【川越達也シェフ】登録者24万人超のYouTubeで話題！新刊レシピ本『今日も明日も「旨いパスタ」』出版記念イベントを11月7日（土）に誠品生活日本橋で開催

株式会社主婦の友社は、人気シェフ 川越達也氏による待望のレシピ本『今日も明日も「旨いパスタ」』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074640600）を2026年10月28日（水）に発売します。これを記念して11月7日（土）『川越シェフのパスタは旨けりゃいいんだよ。トークショー＆サイン本お渡し会』の開催が決定しました！

自身の公式YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」「川越シェフだぜ。」（登録者数計24万人超／2026年9月現在）の好評に加え、台湾の人気料理番組『開火開伙』の出演でも話題の川越氏。川越シェフがこれまでに培った料理人としての確かな技術と、YouTube活動を通じてキャッチした自炊ニーズに応えようと企画した本書。

出版記念イベントの開催が決定！

『今日も明日も「旨いパスタ」』発売を記念して、『川越シェフのパスタは旨けりゃいいんだよ。トークショー＆サイン本お渡し会』を開催します。本書制作の舞台裏や「旨いパスタ」を作るための調理のポイントなどを川越シェフに語っていただきます。
■イベント詳細
- 日　時：2026年11月7日（土）12：00～13：15　
- 定　員：50名　
- 場　所：誠品生活日本橋　イベントスペース「FORUM」（COREDO室町テラス2階）
- 参加費：3,000円（税込）※イベント着席＋サイン本つきチケット代として

チケット発券：2026年10月9日（金）17：00～
※定員に達し次第、販売終了となります。
【詳細はこちら】https://seihin1107kawagoetatsuya.peatix.com


■お家パスタを劇的に格上げする川越テクが満載！



味のベースはえのきと玉ねぎ、市販のだしやめんつゆを活用する、コク出しにはバターやマヨネーズ、ソースを作るときは中火弱から、など一瞬で料理上手になれるテクニックが満載。読者の「そこが知りたい！」に答えるQ&Aコーナーも。



【Contents】
- Part 1：シンプル旨い！具材２つのまかないパスタ
- Part 2：へとへとでもOK！ 爆ラクパスタ
- Part 3：子どもに大ウケ！ パパ越パスタ
- Part 4：体をいたわる ご自愛パスタ
- Part 5：今夜はリッチに ごちそうパスタ
- Column：盛りつけテク／料理上達のコツ「守破離」／教えて、川越シェフ！パスタのあれこれ


■ 著者プロフィール
川越 達也（かわごえ・たつや）
株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。25歳でイタリア料理店の料理長に抜擢され、28歳で独立。東京・代官山「タツヤ・カワゴエ」などでオーナーシェフを務め、テレビやメディアに多数出演。現在は飲食のプロデュース事業や商品開発に携わる傍ら、YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」「川越シェフだぜ。」を開設し、登録者数は24万人を超える（2026年9月現在）。著書多数。
YouTube「川越シェフだよ。」
YouTube「川越シェフだぜ。」

■ 書籍概要



書名：今日も明日も「旨いパスタ」
著者：川越達也
定価：1870円（税込）
仕様：B5判、112ページ
発売日：2026年10月28日（水）
ISBN：978-4-07-464060-7
発行：株式会社主婦の友社
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074640600
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/18775329/
※電子書籍も同時発売

■ 本件に関するメディア関係者様からのお問い合わせ先
【主婦の友社広報窓口】
株式会社C-パブリッシングサービス 広報宣伝部
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