パーク ハイアット 東京 クリスマスケーキ ＆ ホリデーセレクション 2026のご案内
パーク ハイアット 東京（所在地：東京都新宿区西新宿3-7-1-2、総支配人：フレデリック ハーフォース）の2階「ペストリー ブティック」では、今年もエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネによるクリスマスケーキが登場します。
ホテルの建築デザインを模した印象的なビジュアル、フロマージュブランと苺のかけあわせによる軽やかでみずみずしい味わい、カシスの酸味で濃厚な栗の風味が際立つ一品など、こだわりのスタイルや厳選された素材を重ね、ホリデーシーズンに彩りを添えるバラエティ豊かな新作を創り上げました。2026年クリスマス限定の洗練されたセレクションとともに、大切な方と心華やぐ季節をお楽しみください。
◆ クリスマスケーキ
予約受付開始： 2026年10月1日（木） ※ご予約はお受け取り希望日の4日前まで承ります。
販売期間： 2026年12月19日（土）～ 12月25日（金）
ブッシュ シグネチャー 18 cm 8,800円
パーク ハイアット 東京の建築デザインに着想を得た、シャープなフォルムが印象的なブッシュ。なめらかなミルクチョコレートの濃厚なコクに、甘酸っぱいストロベリージャムの爽やかさとトンカ豆の芳醇な香りが重なり、奥行きのある味わいに仕上げました。
ウッドログ 14 cm 7,800円
苺とローズマリーのジャム、ラズベリーチョコレートクレムー、柚子が香るフロマージュブランムースを重ねた、みずみずしい味わいが印象的です。木の幹を思わせる表面のバターンがクリスマスシーズンに相応しい自然のぬくもりを醸し、オーナメント型のチョコレートで食卓に映える愛らしさも添えました。
ブッシュロール モンブラン 18 cm 7,200円
栗の豊かな味わいに、カシスやベリーの心地よい酸味を利かせたロールケーキです。くちどけの良いバニラクリームと栗が織りなす深くやさしい甘さに果実味を合わせ、表面のヘーゼルナッツクランブルが食感のアクセントに。断面を年輪に見立て、丸太を意味する“ブッシュ”を表現した遊び心も光ります。
シトラス サントノーレ 16 cm 5,800円
ヨーロッパで広く親しまれているクレメンタインのジャムを、オレンジスポンジが包み込み、その清々しいフレーバーを、希少なペルー産バニラを使用した表面のガナッシュが引き立てます。香ばしくキャラメリゼしたプチシューをあしらい、ヘーゼルナッツサブレをベースにすることで、食感のアクセントもお楽しみいただける一品に仕上げました。
ストロベリー ショートケーキ
15 cm 6,800円
長年愛されてきたショートケーキを、ジュリアン シェフならではの感性で新たに表現した、クリスマス限定の一品です。
ストロベリーシロップをしみこませたジェノワーズスポンジに、バニラクリームや苺とラズベリーのジャム、フレッシュストロベリーを重ねました。素材の魅力を引き出した、軽やかで上質な味わいをお楽しみいただけます。
なお、11月30日（月）より、クリスマスケーキ各種のミニサイズ（プチガトー）を販売いたします。ホールケーキをご予約される前にお試しいただけるのはもちろん、ご自身へのご褒美として、あるいはおふたりで祝う聖夜にも最適です。
◆ ホリデーセレクション
予約受付開始： 2026年10月1日（木）
販売期間： 2026年12月1日（火）～12月25日（金）
マロン シュトーレン 15 cm 3,800円
風味豊かな生地に、ラム酒が香る和栗とドライフィグを重ねて巻き込み、どこを切り分けても変わらぬ美味しさを楽しめるよう仕立てました。クリスマスを待ちながら、少しずつ味わうシュトーレンだからこそのスタイルです。表面にはきび砂糖と粉糖で、やさしい甘さをまとわせています。
シュトーレン 15 cm 3,500円
ドライフルーツやスパイス、アーモンドを練り上げた本格的な生地をロール状にして焼き上げ、切り分けた際に、いずれのスライスも同じ味わいを楽しめます。
チョコレートママケーキ スノーフレーク 16 cm 4,200円
シェフ ジュリアンが母のレシピを元に焼き上げた定番アイテムをクリスマスバージョンのビジュアルに。
ココナッツチョコレートケーキ 20 cm 3,500円
雪の結晶を象ったココナッツスポンジケーキを、つややかなチョコレートで包みました。
パネトーネ 15 cm 3,000円
クラウン ブリオッシュ 15 cm 2,500円
栗のバスクチーズケーキ 12 cm 4,200円
ストロベリー チーズケーキ 15 cm 7,000円
ベリーレイヤー 15 cm 7,500円
◆ クリスマスハンパー
予約受付開始： 2026年10月1日（木）
販売期間： 2026年11月1日（日）～12月25日（金）
大切な方への贈り物や季節のご挨拶にはもちろん、ご自宅で寛ぐティータイムにもおすすめのギフトセットです。丁寧に焼き上げたパウンドケーキ、こだわりのジャムとアーモンドチョコレートに加え、ホームメイドクッキーあるいはチョコレートボンボンを詰め合わせたギフトボックスです。
8,800円（ホームメイドクッキー ／ ジャム ／ アーモンドチョコレート ／ チョコレートパウンドケーキ）
10,800円（チョコレートボンボン 8個入 ／ ジャム ／ アーモンドチョコレート ／ チョコレートパウンドケーキ）
◆ ガレット デ ロワ 18 cm 4,200円
販売期間： 2027年1月1日（金）～1月17日（日）
新年の訪れを祝うフランスの伝統菓子が2027年も登場します。香ばしくローストしたアーモンドを挽いて作るフランジパーヌ、芳醇なコクをもつイズニーバターを使用し、表面にはオリジナルパターンを施して焼き上げています。
3人の賢者がイエス生誕の地に到着した1月6日をエピファニー（公現祭）と称して「ガレット デ ロワ（王様の菓子）」を囲み、１個だけ仕込まれたフェーヴ（*注）で一年の幸運を占う楽しみも、古くから愛されるこの菓子の素敵な魅力です。
*注）誤飲を防ぐためフェーヴは別添し、代わりにアーモンド1粒を入れています。
ご予約・お問い合わせ
パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
〒163-1055 東京都新宿区西新宿3-7-1-2
TEL 03-5323-3462（午前11時～午後7時）
https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/pastryboutique/
※クリスマスケーキ、ホリデーセレクションは2026年10月1日（木）より、オンラインあるいは電話でご予約いただけます。
※上記料金はすべて税込
パーク ハイアット 東京とは
パーク ハイアット 東京は1994年に誕生した、アジア初のパーク ハイアットです。丹下健三氏設計の新宿パークタワー39～52階に位置し、360度の眺望と邸宅のような心地よさ、静謐な空間が広がります。171室の客室、スパ＆フィットネス施設「クラブ オン ザ パーク」、そして「ニューヨーク グリル＆バー」「梢」「ジランドール by アラン デュカス」「ピーク ラウンジ＆バー」など多彩なダイニングを備え、ゲスト一人ひとりに寄り添うサービスを提供しています。 開業30周年を記念した大規模改修を経て2025年12月9日にリニューアルオープンし、パリのジュアン マンクが、オリジナルデザインを担ったジョン モーフォードの精神を受け継ぎつつ最新設備を取り入れ、ホテルの魅力をさらに深化させました。ホテル情報は、tokyo.park.hyatt.com、および、Facebook、X、Instagramの公式アカウント（@parkhyatttokyo）をご覧ください。
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