【9月30日は和栗の日】”1毬に1粒だけ”国がGI登録した幻の栗の羊羹。茨城・菓匠風月が松坂屋上野店に初出店

創業1948年、茨城・日立市の菓匠風月。GI登録「飯沼栗」と栽培面積日本一の産地「笠間栗」の食べ比べセット（3,780円）を、9月30日～10月6日に販売します。

茨城県日立市で1948年から和菓子をつくる菓匠風月（株式会社常陸風月堂／代表取締役 藤田浩一）は、9月30日（水）の「和栗の日」から10月6日（火）まで、松坂屋上野店に初出店します。
栗は本来、ひとつの毬（いが）に3つの実がつきます。それをあえて1毬1果（いっきゅういっか）に絞って育てるのが、国の地理的表示（GI）保護制度に登録された茨城町の「飯沼栗」。
一方、栽培面積日本一の産地・笠間市の「笠間栗」は、ほくほくと優しい甘さが持ち味です。
今回は、このふたつの栗を同じ栗蒸し羊羹で食べ比べられる売場をつくります。
一棹16,200円（税込）の最上位品から、1,188円（税込）の小棹まで、全12品を販売します。



万羊羹 常陸（まんようかん ひたち）

初日の9月30日は「和栗の日」。国がGI登録した希少な「飯沼栗」と、栽培面積日本一の産地・笠間市の「笠間栗」を、同じ製法の栗蒸し羊羹で食べ比べできる商品を販売します（食べ比べセット 3,780円／税込）。
最上位の「万羊羹 常陸」は一棹16,200円（税込）。
世界的なパッケージデザイン賞「Pentawards」グルメ・フード部門でシルバー賞を受賞しています。
菓匠風月にとって、松坂屋上野店への出店は今回が初めてです。

初日は「和栗の日」──育てる人、つくる人、味わう人

9月30日は「和栗の日」です。一般社団法人日本和栗協会が制定し、日本記念日協会が認定・登録しました。
和栗が収穫の最盛期を迎える時期であること。そしてもうひとつ、この日付には意味が込められています。栗（9）を通して、育てる人・菓子をつくる人・味わう人の三者（3）がつながり、その輪（0）を広げていきたい。

菓匠風月が掲げてきた理念は「笑顔の連鎖と循環」です。栗を育てる生産者がいて、それを菓子にする職人がいて、味わうお客様がいる。この三者がつながってはじめて、産地も菓子も次の世代に続いていく。
記念日の願いと、私たちが続けてきたことは、同じでした。
松坂屋上野店という、全国から人が集まる場所で、茨城の栗とその作り手を知っていただく。それが今回の出店の目的です。

「1毬に1粒だけ」── 国がGI登録した、幻の飯沼栗

栗は本来、ひとつの毬に3つの実がつきます。それをあえて1毬1果に絞り込んで育てるのが、茨城県東茨城郡茨城町の「飯沼栗」です。
実の数を減らせば収量は落ちる。にもかかわらず、下飯沼栗生産販売組合は収量を落とさずに大粒化を実現し、市場で最高級品と評価されてきました。
さらに冷温貯蔵によって品質を落とさず糖度を高め、出荷前には3段階の選別を通します。
この取り組みが評価され、飯沼栗は2017年6月23日、国の地理的表示（GI）保護制度に登録されました（登録番号38）。
産地と生産方法が国に認められた、いわば"名前を名乗ることを許された栗"です。
菓匠風月は、この飯沼栗を「万羊羹 常陸」「万羊羹 飯沼」に使用しています。

飯沼栗「一毬一果（いっきゅういっか）」

もうひとつの主役、栽培面積日本一・笠間の栗

一方の笠間栗は、茨城県笠間市の栗です。
笠間市は栗の栽培面積・経営体数ともに日本一（笠間市公式サイトより）。
昼夜の寒暖差と、保水性・通気性に優れた火山灰土壌が、香り高い栗を育てます。
十数種類の品種が栽培され、品種別・サイズ別の選別体制が整っているのも産地の強みです。
飯沼栗のような際立った希少性ではなく、ほくほくとした優しい甘さが笠間栗の持ち味。
菓匠風月は、どちらかを上位に置くのではなく、異なる個性を持つふたつの茨城の栗として扱っています。

茨城の二つの栗、だから「食べ比べ」ができる

同じ茨城の栗でありながら、育て方も味わいも違う飯沼栗と笠間栗。
菓匠風月は両方を同じ栗蒸し羊羹という製法に落とし込んでいるため、素材の違いだけを純粋に比べられます。

万羊羹食べ比べセット（飯沼・笠間）

一棹16,200円の栗蒸し羊羹「万羊羹 常陸」

菓匠風月を代表する「万羊羹 常陸」は、飯沼栗を"ごろり"と贅沢に使い、どこを切っても栗が現れるよう仕立てた栗蒸し羊羹です。価格は一棹16,200円（税込）。
世界的なパッケージデザイン賞「Pentawards」のグルメ・フードジャンルでシルバー賞を受賞しています。

飯沼栗を丸ごと11粒使用した「万羊羹 常陸」

「Pentawards 2022」シルバー賞を受賞したパッケージ

販売商品（全12品）

万羊羹 常陸（まんようかん ひたち）
万羊羹 常陸（まんようかん ひたち）飯沼栗を"ごろり"と贅沢に使った、菓匠風月の最上位。
どこを切っても栗が現れます。Pentawardsシルバー賞受賞。
価格：16,200円（税込）
内容量：550ｇ／賞味期限：製造より60日／アレルゲン：小麦
販売場所：松坂屋上野店 催事場／オンラインショップ





万羊羹 常陸 ハーフ
万羊羹 常陸 ハーフ「常陸」を半棹にしたサイズ。
価格：7,560円（税込）
内容量：260ｇ／賞味期限：製造より60日／アレルゲン：小麦





万羊羹 飯沼（まんようかん いいぬま）
万羊羹 飯沼（まんようかん いいぬま）GI登録「飯沼栗」を使用した栗蒸し羊羹。
価格：8,100円（税込）
内容量：500ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦





万羊羹 笠間（まんようかん かさま）
万羊羹 笠間（まんようかん かさま）栽培面積日本一の産地・笠間市の栗を使用した栗蒸し羊羹。
価格：4,860円（税込）
内容量：400ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




万羊羹 食べ比べセット
万羊羹 食べ比べセット（飯沼・笠間）飯沼栗と笠間栗、ふたつの味わいを一度に。
価格：3,780円（税込）
内容量：各120ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




万羊羹 飯沼小
万羊羹 飯沼小飯沼栗の小棹タイプ。手に取りやすいサイズ。
価格：2,376円（税込）
内容量：120ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




栗蒸し羊羹 小
栗蒸し羊羹 小笠間栗の小棹タイプ。
今回のラインアップで最も手に取りやすい価格です。
価格：1,188円（税込）
内容量：120ｇ／賞味期限：製造より60日／アレルゲン：小麦




万羊羹飯沼 MEIMEI（3個入）
万羊羹飯沼 MEIMEI価格：1個 756円（税込）
　　　3個入 2,484円（税込）　　　
内容量：45ｇ/個／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦
※写真は3個入です。1個からもお買い求めいただけます。





いつもの栗蒸し羊羹（5個入）
いつもの栗蒸し羊羹価格：1個　 　432円（税込）
　　　3個入 1,404円（税込）
　　　5個入 2,484円（税込）
内容量：45ｇ/個／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦
※写真は5個入りです。1個からもお買い求めいただけます。



※商品は数量に限りがございます。売り切れの際はご了承ください。

1948年創業、日立市の和菓子店から

1948年創業、日立市の和菓子店から
菓匠風月は1948年（昭和23年）、茨城県日立市に創業しました。現在は三代目の藤田浩一が代表を務めています。
地方の和菓子店が生き残る道として選んだのが、地元の素材を突き詰めることでした。
飯沼栗のおいしさを、最大限引き出すことに注力した万羊羹常陸は、一棹1万円を超える商品です。
海外にも挑戦を続け、台湾でのクラウドファンディングでは目標比597%（2022年）を達成。
2025年にはニューヨークでの販売実績もあります。

代表取締役 藤田浩一のコメント

「和栗の日には、育てる人・つくる人・味わう人の三者がつながってほしい、という願いが込められていると知りました。私たちが『笑顔の連鎖と循環』と呼んできたことと、同じでした。
飯沼栗も笠間栗も、育てているのは茨城の生産者です。お菓子が知られることで栗が知られ、栗が正当に評価されることで、生産者が次の世代に畑を渡せる。私たちの菓子づくりは、そのための手段だと思っています。

【出店概要】

店舗：松坂屋上野店
期間：2026年9月30日（水・和栗の日）～10月6日（火）
売場：1階 和洋菓子イベントスペース
備考：菓匠風月として初出店

【報道関係者の皆さまへ】取材のご案内

ご提供できる画像素材
- 万羊羹の断面（栗が並ぶカット）／商品単体／贈答パッケージ
- 飯沼栗の「一毬一果」がわかる栗畑・収穫の様子
- 日立市の工房での製造工程
- いずれも高解像度データを即日ご提供可能です。


撮影・取材にご対応できる場所
- 催事会場（松坂屋上野店）：9月30日～10月6日の営業時間中
※9月30日は「和栗の日」の初日です。代表 藤田が在店します（10月2日・5日を除く）
- 製造現場（茨城県日立市）：事前調整のうえ随時
- 飯沼栗の生産地（茨城県東茨城郡茨城町）：収穫期に合わせて調整可能。生産者の方に同席いただく取材にも対応します。

ご対応できる取材
- 代表取締役 藤田浩一へのインタビュー（三代目としての事業承継、地方の和菓子店が高価格帯商品をつくった経緯、海外挑戦）
- 飯沼栗の生産者への取材仲介
- 試食用サンプルのご提供

連絡先

株式会社常陸風月堂　広報担当：姿真奈美
TEL：0294-39-3015　／　E-mail：[email protected]
受付時間：平日9:00～17:00

会社概要

菓匠風月
会社名：株式会社常陸風月堂
ブランド名：菓匠風月
所在地：茨城県日立市十王町山部1773-1
代表者：代表取締役 藤田浩一
創業：1948年（昭和23年）／設立：2020年9月
事業内容：和菓子の製造・販売
コーポレートサイト：https://www.kasho-fugetsu.net/
オンラインショップ：https://shop.kasho-fugetsu.net/






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