「そこでしか食べられないさかなの価値を届ける」をミッションとして、新規事業として水産分野のサービスを展開する総合レンタル企業の日建リース工業株式会社（代表機関：日建リース工業(株)代表取締役社長 関山正勝）は、2023年11月12日に開催される「泉佐野うみ祭(於:泉佐野漁協 駐車場)」において、「活〆講習会」を開催いたします。
当日は、津本式究極の血抜き公認技師を講師に、活魚をおいしく頂くための究極の「活〆・血抜き処理」を講習いたします。対象は、釣りが好きな方、さかなをより一層美味しく調理したいプロの方。参加者様には、一人一匹活魚を使って実習し、締めた魚はお持ち帰りいただきます。
通常は、全国各地の漁師さんや、都内高級料亭向けに行っている講習会の内容を、特別バージョンでお届けいたします。
【イベント概要】
・泉佐野うみ祭『活〆講習会』
・日にち: 2023年11月12日(日曜日) 9:30～15:00
・会 場: 泉佐野漁業協同組合 駐車場にて 大阪府泉佐野市新町2-5187-101
・活〆講習会 一日3回の予定(1回目:11:00、2回目:13:00、3回目:14:00)です。当日申し込みも可。
ただし、当日のお申し込みは定員オーバーで参加できない場合もございます。
・受講料 2,200円(税込) ※実習で、ご自身で絞めたお魚はお持ち帰りいただけます。
・お申し込み:下記サイトからお申し込みください。
https://live-chain.com/l5
【講師プロフィール】
津本式公認技師 渡邉瑛之
100店舗以上の飲食店に対して、魚の仕入れから仕立てまでを毎日行い、日本料理の師範、ミシュランシェフならびに鮮魚店から絶大なる信頼を得ている。この他、料理人の方々や産地の漁師の皆さまへ研修なども行うなど、多忙な日々を送る。公益社団法人日本料理研究会所属。
【アクセス】
会 場: 泉佐野漁業協同組合 駐車場にて 大阪府泉佐野市新町2-5187-101
【イベント概要：泉佐野うみ祭り】
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