園山 真希絵(そのやま まきえ)氏 プロフィール
1978年1月5日生まれ。島根県出雲市出身。
高校卒業時に「食」に目覚め、当時、苦しんでいた肥満・ニキビ・アトピーを克服。当時70kg近くあった体重を、1年間で、食べながら約30kgのダイエットに成功。
2006年より約15年、紹介制飲食店『恵比寿園山』の経営者でありながら自ら店舗に立つ。一方で、雑誌やTV出演・著書本出版・商品開発・講演会・料理教室といった活動を行いながら、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・全国各地の親善大使も務める。
2022年7月に、“人間もより良く発酵”をテーマに掲げた『発酵フーズ株式会社』（https://hakko-foods.com/）を設立。2023年4月に、『日向醗酵食品株式会社』代表取締役に就任。
■「醗酵食作家 そのやま」お弁当のご紹介
豊満 北海道 熟成淡色鮭の花咲け黒箱弁当 2,000円（税込）
王道の鮭の西京焼きと、発酵食品を使用した特徴的なおかず達をたっぷり詰め込みました。希少な北海道産の秋鮭を白味噌や酒粕に漬け込み、丁寧に焼き上げ、柔らかな色合いと滋味深い味わいが体にも優しい商品です。
商品ページ：https://www.kurumesi-bentou.com/hakkoushokusakka_sonoyama/hanasake1/
■「そのやました」お弁当のご紹介
鶏肉のこうじ唐揚げ弁当 1,080円（税込）
発酵食である塩こうじとスタミナ調味料に漬け込んだ鶏もも肉の唐揚げは、冷めても柔らかく、しっかりとした旨味をお楽しみいただけます。自家製の糠味噌風味の煮卵、五つ星お米マイスターの山下治男氏がブレンドした、食物繊維たっぷりの塩こうじ入りWE米と共にお召し上がりください。
商品ページ：https://www.kurumesi-bentou.com/sonoyamashita/kouji/
東京「醗酵食作家 そのやま」、大阪「そのやました」のお弁当のご注文はこちら
醗酵食作家 そのやま店舗ページ：https://www.kurumesi-bentou.com/hakkoushokusakka_sonoyama/
そのやました店舗ページ：https://www.kurumesi-bentou.com/sonoyamashita/
特設ページ：https://www.kurumesi-bentou.com/special/sonoyama/
「くるめし弁当」とは
「くるめし弁当」( https://www.kurumesi-bentou.com/ )は、ロケや展示会などの大型イベントから、役員会議・ランチミーティングまで、ビジネスの場における幅広いニーズに応じた宅配弁当を検索・注文できる国内最大級の法人向けフードデリバリーサービスです。約800店舗18,000種類の宅配弁当を掲載しており、多様なジャンル・店舗・価格の商品の中から、用途や予算に応じてお弁当を検索・注文することができます。
【株式会社くるめし 会社概要】
所在地 ：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-23-12 フォンティスビル7F
代表者 ：代表取締役 石川 聡
WEBサイト：https://www.kurumeshi.co.jp/
事業概要 ：法人向けフードデリバリー事業
「くるめし弁当」（ https://www.kurumesi-bentou.com/ ）
「シェフコレ」（ https://www.chef-colle.com/ ）
「ヒトハコ」（ https://hitohaco.com/ ）
資本金 ：7,924万5,750円
設立年月日 ：2010年8月26日
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