横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、伝説のカカオと呼ばれているベネズエラ産「チュアオ」を使用したチョコレートスイーツも楽しめるスイーツブッフェ「～Sweet Parade～チョコレート～」を2023年11月2日（木）から12月8日（金）まで、2階ラウンジ「シーウインド」にて開催いたします。
希少なカカオ、※「チュアオ」のチョコレートムースとクリームに、濃厚なピスタチオとチュアオチョコレートのアイスクリームを合わせ、「チュアオ」のカカオニブを使用したザクザクとした食感のチュイールがアクセントの『チュアオショコラピスターシュ』は「チュアオ」尽くしの贅沢なパフェに仕上がりました。「チュアオ」チョコレートの濃厚なガナッシュとチョコレートクリームのバランスが絶妙な『タルトショコラ』、苺の程よい酸味がしっとりとしたチョコレートジェノワーズを引き立てる『チョコレートショートケーキ』もお好きなだけお召し上がりください。ホワイトチョコレートと苺の彩りも美しく、底に忍ばせたグラノーラの食感も楽しいグラスデザート『ヴェリーヌホワイトショコラ』やチョコレートクリームをディップしてお召し上がりいただける『チュロス』など、チョコレート好きにはたまらないスイーツが勢揃い。ホリデーシーズンを先取りする『ローストチキン』やほっと温まる『オニオンスープ』など、充実のライトミールやスパークリングワイン、赤白ワイン、コーヒー、紅茶など、お好みのお飲み物とともにお楽しみください。チョコレートの魅力を心ゆくまで味わえるスイーツブッフェ。秋から冬へ、季節が深まる宵のひとときを、優雅な雰囲気のラウンジ「シーウインド」にてゆっくりとお過ごしください。
※「チュアオ」：南米ベネズエラの北部、山と海に囲まれた辺境に位置しカカオの生産に最適な土壌と気候を持ち合わせた小さな村、チュアオ村で生産される“伝説のカカオ”「チュアオ」は、フルーティーな香りと酸味のさわやかさを感じられる大変希少価値の高いカカオ豆です。
【Sweets Parade ～チョコレート～ 概要】
■場 所：ラウンジ「シーウインド」(2F)
■期 間： 11月2日（木）～12月8日（金）
■時 間：18:30～21:00（LO 20:30）
■料 金：お一人様6,500円（大人） 3,250円（4歳～未就学児）
【メニュー】
＜スペシャルスイーツ＞
★チュアオショコラピスターシュ
＜スイーツプレート12種＞
★タルトショコラ／★チュアオのクレームブリュレ／バナナサンデー／ムースキャラメル／オペラ
ヴェリーヌホワイトショコラ／チョコレートマカロン／シードルジュレ／チュロス／クッキー＆クリーム
チョコレートショートケーキ／シュー・オ・ショコラ
★「チュアオ」チョコレートを使用したスイーツ
＜ライトミール＞
鴨パストラミとモッツアレラチーズのサラダ ブラッドオレンジドレッシング
ホットサンド／ボストンクラムチャウダー／オニオンスープ／ローストキチン／フルーツ盛り合わせ
ブルームショコラ
＜お飲み物＞
コーヒー（ホット・アイス）／紅茶（ホット・アイス）／デトックスウォーター／オレンジジュース
ワイン（赤・白）／フルーツスパークリングワイン
【アフタヌーンティーセット ～チョコレート～】
2023 年11月1日（水）～11月30日（木） 12:00～ 毎日ご提供 お一人様 ￥6,000
人気のアフタヌーンティーもチョコレートをテーマにご用意いたします。 1 段目にはチョコレートをふんだんに使用したスイーツ5種類、2 段目には焼きたてスコーン2種、3 段目には充実のセイボリーをご用意いたしました。 お好みのお飲み物とご一緒にお楽しみください。
＜1段目＞
・チョコレートショートケーキ
・オペラ
・チョコレートマカロン
・生チョコレート
・シードルジュレ
＜二段目＞
・プレーンスコーン
・チョコチップスコーン
＜三段目＞
・ブルスケッタ2種
・シーフードキッシュ
・カジキのスイートチリソース
＜お飲み物＞
ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」や 各種コーヒー計23種類よりお選びいただけます。
※Folium Floris TAKARAZUKA シュガークラフトアーティスト 元宝塚歌劇団 みずき 愛氏がプロデュースした “シュガーレース(R)”付き
【ペストリーシェフ 川口 純史（かわぐち じゅんじ）プロフィール】
国内外資系ラグジュアリーホテルにて、パティシエとして歩みを始める。その後自店の開業を経て、単身中国へと渡り、上海ミシュラン三ツ星レストランにてデザートディレクターを務める。帰国後、京都と名古屋のラグジュアリーホテルの開業シェフを務め、世界最大のチョコレートブランドのデモンストレーターシェフとして、国内外に技術を発信。2023年9月1日、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに着任。
自身の経験を最大限に生かして新しく生まれ変わるケーキの数々を、お客様にお楽しみいただくことが最大の喜びと語り、横浜ベイシェラトンホテルに新たな風を吹き込む。
備考：
※記載の料金には、サービス料(15％)と税金が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）
URL：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
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