（右上）希少な高級食材「熊の手の秘伝煮込み」 （右下四点、左上から時計回りに）「霸王のスッポン姿煮 黄金仕立て」「アワビの煮込み」「肉汁ナマコ ご飯寄せ」「マンゴープリン」 （左）「ロブスター三種盛り」
栃木県那須岳の美しい山麓に位置する「山のリゾートホテルエイト・レストラン蘇州園」が、この2024年11月吉日にグランドオープンしました。自然に囲まれたこのリゾートでは、澄んだ空気と絶景を楽しみながら、日本初の高級中華オーベルジュ体験を提供します。ここで味わえるのは、中華料理の真髄ともいえる「シン満漢全席」。その豪華で繊細な料理は、まさに一生に一度の特別な体験です。
料理の芸術「シン満漢全席」
これまでフランス料理を中心に展開されていた高級オーベルジュ文化に、新たな風を吹き込むのがホテル内の「レストラン蘇州園」の特別ディナー。伝統と革新が融合した「シン満漢全席」は、中国の各地方料理の奥深さを体現し、最高の技を持つ料理人たちが腕をふるいます。料理人は、北京人民大会堂の国宴を担当した経歴を持ち、地元那須の特産品もふんだんに使いながら、まるで芸術作品のような一皿一皿でゲストを魅了します。
特別なオープン記念コース
今回オープニングを記念し、「実体験！中華四千年の奥義『シン満漢全席』を味わい尽くす」 三日三晩の特別コースを提供いたします。3泊4日でお一人様29万8,000円という贅沢なコースでは、アワビ、フカヒレはもちろん、乾燥ナマコやスッポン、さらにはクマの手といった貴重な食材が登場。満洲族の自然の恵みを活かした調理技法と、漢民族の洗練された調理技法、そして近隣諸民族の伝統的な調理技法が織り交ざった芸術料理は中華四千年の歴史を語るうえで、一度は体験したい究極のディナーです（要予約）。
満漢全席とは
清王朝乾隆帝の時代、多民族の親睦と融合を深めるため、全国各地の諸民族から料理の達人を集め、山・陸・海の貴重な食材を用いて豪華な料理を作らせ、天下の名士に振る舞わせました。その宴席は、諸民族の中心であった満族と漢族の名を取り、「満漢全席」と命名されました。
満漢全席は、満州族と漢民族を中心とした各民族の名物料理や点心など、百何十種類以上もの品が提供されます。当時の記録によると、乾隆帝がこの宴で人々をもてなした際、朝昼晩にわたる盛大な宴が3日以上続いたとされています。
蘇州園では、満漢全席の食文化を通じて、民族の親睦と融合を図るという古代の賢人たちの精神や努力が、現代においても大切であると考え、当時のメニューに基づきながら、現代の法律・法規（※注）を遵守し「シン満漢全席」を提供させていただきます。
古来の満漢全席は、料理や点心、中国茶など合わせて百種類以上あり、全てを味わい尽くすには本来一週間以上かかります。蘇州園の「シン満漢全席」では、中国茶、点心、料理など100種類以上をご用意しており、その中から20種を選択しても１回の晩餐で通常3時間ほどかかります。お食事の途中で満足された場合、お声がけいただければ、その時点でストップすることができます。翌日以降にストップしたところから再開できるという、満漢全席本来のシステムを採用しています。
（※注）当時は様々な動物が食材として使われていましたが、現在ではワシントン条約により禁止されている食材があります。
（左）乾隆帝 （中・左）北京故宮博物院所蔵_紫光閣の宴の絵巻
自然と調和した贅沢な滞在体験
標高1,200メートルの高さに位置する「山のリゾートホテルエイト」は、雄大な那須岳の山々と豊かな森に囲まれ、四季折々の美しい風景を楽しむことができる絶好のロケーションです。この静寂と自然の中で、都会の喧騒から離れ、心身を癒す極上のひとときをお過ごしいただけます。自然と文化が織りなす特別な空間で、贅沢な料理とともに深いリラクゼーションを体験できるのは、ここだけです。
（左）モーニングのブッフェコーナーでは、和食、中華、洋食、サラダ、フルーツ、デザートなど、フレッシュな食材を使用した豊富な品々をご用意。他にテーブルに運ばれる飲茶も楽しめる。（右）暖炉もあるホテルのロビーでは、那須の大自然を感じながらリラックスできる。
至高のリラクゼーション - 那須湯本温泉の露天風呂
那須の名湯、那須湯本温泉を引いた露天風呂は、静かで落ち着いたプライベートな空間で、ゆったりとお楽しみいただけます。仕切られたスペースで周りを気にせずリラックスでき、温泉の心地よい湯に浸かりながら、日常の喧騒を忘れ、体の芯から癒される時間をお過ごしください。那須湯本温泉の泉質は、美肌効果や疲労回復に優れており、日頃のストレスを解き放つのに最適です。
泉質は硫黄泉。森林浴をしながらの温泉は開放感と爽快感が格別だ。
プライベート感あふれる贅沢空間
全8室という小規模ながら、全てのお部屋がゆったりとした広さを誇る贅沢な空間です。特に２室あるスーペリアツイン及び１部屋限定のプレミアムダブル、ラグジュアリールームは、広々とした64平米の客室で、日常を忘れさせる非日常的な滞在をお楽しみいただけます。広々とした客室で、自然に囲まれた静かな環境で過ごす時間は、まさに贅沢そのものです。
和室がついている64平米のスーペアリツイン。夜食のルームサービスやミニバー、ジムなど全てサービスにて楽しめる。
【概要】
名称：山のリゾートホテル エイト・レストラン蘇州園
所在地：栃木県那須郡那須町高久乙3375-636
アクセス：東京駅より「東北新幹線」約1時間10分→那須塩原駅「ホテル専用送迎車」約30分
予約専用ダイヤル: 0287-73-8887
公式ホームページ：https://www.hotel8.jp
客室数：8室（スーペリアツイン4室含む）
温泉：那須湯本温泉・露天風呂
食事：「レストラン蘇州園」にてシン満漢全席の提供
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