西武池袋本店別館８・９階にあるカルチャースクール「池袋コミュニティ・カレッジ」（豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店別館8・9階）で、夏に向けたとっておきの料理講座を実施。
「～梅はかわいい、こわくない～ はじめての梅干し、シロップつくり」
6月に「今井真実のときめく梅しごと」を上梓した料理家による梅しごと教室。初夏の楽しみとなる「梅しごと」を一人ではじめるには不安という方に、梅干しの下処理の仕方を教え、梅干しもしくは梅シロップを作る1回講座。親子で参加すれば夏の楽しい体験に！
■日時：7月2日（日）10：30～12：00
■料金：5,000円
■会場：池袋コミュニティ・カレッジ料理教室（西武池袋本店別館8階）
■申込受付中（事前申込制）
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_1003242.html?shishaId=1001?utm_source=pt&utm_medium=prtimes&utm_campaign=pt_20230620_axx
●今井真実プロフィール●
兵庫県神戸市出身、東京都在住。
noteに綴るレシピやエッセイ、Twitterでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたる媒体でレシピ制作、執筆を行う。身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的な料理は「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり何度も作りたくなる」と定評を得ている。幼少期から梅を愛し、梅の食べ過ぎで叱られ続ける。長年にわたり梅しごと教室を主宰。
著書に『毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）、『いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん』（左右社）、『料理と毎日 12か月のキッチンメモ』（CCCメディアハウス）『フライパンファンタジア』（家の光協会）「今井真実のときめく梅しごと」（左右社）がある。
「おうちの食医 一汁三菜 健やかな食養生」
料理家、国際中医薬膳師の井澤由美子。テレビや雑誌でも好評の美味しく丁寧な食について学び、一汁三菜を作る料理教室。日本の漬物の代名詞でもある梅干し作りや、らっきょう漬けなどを作る季節。伝統的な漬物や食材、効能についての話が実際の料理へと展開していく。
■日時：7月15日（土）11：00～13：00
■料金：6,490円
■会場：池袋コミュニティ・カレッジ料理教室（西武池袋本店別館8階）
■申込受付中（事前申込制）
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_974392.html?shishaId=1001?utm_source=pt&utm_medium=prtimes&utm_campaign=pt_20230620_bxx
●井澤由美子プロフィール●
東京都出身、11月23日生（五穀豊穣・新嘗祭の日）
旬の食材の効能と素材の味を生かした、身体を健やかに保つレシピを考案。発酵食にも造詣が深い。食とは心と身体を癒すもの。予防医学でもある中医学、エビデンスのある現代栄養学を織り交ぜ、しっかりとアプローチする食養生を提案。NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どき！」などの料理番組の他、企業CM、ラジオなどに出演。
著書に「３６５日の食が心と体の薬になる・まいにち食薬養生帖」（リトルモア）、「心と体をととのえる漢方ごはん」（永岡書店）、DRクロワッサン 「野菜や薬味で健康を整える薬膳の知恵」（マガジンハウス）など多数。
座右の銘は「心に通ずるものは胃を通る」
「神田 スパイスボックスのカレー教室」
神田にある南インド料理店「スパイスボックス」。オーナーシェフ・斗内暢明が南インド・ケララ州の5つ星ホテル「Casino Hotel」で修行し、ケララ出身の方から「現地の味だね！」と喜ばれる本格的な味を提供している。スパイスの知識を深めて、化学調味料や添加物を使わずに丹精込めて作るカレーを学ぶ講座。暑い夏を乗り切るための味・香・刺激の秘密に迫る。
■日時：7月23日（日）11：00～13：30
■料金：6,490円
■会場：池袋コミュニティ・カレッジ料理教室（西武池袋本店別館8階）
■申込受付中（事前申込制）
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_980463.html?shishaId=1001?utm_source=pt&utm_medium=prtimes&utm_campaign=pt_20230620_cxx
●斗内暢明プロフィール●
南インド料理専門店「スパイスボックス（Spice Box）」のオーナーシェフ。インドケララ州の五つ星ホテル「Casino Hotel」で修業し、インドの料理学校などで学んだ後、2016年にお店をオープン。日本人の舌にもなじむ南インド料理を科学調味料や添加物を使わずに作るカレーは、本格的なスパイスを味わえると大人気です。著書『スパイスボックスのカレーレシピ』（マイナビ出版）。
「おうちで韓国ごはん」
数多くの文化とともに、すでに日本の定番となった韓国料理。中でもキムチは日本の食卓に欠かせないものになっている。全国からファンが集まることで予約が取れないと評判の料理教室の主宰、結城奈佳が教える、夏にピッタリの「水キムチ」の作り方と、チヂミを美味しく焼くポイント。
■日時：8月19日（土）13：00～15：00
■料金：5,610円
■会場：池袋コミュニティ・カレッジ料理教室（西武池袋本店別館8階）
■申込受付中（事前申込制）
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_1002664.html?shishaId=1001?utm_source=pt&utm_medium=prtimes&utm_campaign=pt_20230620_dxx
●結城奈佳プロフィール●
福岡県生まれ。料理研究家。我が家の韓国料理主宰。
韓国料理に魅了され、結婚後に韓国に単独留学。梨花女子大学の語学堂に籍を置き、淑明女子大学校・韓国飲食研究院の伝統料理学科を全課程修了する。2度目の留学では、ドラマ「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修したハン・ボンニョ先生に師事し、宮中飲食研究院で修業。帰国後に「我が家の韓国料理教室」をオープン（韓国宮廷料理や家庭料理）。福岡を中心に東京でも活動中。
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