東急不動産グループ、千葉県勝浦市において、シーベジタブルが展開する海と地域をつなぐ循環型プロジェクト「SEA VEGETABLE CYCLE」との共創を開始
東急不動産株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：田中 辰明、以下「東急不動産」）、東急リゾーツ＆ステイ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：山脇 賢一、以下「東急リゾーツ＆ステイ」）と、合同会社シーベジタブル（本社：高知県安芸市、共同代表：蜂谷 潤、友廣 裕一、以下「シーベジタブル」）は、千葉県勝浦市における海洋生態系の回復と、海藻がつなぐ循環による地域活性化を目指し、シーベジタブルが推進する「SEA VEGETABLE CYCLE」の取り組みを開始します。その第一弾として、2026年11月27(金)・28日(土)の２日間、東急リゾートタウン勝浦内の「ホテルハーヴェスト勝浦」にて、特別な海藻食体験イベント「SEA VEGETABLE DINING ～まだ知らない、海藻のおいしさを。」を開催します。イベントには、寿司職人の岡田 大介シェフによる海藻寿司などを提供いたします。
■背景・勝浦の海を守るブルーの取り組み
千葉県勝浦市は、暖流と寒流の潮境に位置し、多種多様な海洋生物が存在する一方、近年の地球温暖化による海水温上昇や植食性魚類の増加により、健全な藻場が減少する「磯焼け」という大きな課題に直面しています。東急不動産および東急リゾーツ＆ステイは、この地域の自然環境を守るため、2025年5月には行政・漁業者・研究機関・民間企業と連携して「勝浦市藻場保全対策協議会」を設立し、官民一体となった藻場の保全・再生活動を推進してきました。
東急不動産グループでは、藻場を荒らす未利用魚であるブダイ（植食性魚類）の駆除において、廃棄するのではなく食材として有効活用すべく、環境啓発・食体験メニューとしてのフィッシュバーガー「勝浦ブルーバーガー」を開発し、東急リゾーツ＆ステイが運営する東急リゾートタウン勝浦内「勝浦東急ゴルフコース」のレストランにて提供しています。未利用魚の価値化を通じて、同社の目指す「生物多様性」の保全と「循環型社会」の実現を両立させています。さらに、こうした藻場再生活動によるCO2吸収効果が認められ、2026年1月には不動産会社参入初となる「Jブルークレジット」認証を取得するなど、「脱炭素社会」の実現に向けた先進的な取り組みとしても発展しています。
■「SEA VEGETABLE CYCLE」の概要と今後の展開
東急不動産グループは、これまで進めてきた勝浦市での海洋保全活動をさらに発展させ、持続可能なエコシステムを拡大するため、シーベジタブルとの連携を開始いたします。シーベジタブルが推進する「SEA VEGETABLE CYCLE」は、企業や行政、漁業者や研究機関、料理人など多様なパートナーと連携し、海藻の生産・消費・共創を循環させるプロジェクトです。海面栽培などのアプローチで海の生態系回復を図りながら、地域での産業・雇用創出や新たな食文化の形成を通じ、海と人々の暮らしが循環する関係を目指しています。
東急不動産グループとシーベジタブルは、勝浦における「SEA VEGETABLE CYCLE」を通じて、勝浦の海が直面している課題と保全対象である海藻の魅力を発信し、海洋保全活動への理解促進と地域のさらなる魅力向上・活性化につなげてまいります。
第一弾として、東急リゾートタウン勝浦内にあるホテルハーヴェスト勝浦にて、海藻のおいしさや魅力を伝える食イベントを実施いたします。将来的には、東急不動産グループの本拠地である「渋谷」と「勝浦」を海藻という自然の恵みを介して繋ぐことで、都市部の人々へ環境体験や新しい食文化を届け、持続可能な海洋生態系の回復にむけた関係人口の創出も目指してまいります。
「SEA VEGETABLE CYCLE」特設サイト：https://seaveges.com/pages/sea-vegetable-cycle
第一弾イベント「SEA VEGETABLE DINING～まだ知らない、海藻のおいしさを。」開催概要
【開催日時】
2026年11月27日(金) 「海藻寿司がつなぐ、勝浦の恵み。」
2026年11月28日(土) 「おすしやさんにいらっしゃい」
※28日はお子様も楽しめるファミリー向けの内容・メニューとなります。
【開催時間】17：30 受付開始、17：50 説明開始、18：30 コーススタート
【開催場所】ホテルハーヴェスト勝浦 レストラン 「旬彩」
【定 員】27日（金）10名／28日（土）20名
【料 金】27日（金）大人27,500円／７～12歳16,500円／4～6歳4,400円
28日（土）大人16,500円／７～12歳8,800円／4～6歳4,400円
【申込方法】3日前までの電話予約 0470-76-4101
※表記料金には消費税10％を含みます。
【岡田 大介シェフコメント】
「海藻寿司って何？ おいしいのかな？」そう思っていた方々が、食後後に握手を求めてくださる。まだまだ言葉では伝わりきらない海藻寿司の世界は、実際に食べていただくことでしか体感できない唯一無二の食体験になることと思います。
岡田 大介シェフ
■「東急リゾートタウン勝浦」概要
東京から特急で1時間半、夏は涼しく冬は温暖な南房総にあり、一年中快適な気候の中ゴルフやテニスなどのアクティビティを楽しむことができる 「東急リゾートタウン勝浦」。タウン内には全室オーシャンビューのホテルや別荘・ヴィラなどの施設もございます。タウンの緑豊かな自然の中でアクティブに過ごし、ホテルのレストランで山海の幸を味わったり温泉で癒されたり、勝浦の魅力を余すことなく体感しながら特別で心潤う時間をお過ごしいただけます。
東急リゾートタウン勝浦
所在地：〒299-5243 千葉県勝浦市鵜原 2210-64
アクセス：車｜「市原鶴舞IC」から約31km・「市原IC」から約56km
電車・バス｜JR外房線「勝浦駅」からタウンバス定期便（予約不要／無料）で約15分
付帯施設：勝浦東急サニーパーク、勝浦東急ゴルフコース、ホテルハーヴェスト勝浦
公式HP： https://www.tokyu-resorttown-katsuura.com/
■環境体験の取り組みとしての「体感型サステナブルリゾート」
東急不動産・東急リゾーツ＆ステイ・東急リゾートの3社は「体感型サステナブルリゾート」として、3つのテーマ「環境」・「体験」・「地域」に基づいた、楽しみながら地球や地域に優しく過ごせるサステナブルな空間や体験・活動を、施設を訪れるお客様やステークホルダーの皆様へ提供していきます。
「体感型サステナブルリゾート」のコンセプトや、当社リゾート施設で提供している環境体験を紹介するWEB サイトはこちらから
ENJOY！GREEN GUIDE URL｜https://www.tokyu-green-resort.com/
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