福岡市西区姪浜で街づくり、ものづくり、医療介護、教育、レジャー等のビジネスを展開する株式会社サワライズ （本社：福岡県福岡市西区、代表取締役：柴田 耕治）は、福岡市西区姪浜の旧唐津街道沿いスペイン料理レストラン「ricont（リコント）」にて、地元の素材を取り入れたクリスマス限定ディナーを10月16日（月）より予約開始いたします。
公式WEBサイトはこちら： https://ricont-restaurant.com
150年の歴史を持つ福岡市登録文化財の古民家と現代が融合した新しい空間
「ricont（リコント）」は、福岡市西区旧唐津街道沿いの福岡市登録文化財である150年の歴史を持つ古民家を改装し、柱や梁・天井は当時のままに、壁や床をシンプルに仕上げた歴史と現代が融合した新しい空間で、姪浜や糸島の素材を使用した本格スペイン料理とワインを気軽にお楽しみいただけるスペイン料理レストランです。歴史を刻んできた柱や梁、有田で作られた器や美しく輝くグラスと料理が主役となるよう、店内はあえてシンプルな空間に仕上げました。建物・食・器のコントラストをぜひお楽しみください。
文化財登録の古民家で味わう豪華食材×地元素材のクリスマスディナー
2023年のクリスマスディナーでは、活オマール海老を丸ごと一本使用したパエリアをはじめ、キャビアやフォアグラ、白子、鮑、白アマダイなどの豪華食材を盛り込みました。九州産の黒毛和牛や糸島の野菜、福岡県産のあまおう苺など、地元の食材を組み合わせたクリスマス限定のコースをお楽しみください。
＜クリスマス限定ディナーコース＞
［コース内容］
白子のブランマンジェ キャビア添え
ハモンイベリコベジョータとフォワグラのムース 自家製ワッフルと共に
低温調理した鮑とポルチーニ茸のアヒージョ
白アマダイのプランチャ 二色のソース チャコリとウニのソース 糸島産蕪のソース
九州産黒毛和牛のアサード 根菜のピストマンチェゴ添え ソースペリグー
活オマール海老を一本使用したパエリア
ピスタチオのカタラーナ 福岡産あまおう苺のソース
■価格：11,000円(税、サービス料込/1名)
■提供期間：12月15日～12月25日
※12月23日、24日は2部制でのご案内となります。
1部：17:30～19:30/2部：20:00～22:00
■予約URL：https://booking.resebook.jp/webrsv/plan/s020020701/28032/328579
料理に合わせたワインを楽しむクリスマス限定ペアリングプラン
クリスマスコースに合わせて、フランスやスペインのワインをペアリングでお楽しみいただける特別プランをご用意いたしました。料理に合わせた4種のシャンパン・ワインをご用意しております。また、地元姪浜の左座春芳園茶舗の緑茶を使ったドリンクやあまおう苺風味のドリンクなど、ノンアルコールのペアリングもご用意しております。
＜ペアリングドリンク付クリスマスディナープラン＞
［プラン内容］
◆料理
白子のブランマンジェ キャビア添え
ハモンイベリコベジョータとフォワグラのムース 自家製ワッフルと共に
低温調理した鮑とポルチーニ茸のアヒージョ
白アマダイのプランチャ 二色のソース チャコリとウニのソース 糸島産蕪のソース
九州産黒毛和牛のアサード 根菜のピストマンチェゴ添え ソースペリグー
活オマール海老を一本使用したパエリア
ピスタチオのカタラーナ 福岡産あまおう苺のソース
◆ペアリングドリンク
乾杯：ニコラフィアットブルーラベル（シャンパーニュ）フランス
1st：オノロ ベラ ルエダ（白ワイン）スペイン
2nd：フェリエット ミュスカデ トラディション（白ワイン）フランス
3rd：イルエラ クリアンサ（赤ワイン）スペイン
◆ノンアルコールペアリングドリンク
乾杯：姪浜左座春芳園茶舗の緑茶スパークリング
1st：あまおう風味のオーガニックアイスハーブティ
2nd：アイスオーガニックハーブティ ラブ
3rd：アイスオーガニックハーブティ アフターディナー
■価格：16,500円(税、サービス料込/1名)
■提供期間：12月15日～12月25日
※12月23日、24日は2部制でのご案内となります。
1部：17:30～19:30/2部：20:00～22:00
予約URL：https://booking.resebook.jp/webrsv/plan/s020020701/28032/328582
店舗概要
【店舗名】ricont（リコント）
【住所】福岡市西区姪の浜3丁目11-21
【TEL】092-707-5206
【営業時間】
ランチ 11:30-15:00(LO.14:00)
カフェ 15:00-16:30(LO.16:00)
ディナー 日～木18:00-22:00（LO.21:00）
金・土・祝前日18:00-23:00（LO.22:00）
※12月23日、24日はクリスマスコースのみの2部制での営業となります。
1部：17:30～19:30/2部：20:00～22:00
【定休日】2023年12月31日、2024年1月1日
【席数】29席
【アクセス】福岡市営地下鉄姪浜駅より徒歩7分
【公式予約サイトURL】https://booking.resebook.jp/webrsv/plan_search/s020020701/28032
運営会社概要
■社名 ： 株式会社サワライズ
■設立 ： 1914年12月1日
■代表取締役 ： 柴田 耕治
■本社所在地 : 福岡県福岡市西区小戸2丁目3-18
■従業員数 : 560名（2023年6月30日現在）、グループ会社・法人合計 699名
■事業内容 ： 不動産開発事業、鉄鋼事業、医療事業、介護事業、サロン事業、飲食事業、他
■WEBサイト ： https://www.sawarise.co.jp
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