ホテルインディゴ東京渋谷のエグゼクティブシェフダビデ・ディ・ディオが、Schmatzビールの世界観に共鳴し、この日のために考案したペアリングメニューを提供。さらに、TOAは作品の展示だけでなく、イベント当日にSchmatzビールにインスパイアされたライブペインティングを披露します。イベント中はビアソムリエ片桐とTOAのビールトークを繰り広げて盛り上げます。アートと美食そしてビールが融合した体験をお楽しみください。
ホテルインディゴ東京渋谷 エグゼクティブシェフ ダビデ・ディ・ディオ
料理画像はイメージです
イベント当日のプログラム
- シュマッツが提供する最高のビール7種とダビデシェフ 限定メニュー6品のペアリングコース
- TOAさんによるライブペインティング
- ドゥーメンスビアソムリエ片桐大介によるビール解説とペアリングの楽しみ方紹介
イラストレーター TOA
ドゥーメンスビアソムリエ 片桐大介
＊イラストレーターTOA プロフィール
「たくさんの方にビールを知っていただきたい！」という思いを胸に、イラストレーターとして、ビールにまつわるイラスト、デザイン、漫画制作などを行っています。
2018年「恋するクラフトビール」（KADOKAWA）を出版。2023年に「マツコの知らないビールの世界」に出演。
TOAからのメッセージ 「ビールとアートがこんな形で融合するのはとてもワクワクします！イベント中には皆さんのインスピレーションを元にしたイラストを描いたり、ビールを飲みながら楽しんでいただけるような空間づくりに参加したいと思っています。お会いできるのを楽しみにしています！」
ペアリング料理コース & シュマッツビール一覧
【Schmatzオリジナルビール ペアリングコース】 - ￥ 9,900 (税込サ別)
・Welcome Snack
-ハチ公ソースチップス
・AMUSE
-温製チキンコンソメ
-冷製ヴィシソワーズ
-自家製パンとオリーブオイル
・APPETIZER
-セラーノハム トリュフクリーム ストロベリーサングリア
・PASTA
-リングイネ ブランデーとロブスタービスク ミント風味
・MAIN
-熟成ポークロイン 林檎のキャラメリゼとアーティチョーク グリーンペッパー風味のグレイビー
・DESSERT
-チョコレートオレンジタルト
※食材の仕入れ状況などにより、変更になる可能性がございます。
【BEER】
・Schmatz Weizen：シュマッツ ヴァイツェン
・Schneider Weisse TAP-5 Hopfenweisse：シュナイダー ヴァイセ タップ5 ホッフェンヴァイセ
・Kehrwieder Kreativbrauerei Elbe Gose： ケアヴィーダー クリエイティヴブラウエライ エルベ ゴーゼ
・Schneider Weisse TAP-6 Aventinus ： シュナイダー ヴァイセ タップ6 アヴェンティヌス
・Weiherer Rauch bock： ヴァイヘラー ラオホ ボック
・Schmatz Lager：シュマッツ ラガー
・Schmatz IPA：シュマッツ アイピーエー
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