株式会社いちい（福島県福島市、以下「いちい」）、学校法人加計学園 岡山理科大学（岡山県岡山市、以下「岡山理科大学」)、東日本電信電話株式会社（東京都新宿区、以下「NTT東日本」)は、2022年1月より「完全閉鎖循環式陸上養殖のビジネス化に向けた実証実験※2」を実施していますが、この度、世界初となるベニザケの陸上養殖に成功し、いちい店舗における試験販売を行います。販売を通じたマーケティング活動等を通じて、本格的な事業化に向けた検討を開始いたします。 ※1 ビジネスベースでの「完全閉鎖循環式陸上養殖におけるベニザケ養殖の成功」が三者調べで世界初 ※2 好適環境水を用いた完全閉鎖循環式陸上養殖ビジネス化に向けた実証実験の開始（2022年1月20日発表） https://www.ntt-east.co.jp/release/detail/20220120_01.html
１ 本プロジェクトの成果
１.養殖：
好適環境水(R)を用いた完全閉鎖循環式陸上養殖で育てたベニザケは、一般的には稚魚から出荷できる成魚になるまで概ね4年かかるところを1年半という期間で、およそ体長50cm、重さ1.2kgまで成長し、出荷・販売可能な大きさとなりました。
２.販売：
いちい店舗で試験販売を行い、地域の皆様へ安全・安心な環境で養殖した生食可能なベニザケをご提供します。試験販売を通じて、消費者のご意見やマーケティングデータの収集・分析を行い、最適な事業や販売の仕組みを検討します。
＜試験販売予定＞
・日程 ：2023年7月21日（金）、22日（土）、23日（日）
・時刻 ：各日ともに9時30分から
・場所 ：ICHII'SロシナンテMARKET福島西店 （福島県福島市八島田字勝口27-1）
・提供商品 ：刺身（切り身・柵）・お寿司の生食可能な商品として提供※3
※3 数量限定販売のため売り切れや変更の可能性があります。
２ 各社の今後の方針
＜いちい＞
・地域の自治体と連携した養殖事業化と、地産地消を支える増産体制の構築
・地元の小中学生に対する「食育」の実施等の地域貢献
＜岡山理科大学＞
・好適環境水(R)を用いた陸上養殖の普及による地域活性化への寄与
・取り扱い魚種の拡大や種苗生産技術の確立に向けた研究推進
＜NTT東日本＞
・陸上養殖事業化（グループ会社である株式会社NTTアグリテクノロジーと協力）
・事業化を通じた地域の新産業創出や活性化への寄与
本件に関するお問い合わせ先
■プロジェクト全般に関すること
東日本電信電話株式会社
ビジネス開発本部 営業戦略推進部
Mail：rikujo-yoshoku-ml@east.ntt.co.jp
■岡山理科大学の研究内容に関すること
岡山理科大学 研究・社会連携部
TEL 086-256-9730
■ベニザケの販売に関すること
株式会社いちい
本社 新規事業部 （担当：秋山）
TEL 024-594-1126
【別紙】「好適環境水を用いた完全閉鎖循環式陸上養殖ビジネス化に向けた実証実験」の成果報告
※下記URLまたは参考資料ファイルにてダウンロードいただけます。
https://prtimes.jp/a/?f=d98811-709-2b8af716157eda8cfcf412ccf41565f3.pdf
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