Casa株式会社（渋谷区、代表取締役：奥野ゆりあ）が企画・運営する「みんなの台所」は、2024年4月14日に沖縄×イタリアン創作料理店「はいさいキッチン」(渋谷区、奥井直哉氏)とコラボイベントを開催。代官山駅徒歩30秒のオーガニック野菜を使った隠れ家飲食店「VegeHolic（ベジホリック）」を貸切。
「みんなの台所」とは
「みんなの台所」は2021年12月より毎月1回、恵比寿・代官山の飲食店を借りてオープンしている新感覚コラボレーション型飲食店。定休日で使用していない飲食店の場所を利用することによりコストを抑え、かつ既存の飲食業オーナーたちに喜ばれている。
テーマは『からだにやさしい、人にやさしい、環境にやさしい』
・和洋折衷さまざまな料理を通して、からだの健康にやさしい
・飲食を通して自己実現をしたい人が集まり活躍できる場を提供することで、人にやさしい
・無駄を省き、廃棄物が出ないよう事前予約制で少量生産体制を構築する事で環境にやさしい
お客様やコラボ希望のメーカー様など「みんな」の声を取り入れながら、メニュー開発からイベント企画、集客まで「みんな」で想いやビジョンを実現していくプラットフォームになることを目指している。
2024年第4回目のコラボ先である「はいさいキッチン代官山」とは？
代官山の中心地で飲食店を構える「はいさいキッチン代官山」は、オーナーシェフの奥井氏が創業して以来14年目を迎える地域に根差した飲食店。店内には沖縄出身歌手の音楽が流れ、代官山という東京都心という場所で沖縄を身近に感じられる雰囲気となっている。
メニューはイタリアン出身の奥井氏によって沖縄料理のラフテーやチャンプルーなどを沖縄料理の魅力を残しつつも、今風にアレンジした「代官山スタイル」。
より沖縄料理を身近に感じ、魅力を味わっていただくこと、そういう場を提供し続けることに想いを注ぐ。
オーナーシェフ：奥井氏
「はいさいキッチン代官山」で扱う沖縄食材をアレンジしてイベント開催！！
新規ホームページも開設、これからも進化を続ける代官山へ
より代官山に初めて来る人にも魅力が伝わればとお店のホームページも開設。
オススメのメニューから奥井氏の経歴もお店への想いが伝わる内容となっている。
定休日の火曜日以外は、オーナーの奥井氏が直接料理の腕を振るう。
ぜひ奥井氏に会いに、はいさいキッチン代官山へ。
＜はいさいキッチン代官山＞
■ＨＰ：https://haisai-kitchen.com/
次回は5月25日(土)代官山の音楽祭「フェットドラミュージック代官山2024」へキッチンカー出店が決定
代官山エリア各所でライブやイベントが開催される、【フェッドドラミュージック代官山2024】へキッチンカーで出店が決定。
詳細は、みんなの台所 公式Instagram（＠mindoko_japan）にて順次告知。
◼イベント開催場所：代官山エリア
◼イベント開催日時：2024年5月25日(土)11：00～18：00(予定）
◼公式HP
代官山フェットドラミュージック公式ページ - daikanyama-fetedela ページ！ (jimdofree.com)
◼みんなの台所Instagram：https://www.instagram.com/mindoko_japan/
問い合わせ先
担当者 奥野
Mail : info@mindoko.com
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