グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、総支配人：星野 美奈子）は、ご夕食に日本料理「あわみ」の淡路島３年とらふぐ会席または淡路島３年とらふぐ鍋をお楽しみいただける宿泊プランの販売を2024年10月9日（水）より開始いたします。
淡路島３年とらふぐ会席 てっさ
淡路島の冬の味覚「淡路島３年とらふぐ」は、鳴門海峡の速い潮流によって身が引き締まり、濃厚な味わいと凝縮された甘みが詰まった逸品です。
日本料理「あわみ」でご提供する「淡路島３年とらふぐ会席」の前菜は、鉄皮（とらふぐの皮）の煮凍りと野菜を合わせた生春巻きとずわい蟹長芋羹をご用意。香ばしく炙ったひれの旨味と香りを味わう「とらふぐひれ吸い」、上品な甘みと弾力のある歯ごたえをご堪能いただけるてっさ（ふぐ刺し）に続く焼物は、とらふぐに但馬産蛍烏賊の魚醤を合わせて味わい深い一皿に仕上げました。フライドオニオンのコクと香りを添えたとらふぐの唐揚げにてっちりの小鍋など、最後まで淡路島３年とらふぐ尽くしの会席料理をお楽しみいただけます。
てっちり小鍋イメージ
また、「淡路島３年とらふぐ鍋」のメインとなるてっちり鍋（ふぐ鍋）は、肉厚のとらふぐを淡路産玉葱や白菜、水菜などの野菜とともに召し上がっていただけ、11月中旬頃からは白子も加わりより贅沢な味わいをご堪能いただけます。お食事を締めくくる御飯は但馬産こしひかりと淡路放し飼いたまごを合わせた雑炊で、ふぐと野菜の美味しさが溶け込んだ豊かな旨味をお楽しみいただけます。
淡路島３年とらふぐの魅力あふれる特別会席とともに、口福なひとときをご満喫ください。
日本料理「あわみ」料理長 丸山 聡史（まるやま さとし）コメント
淡路島３年とらふぐは冬の味覚の王様といわれ、肉厚の身と濃厚な味わいが特徴です。本コースではとらふぐを余すことなくご堪能いただける料理の数々をご用意しました。てっさは弾力ある食感と凝縮された甘みが魅力で、てっちり鍋は淡路産の野菜を煮込んだ出汁に身をくぐらせるとふぐ本来の旨味がより際立ちます。
冬の淡路島で、絶品の美味を是非ご賞味ください。
日本料理「あわみ」料理長 丸山聡史
【淡路島３年とらふぐ堪能プラン 概要】
●ご予約期間：2024年10月9日（水）～2025年1月27日（月）
●ご宿泊期間：2024年11月1日（金）～2025年1月31日（金）
●料金：1室2名様ご利用／2食付き1名様 ￥36,000より
●プラン内容：
客室はデラックスルーム（42平方メートル ）、ラグジュアリールーム（46平方メートル ）、ジュニアスイートルーム（55平方メートル ）、エグゼクティブスイートルーム（92平方メートル ）、和室（64平方メートル ～78平方メートル ）よりお選びいただけます。
ご夕食は日本料理「あわみ」の『淡路島３年とらふぐ会席』または『淡路島３年とらふぐ鍋』
ご朝食はバラエティ豊かな和洋ブッフェ
●ご予約方法：お電話（0799-74-1112／予約係直通）［受付時間 10:00～18:00］または公式サイトにて https://www.awaji.grandnikko.com/stay/list/detail/fugu2024.php
※食材の入荷状況により内容を予告なく変更する場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※掲載料金はいずれも消費税・サービス料が含まれております。
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＜グランドニッコー淡路＞世界的な建築家、安藤忠雄氏が設計とグランドデザインを手がけた環境創造型施設「淡路夢舞台」の豊かな自然に佇む、グランドニッコー淡路。やわらかな陽光が差し込む客室には、窓の外に広がる青い海と空、緑に溶け込むような開放感あふれる空間が広がります。都会の喧騒を離れ、御食国「淡路」が誇る美食のおもてなしとともに、非日常の寛ぎを味わう特別なひとときをお過ごしいただけます。
＜施設概要＞
所在地 ： 兵庫県淡路市夢舞台2番地
延床面積 ： 29,200平方メートル
アクセス ： ＜高速バスで＞
JR舞子駅から約18分
JR三ノ宮駅から約48分
JR新神戸駅から約60分
＜大阪方面から車で＞
神戸淡路鳴門自動車道・淡路ICを下り
国道28号線を海岸沿いに南へ5分
電話番号 ： 0799-74-1111（代表）
グランドニッコー淡路 公式ホームページ
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