくくりには、フィレンツェ伝統菓子「ズコット」をイメージしたデザートで、最後までトスカーナの美食を体験いただけます。
　日本唯一の回転展望フレンチレストランから望む京都市街の景色とともに、造り手の声を直接聞きながら味わうワインと料理のマリアージュ。この日、この場所でしか体験できない特別な一夜をお届けします。


　詳細については、次の通りです。

●●『フレンチダイニング トップ オブ キョウト フレスコバルディ ワインメーカーズディナー』開催 概要●●

【 開催店舗 】フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）


【 開 催 日 】 2026年9月3日（木） ※前日までの要予約


【 開催時間 】18:45～スタート（受付 18：30～）


【 人 数 】 20名様限定


【 料　　金 】　お一人様 26,000円（お料理、お飲物、税金・サービス料含む）
　　　　　　　 会員特別料金 お一人様 23,000円　（お料理、お飲物、税金・サービス料含む）
※各種割引・特典との併用は不可です。
【 内　 容 】 ※ワインはお一人様各種一杯でご用意いたします。

■～ピッコロ・アミューズ～京地どりのインヴォルティーニ　
　琴引の塩糀ヴィネグレット
　×レオーニア ポミーノ ブリュット 2021
■ブリマサのカルパッチョ　フィノッキオと柑橘のアクセント
　×マッソヴィーヴォ 2024
■猪肉とジロールのブラザート　スペルト小麦ファッロのリゾットとともに　
　×ニポッツァーノ リゼルヴァ 2022
■宮津で水揚げされたシイラのパデッラ　アックアコッタ仕立て
　×ポミーノ ベネフィッツィオ リゼルヴァ 2023
■トスカーナ風仔羊のコトレッタ　黒胡椒と黒にんにく香るペポーゾソース
　×ブルネッロ ディ モンタルチーノ カステルジョコンド 2020
■フィレンツェ伝統菓子“ズコット”をイメージして
■パン
■小菓子と食後のお飲み物


『ワインボトル』







＜フレスコバルディ社 アジア・パシフィック輸出マネージャー＞
ブルーノ・ブトラゲーニョ氏

20年以上にわたりワイン業界で活躍してきた経験豊富なワインプロフェッショナルです。主にアジア市場を中心にキャリアを築きながら、ヨーロッパをはじめ世界各国の著名ワイナリーと密接に仕事をしてきました。ワインへの情熱に加え、市場に対する深い理解と実践的な経験を活かし、アジア地域におけるワイン文化の普及と教育活動に大きく貢献。ワインは分かち合うことでより豊かになる」という考えを大切にしており、人々をつなぐ特別なワイン体験を創り出すことに情熱を注いでいます。







＜リーガロイヤルホテル京都　フレンチダイニング トップ オブ キョウト シェフ＞
石橋 敬太

2005 年リーガロイヤルホテル（大阪）入社後、レストラン シャンボール、調理部宴会部門、
THE RAY を経て、パリ・２つ星「ジャンフランソワ ピエージュ」、プロヴァンス地方カステレ・3つ星「クリストフ バッキエ」にて研鑽を積み、さらに技術を磨く。
2026 年リーガロイヤルホテル京都「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」のシェフに就任。フランス料理の伝統を礎に、旬の食材が持つ魅力を最大限に引き出し、記憶に残る一皿を追求している。




※写真は、すべてイメージです。
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
　最新の営業情報は公式HPをご確認ください。
※入荷状況により食材の内容を変更する場合がございます。予めご了承ください。

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■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）
〒600-8237
京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地
075-361-9221（直通）

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