ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2 総支配人：芝田尚子）は、アートのように創り上げるキューブスタイルの和のアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea～CUBE～」を2023年12月2日（土）から2024年2月25日（日）までの土休日限定で販売いたします。
冬の季節をイメージしながら、レストランのデザインコンセプトでもあるアイスからインスピレーションを受け、“CUBE”をテーマにメニューや器にこだわった新しいスタイルのアフタヌーンティーを料理長の高橋賢が考案。和食の枠にとらわれず、食材をアレンジしながら創り出す料理を得意とする高橋のクリエイティブなアフタヌーンティーをご用意しました。
ブルーのプレートには、宝石のような寒天を飾った抹茶フルーツあんみつやコーヒーモンブラン、アカシアはちみつで味わう蒸しプリン、レッドのプレートには、バター香る林檎コンポートやベーコンとメープルで味わうチーズ豆腐などを並べました。そのほか、雲丹と信州サーモンのサンドウィッチや和三盆と名古屋コーチンの卵で作る厚焼玉子、グリルチキンの押し寿司を味わえるプレートなど和と洋を融合させたメニューをお楽しみいただけます。
シェフのスペシャリテには、鮑のスープ煮をご用意いたしました。東京の景色と共にアイスをコンセプトにしたアートな空間で、ご友人やご家族とゆったりと味わう当ホテルならではのアフタヌーンティーをご提案いたします。
Japanese Afternoon Tea～CUBE～
場 所： WASHOKU 蒼天 SOUTEN（35F）
時 間： 土休日 11：30A.M.～2：30P.M.
料 金： ￥8,000 ※2時間制、2名さまからのご予約制
ご予約・お問合せ：TEL:03-3234-1136 (10:00A.M.～7：00P.M.)
メニュー
BLUE
・チョコレート杏仁豆腐 オレンジピール
・コーヒーモンブラン マスクメロン ホイップクリーム 振り柚子
・抹茶フルーツあんみつ
・蒸しプリンと多摩のアカシアはちみつ
RED
・林檎コンポート バター シナモン
・メープルシロップとチーズ胡麻豆腐 焼ベーコン アーモンド
・ローストビーフ巻きサラダスティック 味噌とシーザーサラダトレッシング
BLACK
・和三盆と厚焼玉子 名古屋コーチンの卵
・雲丹と信州サーモンのサンドウィッチ タルタルソース コンビーフ サラダ菜
・押し寿司 グリルチキンとケイジャンソース
・ポン・レヴェックチーズ 奈良漬 セミドライトマト
・苺のようかん 苺 イチゴパウダー クッキー
SPECIAL
・鮑とパンのとりスープ煮 フォー くこの実 貝割れ菜 黒胡椒
＊ドリンクは、ロンネフェルトの紅茶やコーヒーなど各種お楽しみいただけます。
※料金には、消費税が含まれております。（サービス料別途15％）
※上記内容は、リリース時点（11月27日）の情報であり、営業時間や仕入れ状況により、変更がある場合がございます。最新の情報はホテルのホームページをご覧ください。
※画像はイメージです。
※当社のレストランなどにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
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