スプリングバレーブルワリー株式会社（社長 井本亜香、以下SVB）は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」を展開する、直営の体験型ブルワリー併設店舗「スプリングバレーブルワリー東京」を今春リニューアルします。直営店の大幅なリニューアルは2015年の直営店オープン以降初となります。
SVBは、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」直営の体験型ブルワリー併設のビアレストランとして2015年にオープンし、店舗限定醸造ビールを含む常時７～12種の多様なクラフトビールラインアップの展開、それぞれのクラフトビールに応じたこだわりのペアリング提案、さらに他ブルワリーとの共同によるイベントの開催など、“驚きのあるビール体験”を創出してきました。
現在展開する、東京店と京都店（2017年開業）2店舗の来場者数は、2023年末時点で延べ154万人を突破しており、来店されたお客様からも「色々な味わいが楽しめる」「店舗しか飲めない限定品にこだわりを感じる」「食事とのペアリングが面白い」など、好評をいただいています。
今回、SVB東京は、クラフトビールの楽しさを発信し続ける「SPRING VALLEY」ブランドのフラッグシップ店舗として、クラフトビール市場と「SPRING VALLEY」ブランドのさらなる成長へ貢献するとともに、ブルワリー併設の専門業態としての魅力を向上させ、まだクラフトビールの飲用体験のないお客様が敷居の高さを感じることなく、気軽に楽しめる“体験の場”を提供できるよう、大幅にリニューアルを行います。造り手のこだわりや個性が伝わる多種多彩なクラフトビールや食とのペアリングの提案は継続しながら、現代的に進化した空間づくりやイベント、音楽やアートとのコラボなど、多方面からクラフトビールの楽しさをお伝えしていきます。これに伴い、SVB東京は2024年2月1日（木）から今春のリニューアルオープンまで、休業とさせていただきます。開業後の新「スプリングバレーブルワリー東京」に、ぜひご期待ください。
SVBは、開業当時より、店内に醸造所が併設されている強みを生かし、クラフトビールならではのチャレンジングなビール造りに取り組んできました。特にクラフトビールをまだ飲んだことのないお客様に、クラフトビールがおいしく楽しいと思える“驚きのあるビール体験”を通じて、自宅などで日常的にクラフトビールを楽しみたくなる“環流”のきっかけを提供する役割を担っています。同時に、ご自宅で楽しめるクラフトビールとして当社が全国展開している「SPRING VALLEY」ブランドにも、SVB店舗で培ったビール造りの知見、店舗での販売動向、お客様の声が生かされており、SVBはまさに当社クラフトビールの要となる存在です。
当社は、 “驚きのあるビール体験”を継続・進化させていくことで、クラフトビールがお客様の毎日を楽しく豊かなものにし、クラフトビール市場自体の活性化にもつながるよう、SVB店舗、「SPRING VALLEY」ブランドを両輪として、ブランドと一体となった取り組みを継続していきます。
■現在の「スプリングバレーブルワリー東京」概要 ※リニューアル以降の詳細は、2024年２月以降に公開予定
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