加工用たまごを使った期間限定コラボメニューを展開 「STOCK EGG DINING 2026～広がる、タマゴのカタチ。～」
（一財）食品産業センターは、「食品及び食品産業に関する理解の促進及び広報」事業の一環として、鶏卵の消費促進及び鳥インフルエンザの観点から注目が高まっている加工用たまご（液卵・乾燥卵など）の用途拡大を目指し、2026年10月28日（水）～11月30日（月）に「STOCK EGG DINING 2026～広がる、タマゴのカタチ。～」を開催いたします。
11月5日の「いいたまごの日」に合わせ、Tiki’s Tokyo（東京都渋谷区）とSHIBUYA STREAMの対象飲食店8店舗、計9店舗で、加工用たまごを使った期間限定コラボメニューを展開いたします。
また、Tiki’s Tokyo と同じ代々木公園BE STAGEの3Fにあるランニングステーション「Runtrip BASE YOYOGI PARK」ではエッグプロテインの試飲提供を実施します。
さらに今年は、ABCクッキングスタジオにて加工用たまごを使用した1dayレッスンと、オンラインライブ配信で全国から参加できる料理教室を初開催します。
「食べる」「飲む」「作る」体験を通じて、加工用たまごのおいしさと多彩な楽しみ方をお届けします。
●鶏卵需給の安定化に貢献する「加工用たまご」の可能性
毎日の食卓に欠かせない鶏卵。その供給は、高病原性鳥インフルエンザなどの影響によって、生産と消費のバランスが崩れることがあります。こうした需給の変動に備える手段の一つとして注目されているのが、凍結卵や乾燥卵など、長期保存が可能な加工用たまごです。
加工用たまごは、製菓・製パンなどの業務用の分野で古くから活用されてきましたが、一般の生活者には、その特徴や使い方を知る機会が限られていました。本イベントでは、保存性や保管のしやすさだけでなく、料理やお菓子に広がるおいしさにも着目。今年は「食べる」体験に「作る」「飲む」体験を加え、加工用たまごをより身近に感じていただく機会を創出します。
【開催概要：STOCK EGG DINING 2026～広がる、タマゴのカタチ。～】
●期間：2026年10月28日（水）～11月30日（月）
●内容：１.飲食店コラボメニュー提供
２.ランニング施設でのエッグプロテインの試飲提供
３.料理教室でのレッスン開講・オンラインライブ配信
イベントの詳細はこちら
https://www.tamapedia.net/event/0007.html
●主催：（一財）食品産業センター
●後援：農林水産省、たまご知識普及会議、（一社）日本養鶏協会、（一社）日本卵業協会
【食べて、作って、飲んで。広がる「タマゴ」の楽しみ方】
その１. 渋谷エリアの9店舗で、多彩なたまご料理を提供
Tiki’s TokyoとSHIBUYA STREAMの対象飲食店8店舗で、加工用たまごを使った期間限定コラボメニューを提供いたします。パンケーキやオムレツ、だし巻き卵からスイーツ、ドリンクまで、各店の個性を生かしたメニューが登場。食事からカフェタイムまで、さまざまなシーンで加工用たまごのおいしさをお楽しみいただけます。おなじみのたまご料理を通じて、普段はあまり意識することのない加工用たまごの魅力に出会っていただけます。
●Tiki’s Tokyo
提供期間：2026年10月28日（水）～11月11日（水）（※1）
※28日のみ17:00～22:00の提供
場所：東京都渋谷区神南1-1-1 代々木公園BE STAGE 1F
提供メニュー：
●SHIBUYA STREAMの対象飲食店8店舗
提供期間：2026年11月4日（水）～11月9日（月）（※1）
場所：東京都渋谷区渋谷三丁目21番3号
実施店舗・提供メニュー：
その２. ランニング施設で、エッグプロテインの試飲提供
Runtrip BASE YOYOGI PARKでは、期間中にお越しの皆さまに、卵たんぱく100％使用の「WINZONE エッグプロテイン」を無料で試飲提供いたします。料理やスイーツとして味わうだけでなく、プロテインとして飲んで楽しむのも、加工用たまごの活用方法の一つ。ランニングやトレーニングの合間に気軽に試飲いただきながら、食卓にとどまらない「タマゴのカタチ」と、その多彩な可能性に触れていただけます。
期間：2026年10月28日（水）～11月11日（水） （※1）
場所：Runtrip BASE YOYOGI PARK（東京都渋谷区神南1-1-1 代々木公園BE STAGE 3F）
その３. 今年は「加工用たまご」を使った料理教室を開講！
今年は新たに、ABCクッキングスタジオにて加工用たまごを使用した1dayレッスンと、オンラインライブ配信で全国から参加できる料理教室を初開催します。渋谷・丸の内の2スタジオ限定で、「きのこデミソースのふわとろオムライス」と「チョコカスタードのミニカップシフォン」を調理できる1dayレッスンを開講。さらに、全国から参加できるオンラインレッスンでは、「ベリーミルクマカロン」を配信。自分で作る楽しさを通じて、加工用たまごの使い方や料理・お菓子への活用の幅を知っていただく機会をお届けします。
※本イベントはABC会員様以外もご参加いただけます。
※参加費用は無料です。
●スタジオ限定1dayレッスン
期間：10月28日(水)～11月30日(月)
開催スタジオ：
・ABC渋谷クッキングスタジオ（東京都渋谷区渋谷1-16-14 渋谷地下鉄ビル2階）
・ABC丸の内グラウンド（東京都千代田区丸の内1-4-5三菱UFJ信託銀行本店ビルB1階）
※先着順でのお申込みとなります。お申込みにはABC1dayレッスン予約サイトのアカウント登録が必要です。ABC会員様は、会員番号を利用してご予約いただけます。
※開講枠が満席になり次第、お申込み受付を終了いたします。
※各レッスンの日時詳細やお申込みはABCクッキングスタジオ公式サイト（https://www.abc-cooking.co.jp/oneday/lesson/detail/?type=instructor&menuId=150010868）よりご確認ください。
●オンラインライブ配信
配信日時：11月5日(木) 19時～（予定）
視聴方法：ABCクッキングスタジオ公式YouTube
https://www.youtube.com/user/abccookingstudio/videos/
※オンライン配信に関する詳細はABCクッキングスタジオ公式サイト（https://www.abc-cooking.co.jp/plus/event/202611_shokusan/）よりご確認ください。
（※1） 取り組み内容によって実施日や各店舗の営業時間、コラボメニュー提供時間等が異なります。また、メニューは変更となる場合がございます。各店舗の営業時間・メニュー提供時間は、各施設及び店舗のホームページをご参照ください。
【加工用たまごとは？】
加工用たまごとは、たまごを割り、その中身を集めて保存した製品を指します。これにより、たまごを輸送したり、保管したりする際の取り扱いが簡単になります。食品業界では、この加工用たまごがさまざまな用途で使われています。
出典：たまペディアHPより引用
【一般財団法人食品産業センターについて】
食品産業に係わる諸課題の解決を通じて食品産業の健全な発展を図ることにより、我が国の食料の安定供給及び国民生活の向上に寄与することを目的とし、様々な事業を行っています。
https://www.shokusan.or.jp/
【本取組みに関するお問い合わせ】
「STOCK EGG DINING 2026～広がる、タマゴのカタチ。～」主催者
E-mail: [email protected]
＊お問い合わせに対して、ご返答にお時間をいただく場合があります。予めご了承下さいますようお願いします。
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