夜プルミエメ12/23/24限定メニュー
2021年設立の合同会社SUZU（所在地：東京都渋谷区、代表：鈴江恵子）が運営する、“ちょっとよそゆきの朝ごはん”を提供するカフェ 「プルミエメ」は、これまで通常営業後に開催していた外部シェフによる人気イベントを発展させたスピンオフ店舗として“ちょっとよそゆきの夜ごはん”を提供する「夜プルミエメ」を2025年11月14日（金）に開店し、ご好評をいただいております。12月はホリデーにふさわしい特別なメニューをご用意し、クリスマスケーキのテイクアウトも企画いたしました。
「夜プルミエメ」のシェフを務めるのは加藤章宏。食パンや野菜など「プルミエメ」と同素材とコンセプトで鉄板調理をベースに、朝と夜では調理法と演出を変えたお食事をご用意し、加藤のスペシャリティであるパフェも季節ごとに内容を変えて登場。メニューは異なりながらもこれまで培った＜ちょっとよそゆき＞のプルミエメらしさを引き継ぎ、”一日のはじまり”から”一週間の締めくくり”までお楽しみいただける場として、食のシーンをさらに進化させて参ります。
12/23・24限定・クリスマス特別営業「夜プルミエメ」
■営業日時12/23（火）18:00-22:00(LO.21:30)
12/24（水）11:00-22:00(LO.21:30)
■フード
チキン＆季節野菜ステーキボード
キッシュロレーヌ＋チーズソーストッピング
・チキン＆季節野菜ステーキボード ￥3,000
・ビーフ＆季節野菜ステーキ ￥4,800
・フランス風洋風おでん各種（具材約8種・フレンチソース3種）1種￥300
・キッシュロレーヌ １カット￥900
＋チーズソーストッピング ＋￥500
■デザート
シャンティフレーズ（ホール）
ストロベリークリスマスパフェ
・シャンティフレーズ １カット￥1,100
千葉県はちべえいちご園さんの大粒苺をたっぷり使用した定番のドーム型ショートケーキ
・ピスタチオのバスクチーズケーキ １カット￥1,000
シャンティクリームと苺でデコレーションする濃厚ピスタチオのなめらかバスチー
・ストロベリークリスマスパフェ ￥3,300
大粒の国産苺と濃厚ピスタチオをたっぷりと使用したクリスマスパフェ
（苺/飾りチョコレート/レアチーズブラン/ムラングココ/ピスタチオジェラート/ピスタチオクランブル/薔薇と白ワインのジュレ/ムースピスターシュ/キルシュのパンナコッタ/苺とバルサミコのジャム）
■ドリンク
ホットワイン/ホットワインカクテル
・ホットワインカクテル グランマルニエ ￥1,200
・ホットワインカクテル ウィスキー ￥1,300
・グラスワインwine〈red/white〉1,400
○赤ワイン Marc Barriot Le P'tit Barriot Rouge
シラー100%。ガーネットやルビーカラーを思わせるきれいな透明感でいちごの甘みとじわる余韻。コリアンダーの爽やかなスパイス感。
○白ワイン Clot de L'Origine Le P’tit Barriot Blanc
黒葡萄からつくられ、熟した木苺の香りとスモーキーさを感じるユニークな白。
毎週末(金曜・土曜)「夜プルミエメ」
アルコールと合わせてしっかりしたディナーをご希望の方も、華やかなパフェプレートをメインでお楽しみになりたい方も、それぞれのおなかの具合に合わせて組み立てていただけるメニューを揃えました。ステーキだけ、パフェだけ、お茶だけ、ワインだけなど、さまざまなシーンでお一人でもグループでも、お好きなスタイルでご利用いただけます。■営業日時
12/5（金）.6（土）.12（金）.13（土）
18:00-22:00(LO.21:30)
※金/土の営業を基本とし、12月は不定期でのオープン
※1月以降も継続的にオープン（最新情報やスケジュールはInstagramにて告知）
■＜12月＞フード
よそゆきステーキボード
野菜ステーキプレート（フルセット）
＜よそゆきステーキボード ￥4,800＞
朝のプルミエメの顔とも言える2⽄サイズの⻝パンを大胆な発想で縦にカットした「パンのステーキ」に「国産牛のステーキ」をのせ、季節野菜を丸ごとや大きめカットで調理する「季節野菜のステーキ」を盛り合わせ、仕上げに熱々のブールブランソースを仕上げにおかけします。
＜野菜ステーキプレート ￥1,800＞
パフェの前におすすめのプレート。お腹の具合やその時の気分によりアレンジ自在です。5-6種類の季節野菜ステーキをベースとし、お肉やパンのステーキ、お席でおかけする特性チーズソースの組み合わせをご自由にお楽しみください。特製のエシャロットオイルを添えます。
＋オプションメニュー
・国産牛のステーキ(60g) +1,300円
・パンのステーキ(3cmスライス) +500円
・ラクレット&モッツァレラソース +900円
※フルセット(全オプション)は合計4,500円
■ ＜12月＞デザート
ストロベリークリスマスパフェ ￥3,300
■＜12月＞ドリンク
ホットワインカクテル グランマルニエ ￥1,200
ホットワインカクテル ウィスキー ￥1,300
そのほか、セレクトワインやオリジナルカクテルのほか、プルミエメでご提供中のノンアルコール、アルコールをご用意しております。
https://premiermai.suzu-pr.com/menu/
ご予約
■お申込みURLhttps://linktr.ee/premiermai_paquetmonte
※【週末・通常営業】ご利用日の直近金曜日正午まで申込可
※【23日24日クリスマス特別営業】ご利用日の前日正午まで申込可
※ご予約を優先いたしますがウォークインでもご利用可能
■ご注意
カウンター席のみ使用／混雑時90分制／キャッシュレス決済／全て税込価格
ご同行者さまがお揃いになってからお席にご案内します／5名様以上でご予約の場合はテーブル席にてご用意する可能性があります
【完全予約制】お持ち帰りクリスマスホールケーキ・ホールキッシュ
クリスマス特別営業にご用意しております以下のメニューをテイクアウトにてご利用いただけます。■シャンティフレーズ 15cm ￥5,500
■ピスタチオバスクチーズケーキ 12cm ￥4,500
■キッシュロレーヌ 15cm ￥4,000
●受け渡し日時
12/23(火) 16:00～22:00
12/24(水) 11:00～22:00
12/25(木) 11:00～17:00
●ご予約
https://premiermai.square.site/product/cake/OHP2HKME6EIE2TJEHXJDA4FJ
※12/21(日) 17:00まで申込可
夜プルミエメ シェフ
加藤章宏（Akihiro Kato）製菓学校卒業後、パティスリーや都内レストランで修行。XEX日本橋シェフパティシエ、(株)イートウォークの統括パティシエなどを経て、2020年3月立ち上げからジャパニーズイタリアン「ai’s」にイタリアンレストランのパティシエが本気で作る「大人のパフェ」が話題を呼ぶ。2022年7月自身のブランド、週末だけオープンする贅沢なおやつ屋さん「Orso Bianco（オルソビアンコ）」を立ち上げ。2023年シンガポールにて開催された「にっぽんの宝物グランプリ世界大会」優勝メンバー。2024年3月末ai’sから独立し個人活動開始。
プルミエメ
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル 2F電話：設置なし
営業時間：
朝プルミエメ：平日 8:00-16:00 (L.O. 15:00)、土日祝 8:00-17:00 (L.O. 16:00)
夜プルミエメ：金土 18:00-22:00(L.O.21:30)
定休日：水曜（※祝日は営業）
店舗面積：60.64 平方メートル (18.34 坪）
客席：カウンター11 席・テーブル12 席・個室2-4席
予約：個室のみ可（1室60分￥2,000 ～）
オープン：2021年5月1日
支払方法：完全キャッシュレス決済
公式サイト：https://premiermai.suzu-pr.com/
Instagram：https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/
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