【速報】MONIN Cup Asia-Pacific Finals 日本代表・徳山幸恵さん優勝！グローバル大会 in フランスへ
TOP3 左から：韓国・Jo Hee Jinさん、日本・徳山幸恵さん、ニュージーランド・Sandesh Thapaさん
日仏貿易株式会社（本社：東京都千代田区／代表取締役社長：ギヨーム・カルー）が取り扱う、フランス生まれのノンアルコールシロップブランド「MONIN（モナン）」が主催するカクテルコンペティション「MONIN Cup」。9月23日、マレーシアにてアジア大会が開催されました。
アジア各国から選出された10名の出場者が腕を競い、アジアTOP6が決定。さらに、上位3名が12月8日～9日にフランスで開催されるグローバルファイナルへの出場権を獲得しました。
セミファイナル
10名の出場者からTOP6を決めるセミファイナルでは、事前に考案・提出したカクテルを、プレゼンテーションを交えながら披露。徳山さんの作品「Blend Beyond」は、自身の文化的アイデンティティ、大阪という故郷、そしてMONINが大切にする多様性と革新の精神からインスピレーションを得た一杯です。「モナン フラワーブロッサム・シロップ」に、大阪の地酒、昆布をインフューズしたカルヴァドス、そして夏から春にかけてゆっくりと成熟する日本の柑橘・八朔を組み合わせ、時代とともに進化を続けるMONINの姿と重ね合わせました。さらに大阪の「飴ちゃん」文化から着想を得たモザイクキャンディーを添え、細部にまでテーマを反映したプレゼンテーションで締めくくりました。
審査員から質問を受ける徳山さん
ファイナル「ミステリーボックスラウンド」
堂々としたパフォーマンスと、細部に至るまでテーマとの関連性を散りばめたカクテルで、徳山さんは見事セミファイナルを通過。ファイナルの「ミステリーボックスラウンド」では、その場で渡されるボックスに入った材料と、モナンシロップ、スピリッツ類を合わせた計5種類の材料を使用し、30分以内にレシピを組み立てます。さらに、5分間という限られたプレゼンテーション時間の中で作品の魅力を伝えることが求められ、バーテンディングスキルやスピード、即興性などが総合的に評価されます。
徳山さんのボックスには、ハーブやスパイス類が含まれていました。大会前に訪れた現地のバーで体感したスパイスの組み合わせ方からもヒントを得て、モスコミュールをベースとしたツイストカクテルに仕立てました。モナンシロップは「レモンジンジャー・シロップ」と「チャイティー・シロップ」を選択。限られた材料の中でも、それぞれの素材が持つ個性を活かしながら組み合わせることで、奥行きと複雑味のある味わいに仕上げました。セミファイナルとは表情の異なるカクテルを即興で生み出し、その創造性と完成度に審査員も驚きと感動の表情を浮かべていました。
ファイナルを終えて記念撮影
次なる舞台・フランスへ
大会出場を決めて以降、「Timeless Twists」というテーマと真摯に向き合い、入念な練習を重ねてきた徳山さん。日頃のホテルバーでの業務においても大切にしている美しい所作やホスピタリティの精神が随所に感じられる、洗練されたパフォーマンスを披露しました。アジア各国の代表が集う中、見事チャンピオンの座に輝いた徳山さんは、12月8日～9日にフランスで開催されるグローバルファイナルへ進出します。
”真に時代を超えて受け継がれるものとは、互いの違いを受け入れ、共に進化し続けることから生まれる” ― 徳山さんはこのメッセージを携え、世界の舞台へ挑戦します。
MONIN(モナン)について
1912年、フランス・ブールジュで誕生したモナンは、150ヶ国以上のカフェ、レストラン、バー、ホテル、ベーカリーで愛用される、ノンアルコールシロップのインターナショナルブランドです。
現在はフランス本社をはじめ、アメリカ、 アラブ首長国連邦、イギリス、マレーシア、中国、インド、ブラジル、ドイツ、ベトナムに拠点を設置。多様な文化や人々の経験からインスピレーションを得て、常に新たな価値を生み出しています。昨今では、健康志向やクリーンラベル需要、サステナビリティへの関心の高まりなど、時代の変化に合わせた商品開発・改善にも積極的に取り組んでいます。よりナチュラルな味わいと色合いを求め、フルーツやフラワーなど自然由来のエキスの使用率向上に努めているほか、糖類とカロリーを抑えたシュガーフリーシリーズを展開するなど、新しいライフスタイルに寄り添った提案を実現しています。
・MONIN正規輸入代理店
【日仏貿易株式会社】
所在地 ： 〒100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-7
代表者 ： 代表取締役 ギヨーム・カルー
設立 ： 1954年5月31日
事業内容 ： 食品、食品原料、飲料などの輸入販売
URL ：https://nbkk.co.jp/brand/monin/
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