【名古屋・河文】400年の歴史ある料亭、新年を華やかに祝う2027年のお節を発表、ご予約開始
2027年 河文「特別 御節」
かつて尾張徳川家に仕えた400年以上の歴史を誇る料亭、河文（愛知県・名古屋市）は新年にむけて2027年度の御節を発表、ご予約開始することをお知らせいたします。
江戸時代、名古屋城築城の頃。清須越しで移り住んだ初代・河内屋文左衛門が魚屋として創業して以来、名古屋最古の料亭として四百年の時を刻む「河文」。
尾張徳川家にも認められた確かな「目利き」から始まり、仕出し屋、そして料理屋へとその歴史を紡いできました。私たちが大切にしているのは、時代を超えて受け継がれる価値と、心を満たす穏やかな時間です。
今年の「特別御節」は、ただお召し上がりいただくためのものではありません。 琥珀色に透き通る飛騨春慶のお重や、有松絞りのたおやかな麻の葉文様。その一つひとつが、ご家族の歴史と共に年月を重ね、いつしか「一生モノ」の道具として育っていく。祝宴の後も未来へと続く、豊かな時をお約束いたします。
お重を開けば、そこには深海が育んだ紅ズワイガニや、清流の恵みであるロイヤルキャビアなど、職人の手仕事が宿る選りすぐりの品々が並びます。煩わしいお手間は一切必要ありません。ただ美しさと美味に身を委ねる、至れり尽くせりの時間が始まります。
今年の御節は、一生モノの伝統工芸の器と至れり尽くせりの美食体験をお約束する「25万円 特別御節」と、河文の真心と技が息づく伝統の「10万円 御節」の2種類をご用意いたしました。
四百年の時が磨き上げた、河文ならではの美しき新年。 心安らぐ大切な方々と、記憶に深く刻まれる優雅なひとときをお過ごしください。
■ 2027年 河文 “特別”御節 概要
販売価格・内容
250,000円（消費税込 270,000円）
3段重 ＋ 別箱（フルーツちらし重・フグ鍋セット・近江牛味醂焼き）のセット
※2個口でのお届けを予定しております。
対象人数：5~7名様
おしながき
【壱の重】
豊根ロイヤルキャビア カリフラワームース 三河産 鮑の塩蒸し 蛤煮物
三河湾産鰆祐庵焼き 伊勢海老黄身焼き のどぐろ西京焼き
三河湾産鰤祝い煮 鰻佃煮山椒煮 いくら醤油漬け 数の子
車海老祝い煮 穴子昆布巻 蒸しウニ 田作り 手鞠麩
矢生姜甘酢漬け 愛西蓮根 甘酢漬け ちしゃとう
【弐の重】
丹羽黒豆 満月玉子伊達巻 愛知鴨醤油煮 あいち牛ローストビーフ 三河赤鶏源平焼き
豊橋うずら燻製 筍煮 渥美サーモン松前漬け 唐墨 日間賀島蛸柔らか煮
梅八事人参 梅宮重大根 八名丸里芋煮 柿なます 勝手口の蜂蜜チャーシュー
大矢蒲鉾 絹さや 栗きんとん 芋きんとん 手毬麩
【参の重】
福井県産 大喜丸の紅ズワイガニ（約4~5杯）
紅ズワイガニ味噌醤油 酢橘
【別箱】
フルーツちらし重 日間賀島 河豚鍋セット 近江牛 味醂焼きセット
■ 厳選食材と特別メニューのご紹介
日間賀島 河豚（ふぐ）鍋セット
豊かな潮流に揉まれる日間賀島のふぐ漁は、百年続く伝統の「延縄（はえなわ）漁」。一匹ずつ丁寧に釣り上げるため魚にストレスがかからず、傷のない美しい身と、別格の鮮度、そしてプリッとした至極の歯ごたえを生み出します。
ご家庭でのご準備は、料亭が丁寧にひいた特製の出汁とお野菜を鍋に入れ、火にかけるだけ。冬の寒さを忘れさせるような、心から温まる口福の団欒をお楽しみください。
近江牛味醂（みりん）焼き
豊かな自然と清冽な水に恵まれた滋賀県で、丹精込めて育てられる日本三大和牛「近江牛」。河文では古くから、牛肉をすき焼きではなく「味醂とたまり醤油」で仕上げるのが伝統です。砂糖にはない、上質な味醂特有の奥深く柔らかな甘みと艶が、肉本来が持つ繊細な旨みを極限まで引き立てます。付属の特製タレを火にかけ、お肉をさっとくぐらせるだけで完成する手軽さも魅力。
福井県産 大喜丸の紅ズワイガニ
福井県で唯一、紅ズワイガニ漁を行う凄腕の漁船「大喜丸」。彼らが漁場とするのは、沖合遠く離れた水深1,000メートル、水温零度という過酷な深海です。ミネラルをたっぷりと含んだ海洋深層水の中で、年月をかけてじっくりと育まれた蟹は、本ズワイガニをも凌ぐほどの強い甘みとみずみずしさを蓄えます。大喜丸が水揚げした中で「成熟した極上の蟹」のみを厳格に指名買い。その貴重な蟹を、職人が旨みを一滴も逃さぬよう茹で上げ、殻を外し、お重の一段すべてに贅沢に敷き詰めました。
フルーツちらし重
重厚な御節の締めくくりにふさわしいのは、心まで華やぐような清らかな甘味。河文のパティシエが、迎春の時季に最も豊かな香りと芳醇な甘みを蓄える愛知県産の苺を厳選し、まるで宝石箱のように美しい「フルーツちらし」を仕立てました。苺とラズベリーのシロップをたっぷりと含ませた柔らかなジェノワーズ生地に、薫り高く濃厚なピスタチオのババロア、そして果実味溢れる苺のコンフィチュールを重ねました。
■ 2027年 河文 御節 概要
販売価格・内容
100,000円（消費税込 108,000円）
3段重（ロイヤルキャビアや紅ズワイガニも3段重の中にお詰めしております）
2027年 河文「御節」
おしながき
【壱の重】
愛西蓮根甘酢 数の子 美プレミアムラスサーモン松前漬け いくら醤油漬
伊勢海老黄身焼き うずら卵燻製 車海老祝煮 梅大根 唐墨 人参 田作り
焼き物 さやえんどう 栗きんとん 黒豆 チシャトウ 伊達巻
【弐の重】
のどぐろ西京焼 はまぐり煮物 治郎丸ほうれん草お浸し 日間賀島 蛸柔らか煮
祝鯛 三河一色産鰻佃煮 山椒 知多牛ローストビーフ 三河産 鮑の塩蒸し
土田南瓜煮 知多半島産 平松椎茸煮 名古屋コーチン源平焼き
紅白蒲鉾 創業一〇〇年大矢蒲鉾商店 紅白なます
蒸雲丹花紫 矢生姜甘酢 八名丸里芋
【参の重】
豊根ロイヤルキャビア 越前ベニズワイガニ 越前ベニズワイガニ味噌 すだち
■ご予約・お支払い・お渡しについて
予約開始
2026年10月1日(木) 18時より予約サイトにて承ります。
ご予約方法
料亭河文 ご予約サイト「TableCheck」の御節予約ページより承ります。
または、お電話やメールでもご予約を承っております。
オンラインご予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/pds-tokai-event/reserve?menu_lists[]=6abdc24ebbbc25a38ecfd176
お電話：052-222-0873（平日10:30~19:00 不定休）(土日祝 10:30~19:00)
お渡し方法に関して
店頭でのお受け渡し、もしくは冷蔵配送にてお届けいたします。
店頭でのお受け渡し：2026年12月31日 9:00～13:00の間に料亭河文にてお渡しいたします。
配送でのお届け：ご予約時にお申し付けください（全国送料無料にてお届けいたします）。
お届け日は2026年12月31日を予定しております（日時のご指定はお受けいたしかねます）。
※天候や交通事情などにより、お届けに遅れが生じる場合がございます。
お届け不可地域
北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・その他離島
※お届け不可地域からのお申し込みは、誠に恐れ入りますが自動でキャンセル処理が行われます。
ご料金
2027年 河文 特別御節：250,000円（税込270,000円）
2027年 河文 御節：100,000円（税込108,000円）
お支払い方法について
事前のクレジットカード決済、もしくは事前のお振込にて承っております。
※お受け渡し当日の店頭でのご決済はお受けいたしかねますので、あらかじめご了承くださいませ。
注意事項
※消費期限は2027年1月1日23時迄でございます（10℃以下の冷蔵にて保存をお願いいたします）。
※食材の変更やアレルギー対応等、おせちの内容に関する個別のご要望にはお応えいたしかねます。
※ご予約の最終締切は2026年12月1日17:00迄となります。ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねますのでご了承ください。
■料亭河文について
1620年代（寛永年間）に創業し、名古屋城築城のころより四百年続く名古屋最古の料亭。初代・河内屋文左衛門が尾張徳川家の御用達として魚の目利きを認められ、魚屋から仕出し屋、料理屋へと変遷を遂げました。明治以降は中日本随一の迎賓館として国内外の要人に愛され、その静謐な歴史と美意識を現代に紡ぎ続けています。
HP URL ：https://www.thekawabunnagoya.com/kawabun/
SNS：https://www.instagram.com/kawabun_official/
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