山梨県（知事：長崎幸太郎）は、県産果実を活用したスイーツの認知拡大及び機運醸成を図るため、「やまなしスイーツマルシェ」を開催します。
当日は、山梨県立博物館併設のMuseum cafe Sweets lab 葡萄屋kofuにおいて、山梨県産の栗を使ったスイーツ「山梨七覚モンブラン」の販売を開始します。また、来場者アンケートに御協力いただいた方の中から、抽選で「葡萄屋kofu」で利用できる食事券などの景品も御用意しています。
１．イベント概要
日 時：令和６年１１月２４日（日）１０：３０～１６：００
※商品が無くなり次第終了
場 所：山梨県立博物館 敷地内（笛吹市御坂町成田1501-1）
内 容：山梨県内のカフェ・スイーツ店・雑貨店など２１店舗が出店
主 催：山梨県
協 賛：SADOYA、桔梗屋、Sweets銀の糸、葡萄屋kofu
※会場アンケートプレゼント協賛イベントURL: https://www.porta-y.jp/event/174080
２．栗スイーツの販売開始
商 品 名：山梨七覚モンブラン
販売期間：令和６年１１月２４日（日）～
※提供期間は、無くなり次第終了します。
※一日あたりの提供数は、約１０食を予定しています。
販売価格：1,000 円（税抜）
レシピ制作者：葡萄屋kofu グランシェフ 金子 博文氏（銀座ウエスト青山ガーデンシェフ）
商品説明：
栗の皮を焙じて香りを移したブランマンジェと素焚糖のビスキュイ。
そしてカベルネ・ソーヴィニヨンのパティシエールを土台に、蒸し栗のペーストを細く絞ってかけたもの、ふわっと裏ごしをかけたもの、そして粗く潰したものの、3種類の食感で栗をお楽しみいただけます。
栗のイガを表現したクッキーと紫芋の飾りを乗せカベルネ・ソーヴィニヨンのジュレを散らしました。
※使用する栗は、甲府市右左口町の七覚地区で生産されたのものです。
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