【コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション】秋のディナーを彩る近江牛寿司が登場、LAVAROCK流の豪快な味わいを堪能「近江牛炙りロール寿司」を発売
本リリースのポイント
・コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションDining & Bar LAVAROCKで日本三大和牛の近江牛を味わう「近江牛炙りロール寿司」を発売。
・目の前で完成するLAVAROCKならではのライブ感あふれる一皿。
・添えられた醤油パウダーと合わせてより奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション（東京都中央区、総支配人：阿良山伸昭）は、2026年9月1日（火）から11月30日（月）まで、ホテル内レストラン「Dining & Bar LAVAROCK」にて、三大和牛のひとつである近江牛を使用した炙りロール寿司「近江牛炙りロール寿司」を発売します。
「近江牛炙りロール寿司」 イメージ
肉の旨みと寿司の楽しさを一皿で味わう、新たなディナーメニューとして「近江牛炙りロール寿司」をご用意しました。近江牛のサーロインを贅沢に100g使用し、アボカドととびっこを焼きのりで巻き上げたロール寿司を、目の前で香ばしく炙るダイナミックなスタイルで提供します。仕上げに香り豊かな山椒をトッピング。口に運ぶたびに広がる近江牛の豊かな風味と、アボカドのまろやかなコク、とびっこのプチプチとした食感が調和し、食べ応えのある味わいを演出します。付け合わせには、秋らしくしめじや椎茸を添え、わさびや生姜が全体を引き締めるアクセントに。お好みで醤油パウダーをまとわせることで味わいに変化が生まれ、ライブ感あふれるLAVAROCKらしい一品としてお楽しみいただけます。
香ばしい近江牛と彩り豊かな具材が織りなす秋の味覚を、賑わいある空間でゆっくりとご堪能ください。
■「近江牛炙りロール寿司」について
三大和牛のひとつとして知られる近江牛のサーロインを100g使用した、LAVAROCKオリジナルのロール寿司です。お客様の目の前で香ばしく炙った近江牛でアボカドやとびっこを合わせた酢飯を包み込み、肉の旨みと寿司ならではの軽やかな味わいを一体化させました。仕上げには、しめじや椎茸の旨み、生姜やわさびのアクセントを加え、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。また、お好みで醤油パウダーをまとわせて、味わいの変化もお楽しみいただけます。
近江牛を満喫する贅沢な一皿を、LAVAROCKならではのライブ感あるプレゼンテーションでお楽しみください。
■「近江牛炙りロール寿司」概要
期 間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
時 間：平日/土曜 17:30 - 22:30 （21:00 L.O.） 日曜/祝日 17:30 - 21:00 （20:00 L.O.）
場 所：DINING & BAR LAVAROCK （ホテル1階）
料 金：10,000円
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
※食材仕入れの関係上、販売を予告なく停止する場合がございます。
※上記料金は消費税込の料金です。
コートヤード・バイ・マリオットについて
コートヤードは、出張を自身の充実感や仕事での成長の原動力であると考える、野心的かつ意欲的なゲストに打ってつけのホテルブランドです。コートヤードは、ゲストが旅行中に自身の情熱だけでなく仕事での情熱も追求できるチャンスを提供します。世界60以上の国と地域に1,285軒以上のホテルを展開するコートヤードは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoy(R)は会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。さらなる詳細や予約に関する情報はcourtyard.marriott.comをご覧ください。また、Facebookや@CourtyardHotels にてX、Instagramでも情報を発信しております。
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