【新宿高島屋】47都道府県から和菓子店約120店が集まる、新宿高島屋開店30周年記念イベント『和菓子魂』を開催！ 10月１日（木）～６日（火）の６日間
■新宿高島屋 11階特設会場、11階呉服サロン内「桐庵」、10階キッチンスタジオ、
４階特設会場（ハンズ側エスカレーター前）、２階ウェルカムゾーン、
２階ザ・メインスクエア、地下1階[推し100]、地下１階[スウィーツパレット]
47都道府県から和菓子店約120店が集まる大型イベントを初開催！
これまでに全国各地の和菓子店を訪ねて多くの和菓子を食してきた、当社和菓子担当歴20年のバイヤー畑 主税（はた・ちから）が企画！
【本イベント先行販売商品】【イートイン】【和菓子店のオリジナルグッズ販売】【工芸菓子・菓子資料の展示】【和菓子店主×人気パティシエのコラボによるデセール】【トークショー】等、和菓子のエンタメを楽しみ尽くす６日間！
新宿高島屋では、本年10月4日に開店30周年を迎えるのを記念して、全国47都道府県から約120店の和菓子店を招いた大型イベントを初めて開催いたします。
本イベントは、「21世紀の豊かさ」を考えながら、高島屋グループがけん引役となり、ステークホルダーとともに取り組むサステナブル活動「TSUNAGU ACTION（ツナグアクション）」の一環として行います。
※「TSUNAGU ACTION（ツナグアクション）」の詳細はこちらから。
https://www.takashimaya.co.jp/store/special/tsunaguaction/
すべての和菓子店にはそれぞれの物語があります。それらの物語と、和菓子作りにかける想いを一人でも多くの方にお伝えしたいと考えて、和菓子担当歴20年のバイヤーが企画いたしました。このイベント先行販売の商品を含め、和菓子ファン垂涎のラインアップでそろえます。実演販売、目の前で和菓子職人と人気パティシエがコラボするデセール、イートインなどを11階特設会場で行うほか、他のフロアでも、和菓子の魅力をご紹介するイベントを行います。さまざまな歴史と地域性、物語をもつ菓子店が集まり、和洋の垣根を越えて「和する菓子」をテーマとして、6日間、お菓子の世界をいろいろなかたちでお楽しみいただけるよう展開いたします。
※画像はすべてイメージです。
【11階特設会場】
●注目の素材“いちじく”をテーマにしたお菓子（一例）
[小布施堂](長野県)白秋（１個）756円
[しろ平老舗](滋賀県)無花果香（半棹）994円
[小布施堂](長野県)白秋・・・栗羊羹と軽羹を重ね、いちじくの果肉を含ませた錦玉羹をのせて、深まりゆく秋を表現しています。
[しろ平老舗](滋賀県)無花果香・・・しっとりとした浮島にいちじくを散らして、その間に金柑羊羹を挟み、表面にピスタチオをあしらい、カルダモンで深みのある味わいに。
[とらや]（東京都）純米吟醸酒入羊羹『いちじく』５本入（1箱）2,214円
[巖邑堂]（静岡県）山苞(やまづと)（１個）486円
[とらや]（東京都）純米吟醸酒入羊羹『いちじく』・・・ドライいちじくと純米吟醸酒をこしあんと合わせた羊羹。いちじくの凝縮された甘みと、純米吟醸酒の華やかな香りが、互いの風味を引き立てます。
[巖邑堂]（静岡県）山苞(やまづと)・・・国際的に活躍する５代目が、薄紅色の皮生地を焼き、その内側に白あん、サワークリーム、いちじくの果肉をしのばせた新作です。
●アイデア、ルックス、食べ方、味わいなどが新感覚の和菓子（一例）
[丸三老舗]（茨城県）タブレット羊羹 hitotoki 柚子・玉露・ショコラ（各１枚）756円～
[五郎丸屋]（富山県）きせつのさがしもの（TEA）（９個入）3,996円
[丸三老舗]（茨城県）タブレット羊羹 hitotoki 柚子・玉露・ショコラ・・・チョコレートのタブレットから着想を得て、羊羹を持ちやすく、食べやすいスタイルで提供したいという思いで創り出した、新たな味わい。
[五郎丸屋]（富山県）きせつのさがしもの（TEA）・・・ガラス工芸作品をモチーフに生み出された生タイプの琥珀糖。お茶リキュールをベースとしたさまざまなカクテルで味を表現しました。きらきらと輝く宝石のような美しさに魅了されます。
[柏屋つちや]（岐阜県）kasane-秋 誰ソ彼ノトキ‐（4本）864円
[菓匠梅田屋]（岡山県）モザイク（18個）1,601円
[柏屋つちや]（岐阜県）kasane-秋 誰ソ彼ノトキ‐・・・まるでお団子のように愛らしい球形の琥珀糖。三色それぞれ異なる味わいと、シャリッとした食感を楽しめます。
[菓匠梅田屋]（岡山県）モザイク・・・伝統銘菓「落合羊羹」の製法を活かして、極めて薄く仕上げているフルーツの琥珀糖。パティシエでもある5代目が、香りからアプローチした独特の組み合わせを楽しめます。
●秋の味覚を楽しむ和菓子（一例）
[丁子堂房右衛門]（群馬県）芋ようかんバターソテー（1個）777円
[大阪屋]（青森県）ワップル（１個)195円
[丁子堂房右衛門]（群馬県）芋ようかんバターソテー・・・さつまいもとバターの見事な調和を「芋ようかん」で。さつまいもの素朴な味わいを活かし、バターで香ばしく焼き上げました。
[大阪屋]（青森県）ワップル・・・ふんわりと焼き上げた生地に、地元特産のリンゴを使ったジャムを挟んだワッフルです。
[松林軒豊嶋家]（山梨県）月の雫（8個）864円
[すや]（岐阜県）栗きんとん（６個）2,042円
[松林軒豊嶋家]（山梨県）月の雫・・・特産の甲州ぶどうをフレッシュなまま糖蜜でくるんだ銘菓。糖衣の食感はカリッとしていて、果実が弾けて果汁があふれ出す、人気の品。
[すや]（岐阜県）栗きんとん・・・今年の新栗を使って、丁寧に茶巾しぼりに仕上げています。栗と砂糖だけで作る老舗の秋の風物詩です。
●匠の技と伝統が紡いだ､至高の味わい（一例）
[伊勢屋]（福井県）くずまんじゅう（３個）1,080円
[深川屋陸奥大掾］（三重県）手ひねり関の戸（2個）432円
[伊勢屋]（福井県）くずまんじゅう・・・現代の名工に選ばれた６代目が作る、名物くずまんじゅう。地元の名水「雲城水」を本イベント会場へ運び、つるんとした葛生地を練り、こしあんの他に、フランボワーズと土佐ベルガモットの爽やかな風味のあんもご用意いたします。
[深川屋陸奥大掾］（三重県）手ひねり関の戸・・・370年以上続く伝統銘菓「関の戸」を、本イベントで14代目店主自らが手ひねりで作ります。求肥餅でこしあんを包み、和三盆ときなこをまぶした２種類。
[福砂屋]（長崎県）フクサヤキューブ アールグレイカステラ（1個）432円
[村岡総本舗]（佐賀県） 左）シベリア（1個)756円、右）ナッツ羊羹小凾（１個）270円
[福砂屋]（長崎県）フクサヤキューブ アールグレイカステラ・・・カステラの風味に合うように厳選されたアールグレイ紅茶をふんだんに使用した新作。
[村岡総本舗]シベリア、ナッツ羊羹小凾・・・「小城羊羹」の老舗が生み出したカステラと羊羹の組み合わせが楽しめる「シベリア」と、カシューナッツをふんだんに使った羊羹。
そのほか、●４つの菓子処の銘菓（京都、金沢、松江、名古屋） もございます。
●イートイン
≪若主人によるＢＡＲ２カ所 ご主人オススメのお酒×和菓子のマリアージュ を会場で≫
[乃し梅本舗佐藤屋]（山形県）の8代目佐藤慎太郎氏と、[とも栄](滋賀県)の４代目西沢勝仁氏が手がけるお菓子とお酒のマリアージュをお楽しみいただくBARをオープンします。
≪行列必至の名店の味をつくりたてでお楽しみいただけます（一例）≫
[鍵善良房]（京都府）くずきり（1食）1,600円
[鍵善良房]（京都府）くずきり
鍵善良房の看板商品。注文を受けてから、水に溶いた吉野葛を湯煎し、麺状に切り出して作られるくずきり。氷に泳がせて、黒蜜をからめてお楽しみください。
≪和菓子職人×人気パティシエがタッグ!! スペシャルコラボのデセール≫
[伊勢屋]（福井県）上田浩人氏×[昆布屋孫兵衛]（福井県）昆布智成氏 葛饅頭eclat(エクラ)（1食）1,155円 ※10月１日（木）～３日（土）
小浜の[伊勢屋]の６代目が作る「くずまんじゅう」を、福井の[昆布屋孫兵衛]の昆布シェフが新たなデザートにアレンジします。
[巖邑堂]（静岡県）５代目 内田弘守氏×[seiste]（埼玉県）瀧島誠士氏 あんこといちじく（１食）3,300円 ※10月１日（木）～３日（土）
浜松の「巖邑堂」の看板商品のひとつである大人気のどら焼き。この焼きたてのどら焼きの生地を使って、ショコラといちじくをあしらって、同じく静岡県出身の瀧島シェフがデセールを作りあげます。
[京菓子司 金谷正廣]（京都府）６代目 金谷 亘氏×[MINEKO KATO]（東京都）加藤峰子氏 夢香のほころび（1食）2,475円 ※10月3日（土）・４日（日）
「金谷正廣」6代目が創り出す繊細で美しい花のつぼみのねりきりの生菓子が、ハーブのソースが香る加藤峰子シェフのアレンジによって、華やかに生まれ変わるトンカ豆のねりきりを主役にしたデザート。
[本まつばや]（大阪府。現在は休店中）松下壮太郎氏×[INFINI depuis 2020]（東京都）金井史章氏 月が綺麗ですね（１食）3,850円 ※10月４日（日）～６日（火）
月をテーマに、[本まつばや]の松下氏と[INFINI]の金井シェフが作り上げるアシェットデセール。夏目漱石の逸話に着想を得て、白い泡を雪、ターメリックとラベンダー、バニラのアイスを月に見立てました。小豆、いちじく、ベルガモットなど、和と洋の素材を一皿に。
[引網香月堂]（富山県）４代目 引網康博氏×[As]（東京都）青木 繁氏 rencontre(ランコントル) （１食）3,850円 ※10月４日（日）～６日（火）
[引網香月堂]4代目の引網康博氏が作る白あんに、アシェットデセール専門店である[As]の青木シェフが、シャインマスカットを合わせた華麗なパフェ。
〔エクレール月の屋〕（三重県）佐々木哲氏×〔ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〕（神奈川県）佐々木元氏 紫月-SHIZUKI-（1食）2,200円 ※10月4日（日）～6日（火）
和菓子職人である弟・佐々木哲氏が作るいちじく大福に、フルーツの魅力を見事に活かす兄・佐々木元氏が華麗なデセールに仕上げます。
その他
【地下１階 推し100コーナー】
●畑 主税セレクション・・・かりんとう、栗きんとん、芋菓子、もなか、どら焼き、レモンケーキ、カステラ、小城羊羹
【地下1階 推し100】
●かき氷・・・[香雲堂本店][羽二重餅総本舗 松岡軒]のかき氷
[香雲堂本店](栃木県）とちあいかとピスタチオ氷（1食）1,451円
[羽二重餅総本舗 松岡軒]（福井県）手かき氷 羽二重宇治金時（1食）1,500円
【２階 ザ・メインスクエア】
●和菓子店のオリジナルグッズの他、９人の和菓子店主と高島屋和菓子バイヤー畑 主税のアクリルスタンド（全10種、各1,100円）やTシャツ(1枚2,970円)など本イベントのグッズを販売いたします。
【２階 ウェルカムゾーン】
●和菓子店主や多彩なゲストと和菓子バイヤー畑 主税によるトークショーを開催
●半世紀前のフィルムをデジタルリマスターした記録映画『和菓子』の上映
※10月3日（土）～５日（月）の３日間上映
※詳しいスケジュールは、新宿高島屋のＷＥＢサイトをご覧ください。
【２階 ショーウィンドー】
●工芸菓子の展示・・・[京菓匠 鶴屋吉信]の職人が手がける､高島屋のシンボルフラワーの“薔薇”をテーマにした美しい工芸菓子の展示。
【２階 ザ・メインスクエア】
●工芸菓子の展示・・・[千本玉壽軒]（京都府）と[塩芳軒]（京都府）の職人がそれぞれ制作した、工芸菓子を展示。
【４階 特設会場（ハンズ側エスカレーター前）】
●菓子資料の展示・・・平盆の上にお菓子を並べ、12か月の季節の風景や自然の情景を表現したお菓子（盆景菓子）と、木型やお通箱（かよいばこ）などの資料を展示。
※品数には限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。
※このプレスリリースに記載している情報は９月29日（火）時点のものです。予告なく、商品の内容や価格の変更、販売を中止する場合がございます。
★このイベントについての詳細はこちらをご覧ください。
https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/wagashi/
※お問い合わせ：TEL03-5361-1111（新宿高島屋 代表）
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