RCCテレビ『イマナマ！』で紹介。広島・本通の和包丁専門店「MUSASHI JAPAN」と、その2階に佇む和食店「一刀」
TAIMATSU株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：王 威漢、以下TAIMATSU）が展開する和包丁専門店「MUSASHI JAPAN 広島本通店」と、その2階に位置する和食レストラン「牡蠣と鮨 一刀 広島店」が、2026年10月19日（月）放送のRCCテレビ『イマナマ！』内のコーナー「本通りの新店を知りたガール」で紹介されました。番組では、広島・本通エリアで日本の伝統技術や食文化に触れられるスポットとして、両店舗が取り上げられました。
▼ 番組はこちらからご覧いただけます
https://iraw.rcc.jp/play/videos/641511
■ 日本の職人技を、もっと身近な体験に。「MUSASHI JAPAN」
「MUSASHI JAPAN」は、日本の職人が手がける和包丁を通じて、日本のものづくりや伝統技術の魅力を国内外へ発信するブランドです。和包丁は、優れた切れ味だけでなく、職人の技術や素材へのこだわり、美しい造形にも価値があります。MUSASHI JAPANでは、こうした和包丁の魅力を実際に見て、触れて知る機会を提供し、日本の伝統工芸をより身近に感じられる場づくりに取り組んでいます。
広島本通店では、多彩な和包丁を取り揃え、お客様一人ひとりの用途や好みに合わせた一本を選んでいただけます。
■ 和包丁専門店の2階に広がる、食の体験。「牡蠣と鮨 一刀 広島店」
MUSASHI JAPANの2階に位置する「牡蠣と鮨 一刀 広島店」は、広島ならではの食材や伝統工芸を取り入れた和食レストランです。広島県産の食材や瀬戸内の豊かな海の幸を使用し、素材本来の味わいを生かした料理を提供しています。また、器には広島の伝統工芸である広島漆芸の職人が手がけた漆器を採用。料理の美しさを引き立てるとともに、地域に根付くものづくりの魅力を伝えています。
和包丁専門店「MUSASHI JAPAN」と同じ建物に位置し、和包丁と和食、それぞれの視点から日本の職人文化に触れていただける場所となっています。
牡蠣のつけそば 1,800円（税込）アゴ出汁に牡蠣と昆布の旨味を凝縮した濃厚スープに、自家製太麺を合わせた一品。4日間かけて仕上げた六穀豚のチャーシューとともに、素材の味わいをお楽しみいただけます。
ブランド牡蠣「かきむすめ」 1個 880円／4個 3,300円（税込）広島県呉市音戸の豊かな海で、2年かけて育てられたブランド牡蠣「かきむすめ」。大ぶりな身に凝縮された濃厚な旨味とやさしい甘みが特徴です。生牡蠣または焼き牡蠣でお楽しみいただけます。
おまかせコース 12,000円～（税込）広島の恵みを堪能する特選コース旬の新鮮な魚介を使用した寿司10貫を中心に、広島県産の牡蠣や比婆牛、天ぷらなどを楽しめる特選コース。地元職人が手がけた美しい漆器とともに、広島の食の魅力をご堪能いただけます。
比婆牛（ひばぎゅう）：広島県庄原市（旧比婆郡）で生産される、日本最古の蔓牛「岩倉蔓」をルーツに持つ幻のブランド黒毛和牛です。年間約200頭ほどしか出荷されない希少性と、細やかな霜降りとすっきりした甘み、人肌で溶ける良質な脂（オレイン酸）が特徴。
■ 広島から日本文化の魅力を発信
MUSASHI JAPANと一刀に共通するのは、商品や料理を提供するだけでなく、その背景にある日本の技術、素材、文化まで伝えるという考え方です。和包丁という伝統工芸と、地域の食材を生かした料理。この2つを組み合わせることで、国内のお客様はもちろん、海外から広島を訪れる方々にも、日本文化を多角的に楽しんでいただける機会を創出します。
TAIMATSU株式会社は今後も、伝統と現代のライフスタイルをつなぎ、ものづくり・食・体験を通じて、日本文化の新たな価値を国内外へ発信してまいります。
■ 店舗情報
MUSASHI JAPAN 広島本通店
所在地：広島県広島市中区紙屋町2-2-15 1F
URL：https://maps.app.goo.gl/jVFvM1TpAkjRu84v7
公式サイト：https://www.musashihamono.com/
牡蠣と鮨 一刀 広島店
所在地：広島県広島市中区紙屋町2-2-15 2F
URL：https://maps.app.goo.gl/knKdRNdAjqoMddVu5
公式サイト：https://ittojapan.com/
Instagram：https://www.instagram.com/itto.hiroshima/
◼️「一刀」が大阪にも進出。新店舗の魅力を近日発信
2026年10月、和食レストラン「一刀（ITTO）」が大阪に新たな店舗をオープンしました。これまで広島や金沢において、地域の食材や伝統工芸を取り入れ、その土地ならではの食文化を発信してきた「一刀」。大阪店においても、地域の食材や文化、職人の技と料理を掛け合わせ、その土地ならではの食体験を提供してまいります。
大阪店の詳細については、近日中にプレスリリースにて改めてご紹介する予定です。
◼️TAIMATSU株式会社 概要
設立：2023年11月代表取締役：王 威漢
所在地：東京都中央区晴海1-8-10 晴海アイランドトリトンスクエア オフィスタワーX棟22階
URL：https://www.tai-matsu.jp/
E-mail：[email protected]
TAIMATSU株式会社は、日本の伝統工芸を再定義する企業です。世界各国から集まった多様なバックグラウンドを持つメンバーが、革新的な視点で伝統工芸の可能性を追求しています。和包丁から日本酒、侍精神が息づく体験施設まで、私たちが創り出すサービスやプロダクトは、伝統の魅力を最大限に引き出し、グローバルに発信しています。
＜運営ブランド＞
MUSASHI JAPAN（和包丁事業）
https://www.musashihamono.com/
YOKAI JAPAN（日本酒・香水事業）
https://yokaijapan.jp/
FUJI JAPAN（伝統文化体験事業）
https://fujijapan.jp/
SAMURAI TAX（免税販売手続き支援サービス事業）
https://samurai-tax.com/
一刀（ITTO）（飲食事業）
https://ittojapan.com/
FE （包丁事業）
https://feproject.com/
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
