東京の躍動感や波長と共鳴し、五感を魅了する数々のこだわりでお客さまをお迎えするクリエイティブなホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』（港区海岸1-10-30／総支配人 生沼久）は、名画をモチーフにした大好評のアフタヌーンティー『アフタヌーン・エキシビジョン』の第9弾として、フランスの素朴派の画家アンリ・ルソーの20世紀初頭の代表作『ドリーム（DREAM）』がテーマの新メニューを、16階のバー＆ラウンジ「ウィスク」にて2023年8月7日（月）～12月1日（金）の期間、平日24食限定で提供いたします。
『アフタヌーン・エキシビジョン』は、メズム東京のクリエイティブディレクターの小泉堅太郎が、絵画や画家にまつわるストーリーから着想し創り上げる唯一無二のアフタヌーンティーメニューです。クオリティの高い材料にこだわり、美味しく楽しいスイーツ＆セイボリーに仕上げています。
税関職員で「日曜画家」だったアンリ・ルソーは、フランスでは、ルドゥアニエ（税関職員）・ルソーとして広く名前を知られていますが、彼の作品は、世界的に著名な日本人ファッション・デザイナーのインスピレーション源になるなど、日本でも多くの人に親しまれています。フランス国外に一歩も出たことのなかった画家が、メキシコへ遠征した兵士から聞いた話やパリ植物園で見た熱帯植物から想像して描き上げた彼の生涯で最後となる大作「DREAM」。現在ニューヨーク近代美術館に所蔵され、今なお世界中のファンを魅了しています。パリの邸宅のサロンで、ルイ・フィリップ様式のソファに横たわるルソーの恋人といわれる女性ヤドヴィガが、まどろみながら美しい夢を見ている。月明かりに照らされた静かなジャングルの中で、ヘビ使いの笛の音色に耳を傾ける動物たち。 夢の中のミステリアスなジャングルの世界観を、美しい東京の水辺の景色と浜離宮庭園の緑を眺めながらお楽しみください。
クリエイティブディレクター 小泉堅太郎のコメント
今回のアフタヌーンでは、私自身が敬愛するルソーの作品をスイーツ＆セイボリーで表現しました。“夢”で描かれた幻想的な世界に思いを馳せながら、ぜひ素敵なひと時をお過ごしください。
アンリ・ルソーの名作「夢」をモチーフにした『ドリーム（DREAM）』
≪クレームダンジュ≫
アンリ・ルソーの出身地、ラヴァルのあるフランス、ロワール地方の都市の一つアンジェで生まれたフロマージュブランとメレンゲ、生クリームを使ったレアチーズのデザート
≪名画「夢」に描かれた人物と動物たちを表現したスイーツ＆セイボリー≫
【１】 鳥／キッシュ
チキンとたっぷりの野菜でグリーンのジャングルの中の鳥をイメージしたキッシュ
【２】 木の実／シードルゼリー
木の実をイメージしたタピオカ入りのフランスのリンゴを使ったお酒、シードルから作ったゼリー
【３】 サル／エクレア
サルの大好物といえばバナナというステレオタイプなイメージからバナナ入りのエキゾチッククリームの入ったエクレア
【４】 ハスの花／サブレ
ブルーベリー、オレンジ、バニラの風味のハスの花をモチーフにした3色のサブレ
【５】 ゾウ／ごまのブランマンジェ
ゾウのどっしりとした体格とグレーのカラーをイメージした黒ゴマを使ったブランマンジェ
【６】 ヘビ使い／カヌレ
ジャングルに潜む、魔法の音を奏でるヘビ使いをイメージ。フランス領マルティニークで造られたディロンラム風味を加えたフランスのボルドー地方の伝統菓子カヌレ
【７】 恋人ヤドヴィガ／マコヴィエツ
ソファに横たわるアンリ・ルソーの恋人と言われる女性、ヤドヴィガ。彼女の故郷、ポピーシード、クルミ、チェリージャムの詰まったポーランドの伝統菓子のパン
【８】 ライオン オス／チリミートパイ
百獣の王で、肉食獣のライオンの雄をイメージしたスパイシーなミートパイ
【９】 ライオン メス／ミートパイ
メスライオンをイメージしたマイルドな風味のミートパイ
【10】 ヘビ／モンブラン
とぐろを巻くかわいいヘビをイメージしたモンブラン
≪ペアリングモクテル≫
レモンバームのモクテル：
ミックスベリーのモクテル：
≪アフタヌーン・エキシビジョン概要≫
《参考資料》
アフタヌーン・エキシビジョン クリエイター達の紹介
クリエイティブディレクター 小泉堅太郎 （こいずみけんたろう）
関西学院大学在学中にグラフィックデザイナーとして活動開始。主にビューティー・ファッション業界における外資系企業のブランディング、プロモーション、PR活動に従事してきた。2017年経済産業省アウトバウンドプロジェクト『第一回BrandlandJapan』プロジェクトプロデューサーに選出。2019年2月にメズム東京のクリエイティブディレクターに就任。現在はメズム東京のクリエイティブディレクターとして活動中。開業前より、同ホテルのBI（ブランド・アイデンティティ）、VI（ヴィジュアル・アイデンティティ）、アメニティグッズ、アートワーク、各種コラテラル、フード＆ビバレッジをデザイン／監修している。
キュリナリーアーティスト 養父直人 （やぶなおと）
東京全日空ホテルにてパティシエとしてのキャリアをスタート。その後、都内レストラン、オリエンタルランド アンバサダーホテルを経て、2001年ANAインターコンチネンタル東京に入社、ペストリーシェフとして腕を振るう。2010年より都内スイーツ店にて商品開発や製造などに携わったのち、2017年11月より日本ホテル株式会社入社、ホテルメトロポリタンエドモントのペストリーシェフ就任。2019年10月メズム東京のマスターキュリナリーアーティストに就任。
主な受賞歴：1993年 テイスト・オブ・カナダ ホット部門（チーム）金賞／コールド部門（個人）銀賞
1999年 TVチャンピオン チョコレート職人選手権 準優勝
2001年 ジャパンケーキショウ チョコレート工芸菓子 金賞
ウィスク（Whisk） / 16F バー＆ラウンジ
芸術家のアトリエ（工房）をテーマに、絵画をモチーフにした五感をくすぐるコンセプチュアルなオリジナルミクソロジーカクテル、自家製スイーツや軽食をお楽しみいただけるバー＆ラウンジ。「ウィスク（＝混ぜる）」の言葉通り、伝統と革新、刺激と趣、静と動が混ざり合う、ミクソロジストによって生み出される創造的なカクテルやモクテルをお楽しみいただけます。デイタイムは美しい東京のウォーターフロントを一望する心地よい水辺のカフェのような空間、ナイトタイムは煌めく夜景と共に音楽やアートのライブパフォーマンスをご堪能いただけるバーラウンジとしてお客さまをお迎えする、刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペースです。
■営業時間 11:00 ～ 27:00 (L.O. 26:30) ※
■席数 56 席
※当面の間は、一部施設につきまして、営業時間および営業内容を変更させていただいております。詳しくは公式ウェブサイトをご確認ください
【メズム東京、オートグラフ コレクションについて】
“TOKYO WAVES”をコンセプトに、絶えず変化する東京の“今”に根ざしたサービスやコンテンツを展開することによりゲストに新たな発見を提供する、全265室のラグジュアリーなホテルです。2020年4月27日、JR東日本グループによる港区・竹芝の複合施設「WATERS takeshiba（ウォーターズ竹芝）」に開業しました。壮観な東京ベイエリアや歴史ある浜離宮恩賜庭園といった美しい眺望、そして五感にも心地よい刺激を与えるアートや音楽といった、豊かな地域資源と芸術の一体感を活かし、都会のエネルギーとクリエイティビティーが出会う東京のライフスタイルのアイコンを目指します。「Exactly like nothing else（唯一無二）」のホテルとして、マリオット・インターナショナルが展開する「オートグラフ コレクション ホテル」に加盟しています。また、東京都内の厳選されたレストラン・ホテルを紹介する『ミシュランガイド東京2021』において、「極めて快適（Top class comfort）」を示す「4パビリオン」として掲載されました。
【オートグラフ コレクション ホテルについて】
オートグラフ コレクション ホテルはオリジナリティ溢れるホテルを支持し、30以上の国と地域において絶好のロケーションを誇る200軒以上の独立系ホテルそれぞれの個性を大切にしています。ひとつひとつに創設者の情熱が込められ、彼らのビジョンを具現しており、各ホテルがたったひとつしかない特別なもの、「Exactly like nothing else（唯一無二）」となっています。オートグラフ コレクション ホテルは、独自の造りと、デザインやおもてなしに対しての強いこだわりを考慮の上セレクトされ、生涯続くような印象を残す色鮮やかな時間をお届けします。詳細についてはwww.autographhotels.comをご覧ください。また、Instagram、Twitter、Facebookのソーシャルメディアチャンネルでも情報を発信しており、#ExactlyLikeNothingElseで最高の瞬間の数々をぜひご覧ください。オートグラフ コレクション ホテルは、これまでのマリオット リワード、ザ・リッツ・カールトン・リワード、スターウッドプリファードゲスト（SPG）に代わり新たに誕生したマリオットの旅行プログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。
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