まずはパーク ハイアット 京都の宴会場「木洩陽（KOMOREBI）」にて、京大和の料理長 中島光雄（なかじま みつお）とパーク ハイアット 京都の総料理長 井料剛（いりょう つよし）が厳選した旬の食材でご用意する和洋折衷のコース料理を芸舞妓の舞をご覧いただきながらお召し上がりください。その後は「山荘 京大和」の歴史的建築物「翠紅館」を舞台に、京都に拠点を置く金剛流の若宗家である金剛龍謹（こんごう たつのり）氏による能をご鑑賞いただけます。豪快で優美な舞に特徴があるとされ、「舞金剛」と謳われる金剛流の幻想的な能の舞をご堪能ください。そして締めくくりに、中秋の名月を愛でながらお月見にちなんだ和菓子とお茶で、美しい秋の夜のひとときをお楽しみください。
金剛龍謹（こんごう たつのり）
1988年、金剛流二十六世宗家金剛永謹の長男として京都に生まれる。幼少より、父・金剛永謹、祖父・二世金剛巌に師事。5歳で仕舞「猩々」にて初舞台。以後「石橋」「鷺」「翁」「乱」「道成寺」「望月」「安宅」など数々の大曲を披く。自らの芸の研鑽を第一に舞台を勤めながら、新作能などの既存の能の形にとらわれない新たな試みにも挑戦。また大学での講義や部活動の指導、各地の小中学校での巡回公演に参加するなど若い世代への普及に努める。自身の演能会「龍門之会」をはじめとして、全国、海外での数多くの公演に出演。同志社大学文学部卒業 。京都市立芸術大学非常勤講師。公益財団法人 金剛能楽堂財団理事。京都市芸術新人賞、京都府文化賞奨励賞 受賞。
山荘 京大和 料理長 中島光雄（なかじま みつお）(右)
1998年に日本料理の道を志し、東京・京都で修業を積み、2003年に京大和に入社。2010年より「山荘 京大和」の副料理長と食品部門の料理長を兼務し、2023年7月に料理長に就任。日本料理の伝統を守りつつ、新しいことにもチャレンジしていくよう、スタッフ一同日々取り組んでいる。
パーク ハイアッ ト京都 総料理長 井料 剛（いりょう つよし）(左)
2000年に料理人としてのキャリアをスタート。その後、パーク ハイアット シドニーや、アンダース東京などのラグジュアリーホテルで要職を歴任。2019年2月にパーク ハイアット 京都 総料理長に就任する。総料理長としてチームワークを何より重視し、チームと一丸となって、4つのレストランとバーの個性を際立たせ、ラグジュアリーゲストハウスとしてのユニークな食体験を提供している。
和洋折衷5コース（アルコールドリンクペアリング付）
ルイナール ブラン・ド・ブラン
上段
炙りかます小袖寿司 十三夜厚焼き玉子 茗荷芋寿司
射込み銀杏松葉刺し 衣かつぎキャビア 穴子八幡巻き
下段
焼き茄子胡麻豆腐
美味出汁 胡麻 白髪生姜 穂紫蘇
坤滴（こんてき） ひやおろし
御椀
萩真丈
揚げ麩 松茸 三度豆 柚子
甘鯛
ソースショロン 南瓜のサラダ
ジョセフ・ドルーアン リュリィ シャルドネ 2021
近江牛のパイ包み
天恵菇椎茸 マデラソース
ラ・シレーヌ・ド・ジスクール 2019
お月見モンブラン
ディジェスティフカクテル
山荘 京大和 × パーク ハイアット 京都 ディナーイベント「観月の夕べ」
開催日時：2023年9月29日（金）
開催時間：17:30 受付開始 / 18:00 開場 / 21:00 閉場
内容：和洋折衷5コース（アルコールドリンクペアリング付）、芸舞妓の舞、山荘 京大和の庭園での金剛流の能の鑑賞、お月見にちなんだ和菓子とお茶。
（「翠紅館」を舞台に見立て、庭園に席を設けご鑑賞いただきます。演目は「羽衣」を予定しております。）
価格：70,000円（税金・サービス料込）
場所（所在地）：パーク ハイアット 京都
（〒605-0826京都府京都市東山区高台寺桝屋町360）
ご予約・詳細： 電話 075-531-1234 ・Email kyoto.park@hyatt.com
事前決済ののち、予約確定とさせていただきますので、あらかじめご了承ください。
いただいたお電話番号、もしくはEmailアドレスに事前決済用URLをお送りいたします。
※2週間前から100％のキャンセル料を申し受けます。
※雨天の場合は、能の上演はホテル内で行いますのであらかじめご了承ください。
パーク ハイアット 京都について
パーク ハイアット 京都は、京の洗練された文化とパーク ハイアットの優美なホスピタリティーが融合した「ラグジュアリー ゲストハウス」です。世界遺産・清水寺へ至る二寧坂に面し、京都市最大の重要伝統的建造物群保存地区の中で日本家屋の外観が町に溶け込んでいます。京都市街と八坂ノ塔を同時に眺望するホテルは、明治10年創業の料亭「山荘 京大和」と共生し、静寂に包まれた70の客室と、4つの料飲施設、宴会場、スパを含むウエルネスセンターを完備。庭と家屋が一体化する「庭屋一如」の造りが、東山のいにしえの記憶と四季の移ろいを語ります。パーク ハイアット 京都でしか感じ得ない、過去から未来へ続くゆったりとした時の流れに浸る滞在をお楽しみください。
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