“森のキャビア”と呼ばれる希少な高級フルーツ「フィンガーライム」が3種のスイーツに　世界的パティシエ・辻口博啓シェフ×人気園芸YouTuber・カーメン君

異色コラボ第２弾　育て方を学び、スイーツで味わう　9月5日（土）、三重県多気町・VISON DOMEで開催

三重県多気町の食と癒しのリゾート「VISON［ヴィソン］」は、2026年9月5日（土）、世界的パティシエ・辻口博啓シェフと、人気園芸YouTuber・カーメン君による特別コラボイベント「FRUITree（果樹）とスイーツの、いちばん美味しい関係」第2弾を開催します。




一本の果樹を育て、その実りを味わう--。
栽培からスイーツになるまで、果樹の楽しみをひとつの体験としてつなぐ本イベント。第2弾となる今回は、希少な高級フルーツ「フィンガーライム」をテーマに、VISON DOMEで開催します。

キャビアを思わせる粒状の果肉から、“森のキャビア”“フルーツキャビア”とも呼ばれるフィンガーライム。その粒が口の中ではじける独特の食感と、爽やかな香り、鮮烈な酸味で注目を集めています。栽培の専門家を交えたトークと、辻口シェフ監修による3種のスイーツを通して、育て方から味わい方まで、その知られざる魅力をひも解きます。

■第1弾のブルーベリーから、“森のキャビア”フィンガーライムへ

2026年6月7日に開催したプレイベントでは、「ブルーベリー」をテーマに、VISON内のガーデンショップ「Green de go! with Kahmenkun house」と、辻口シェフが手掛けるパティスリー「Confiture H」を会場に、トークショーとスイーツ体験を実施しました。VISONで隣り合う店舗ながら、第1弾当日が初対面となった二人。園芸とスイーツという異なる分野から、果樹の育て方や品種、熟度による味の違い、そこから生まれる新しいスイーツの可能性について語り合いました。第2弾では会場をVISON DOMEへ移し、より多くの方に果樹と食の奥深い関係を体験していただきます。

▲前回のトークショーの様子

▲辻口シェフがつくる「ブルーベリーパフェ」

■おいしさは、果樹を育てるところから始まる

▲フィンガーライム（イメージ）
フィンガーライムは、オーストラリア原産の柑橘です。国内での生産はごくわずかで、希少な高級柑橘として知られています。果実を割ると、丸く透き通った粒状の果肉があふれ出します。
口の中でプチプチと弾ける独特の食感と、爽やかな酸味や香りが特徴。その姿がキャビアを思わせることから、“森のキャビア”“フルーツキャビア”とも呼ばれ、料理やスイーツの世界で高級食材として注目されています。




イベントでは、フィンガーライムジャパン代表・仲平豊実氏をスペシャルゲストに迎えます。カーメン君、辻口シェフとともに、家庭での育て方から品種の特徴、食材としての魅力、スイーツへの生かし方まで、それぞれの専門的な視点からお話しします。

■焼き菓子・プティガトー・ミニパフェ。3つの表情で味わう“森のキャビア”

当日は、辻口シェフがつくるフィンガーライムを使った3種のスイーツをご用意します。
・焼き菓子・・・フィンガーライムをかけて味わう、香り豊かな焼き菓子
・プティガトー・・・シェフによる解説とともに楽しむ、華やかなプティガトー
・ミニパフェ・・・シェフの実演を見ながら完成するミニパフェ

焼き菓子

ミニパフェ

焼き菓子、ケーキ、パフェという異なるスタイルの中で、フィンガーライムの爽やかな香りや酸味、弾ける食感がどのような表情を見せるのか。この日だけの味わいをお楽しみいただけます。
今回は“森のキャビア”が、辻口シェフの感性によってどのようなスイーツへと昇華されるのかにも注目です。

■学び、味わい、自宅で育てる。体験はその日だけで終わらない

会場では、フィンガーライムの苗木も販売します。専門家から育て方を学び、辻口シェフのスイーツで味わった後は、ご自宅で果樹を育てる楽しみへ。イベント当日の体験が、日々の暮らしの中へと続いていきます。
植物が好きな方にも、スイーツが好きな方にも、新しい発見が待つ特別な一日。育てるところから味わうところまで、3人のプロとともにフィンガーライムの奥深い世界をご体感ください。

＜イベント概要＞
FRUITree（果樹）とスイーツの、いちばん美味しい関係
～辻口シェフ×カーメン君～＜第2弾＞
【開催日時】2026年9月5日（土）13:00～15:30（※12:30受付開始）
【会場】VISON DOME（和ヴィソン）
【参加費】6,000円（税込）
【定　　員】200名　
【出演】辻口博啓シェフ、カーメン君
【スペシャルゲスト】仲平豊実氏（フィンガーライムジャパン代表）
【内容】
・辻口シェフ×カーメン君によるトークショー
・フィンガーライムの育て方、食材としての魅力を紹介
・フィンガーライムを使ったスイーツ3種の提供
・ステージイベント、写真撮影
・フィンガーライム苗木の販売

＜当日のスケジュール＞
12:30～　受付
13:00～　辻口シェフ×カーメン君 トークショー
13:45～　フィンガーライムを使ったスイーツ3種の提供
15:00～　ステージイベント、写真撮影
15:30　　終了予定
※イベントの内容およびスケジュールは変更となる場合がございます。

【申込方法】下記のPeatixよりお申込みください。
お申込みはこちら

＜登壇者プロフィール＞


■辻口博啓（つじぐち ひろのぶ）
洋菓子の世界大会で数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。「モンサンクレール」をはじめ、コンセプトの異なる多数のブランドを展開。フランス・パリのショコラ品評会では、2013年から9回連続で最高評価を獲得しています。





■カーメン君
園芸店勤務や現場での豊富な経験を持つ園芸のプロフェッショナル。登録者数120万人を超えるYouTubeチャンネルを中心に、植物の選び方や育て方、園芸の楽しさを、現場目線の本音とユーモアを交えて発信しています。





■仲平豊実（なかだいら とよみ）
フィンガーライムジャパン代表。原産地オーストラリアから品種確定苗を輸入し、長年にわたり品種の確認と栽培に取り組む。国内で品種確定苗の販売や栽培方法の発信を行い、フィンガーライムの普及に尽力しています。



＜VISON［ヴィソン］＞


伊勢神宮から車で約20分。
東京ドーム24個分（約35万坪）の広大な敷地に、四季を感じるホテルや日本最大級の産直市場、薬草で有名な多気町にちなんだ薬草湯、和食の食材メーカーによる体験型店舗、有名料理人が手掛ける地域食材を活かした飲食店舗、オーガニック農園など、９つのエリアに約70店舗が出店する複合商業型観光リゾート施設です。




所在地 | 三重県多気郡多気町ヴィソン672番1
事業者 | ヴィソン多気株式会社
事業内容 | 宿泊施設・温浴施設・飲食店・製造販売店・物販店・産直市場・農園 他（約70店舗）
敷地面積 | 約119ha（東京ドーム24個分）| 開発面積 | 54ha
来場者数 | 年間350万人
アクセス | 伊勢方面から：伊勢自動車道「多気ヴィソンSIC」直結（※上り線出口のみ利用可能）
名古屋方面から：紀勢自動車道「勢和多気IC」より1分
東京から約4時間／名古屋から約1時間半／京都から約1時間半／大阪から約2時間

【お問い合わせ先】 VISON［ヴィソン］
三重県多気郡多気町ヴィソン672番1
TEL 0598-39-3190／FAX 0598-67-0846
https://vison.jp/

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