NIPPONIA 出雲大社 門前町（島根県出雲市）は、出雲大社から徒歩５分に位置し、築100年の元診療所をリノベーションし生まれ変わった母屋と離れの2棟に6室とフレンチレストラン「Cuisine OKU」を併設した古民家宿です。
「凛と和らぎ、風土薫る美食の宿」をコンセプトに、洋館と日本家屋が調和した大正モダンな建物。和室や土間と木の温もりを感じられる空間にクラシックな家具を設え、美食の宿として生まれ変わりました。
2022年6月に開業してから、多くのお客様にご支持いただき開業１周年を迎えることができました。１年間でお越しいただいたお客様への感謝と、初めて当館を知っていただく方へ開業１周年を記念して通常価格よりもお得な特別価格でご宿泊いただける「開業１周年記念プラン」をご準備いたしました。
◯夏の香りを楽しむ爽やかなフレンチコース
夏に食べたい"夏の香りを楽しむ爽やかなフレンチコース"をご準備しております。
シェフの、地元食材を使ったこだわり抜いた全8皿をご堪能いただけます。
身が引き締まりさっぱりとした夏穴子とトマト,バジルを合わせた一皿や、旨みの豊富な水分を逃さない調理を施した"上質な白身魚"と和香草,夏野菜を自家製山椒オイルで仕上げた一皿。
-メインディッシュ「夏の出雲鹿 炭の香り」
メインディッシュである「出雲鹿」は、地元猟師から直接仕入れた”こだわりの鹿肉”です。出雲鹿を炭火の香ばしい香りでお召し上がりいただけます。
当館は、全客室が6室となっているため、1日6組だからこそ、希少な食材でじっくり調理時間をかけ、こだわり抜いた一皿をご提供しております。出雲鹿は、ベテラン猟師の厳しい目利きを通った高品質な鹿肉を仕入れており、更にシェフによる臭みのない鹿肉のみを選定し、繊細な管理で7日間熟成された「こだわり抜いた鹿肉」をお楽しみください。
amuse / 出雲 夏の始まり
1er / 烏賊 対比と調和
2eme / 香りの共通点 鮎 瓜
potage / 茄子ポタージュ 焼き茄子
poisson / 海の恵み 和香草
viande / 夏の出雲鹿 炭の香り
dessert / 葡萄の収穫
petit four / 香りの余韻
※鹿肉が苦手な方は事前にお知らせいただけましたら別メニューにてご対応させていただきます。
◯日本酒ペアリング
出雲国風土記にて「この地に神々が集まって酒造りを行い、180日にわたり酒宴を開いた」と記されている日本酒発祥の地“出雲”で、「"夏の香りを楽しむ爽やかなフレンチコース」の全８品に相性の良い日本酒を組み合わせたマリアージュをお楽しみいただけます。
「開業１周年記念プラン」では、通常5,000円のペアリングを、特別価格3,000円でご注文いただけます。
※ご精算は現地精算となりますので、予めご理解のほどお願いいたします。
◯夏野菜を贅沢に使った朝食コース
清々しい朝にぴったりな、夏野菜を贅沢に使った朝食コースをご準備しております。
夏野菜と自家製鶏ハム燻製を、サワークリーム・マスタード・赤ワイン塩の3種をお好みで合わせて楽しむオープンサンドや、蕎麦と柚子が香るクレープなど全５品の構成となっております。
・ラタテュイユ
・季節野菜 檸檬香るジュレ
・オープンサンド 夏野菜 自家製ハム 香草
・蕎麦のクレープ 柑橘のクレームダンジュ風
・出雲ヨーグルト（シリアル, 出西生姜ジャム, 薔薇オイル）
◯開業1周年記念プラン
NIPPONIA 出雲大社 門前町にて、開業１周年を記念し、特別宿泊プランを公式サイトにて限定販売いたします。宿泊プランは、日本酒ペアリング限定割引特典を付けた「朝夕食付きプラン」をご用意しております。ご宿泊は 2023年 7月 1日（土）よりご利用頂けます。
【開業1周年記念プラン】限定割引20%OFF＆日本酒ペアリング割引特典付きHP限定プラン＜夕朝食付き＞
公式サイト：https://nipponiaizumo.jp/
予約ページ：
（NIPPONIA 出雲大社 門前町）
販売期間：2023年 6月 23日 （金）～ 2023年 8月 31日（木）
宿泊対象日：2023年 7月 1日（土）～2023年 8月 31日（木）
施設：NIPPONIA 出雲大社 門前町
食事：2食付き
料金：通常料金より20%OFF
◯ご予約・お問い合わせ
TEL：0853-31-4856
受付時間：10:00～18:00
Email：nipponia.taisha@gmail.com
HP：https://nipponiaizumo.jp/
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