株式会社八剣山さっぽろ地ワイン研究所（本社：札幌市南区、代表取締役：亀和田俊一、以下 八剣山ワイナリー）は、2025年4月より実施していたガイドツアーおよび10月より試験運用していた送迎サービスについて、参加者の声を反映し、2025年12月より本格始動しました。
「公共交通機関で行きにくい」「冬道運転が不安」という声が多い中、地下鉄真駒内駅および定山渓温泉方面からの送迎を組み合わせることで、移動そのものを「絶景とワイン、美食を楽しむ体験」へと転換。
札幌市民のマイクロツーリズム需要に加え、道外ビジネス客や定山渓温泉宿泊客の”隙間時間”にも対応する、新しい冬の観光モデルを提案します。
雪のブドウ畑と朝焼けの八剣山
■ リニューアルの背景と目的
八剣山ワイナリーは、札幌中心部から車で約40分という好立地にありながら、公共交通機関でのアクセスが課題となっていました。特に冬期は雪道運転への不安から、来訪を諦めるお客様も少なくありません。 そこで、地下鉄真駒内駅および定山渓温泉方面への送迎サービスを試験的に実施したところ、単なる「ワイナリー見学」の枠を超えた、以下のような利用実態が明らかになりました。- 札幌市民の「マイクロツーリズム」 「近場で非日常を味わいたい」「運転なしで昼からワインを飲みたい」という地元・札幌市民の休日のリフレッシュとしての利用
- 道外ビジネスマンの「隙間時間」「出張の帰りにフライトまで数時間空いたが、遠出はできない。しかし北海道らしい体験がしたい」というビジネス層が、空港へ向かう前の短時間で濃厚な北海道体験を楽しむ場としての利用。
- 定山渓温泉と真駒内駅間の「優雅な経由地」として、途中でワイナリーに立ち寄り、ランチとワインを楽しんでから宿や駅へ向かう。「移動」を旅のハイライトの一つにする、新しい動線としての利用
これらを受け、ガイドツアーと送迎をパッケージ化したプランを本格始動させ、冬の札幌観光の活性化に寄与します。
春の八剣山
夏の八剣山
秋の八剣山
冬の八剣山
■ コンセプト：「この景色と風、一番の隠し味」
ワインはボトルの中だけで完成するものではありません。八剣山の麓に立ち、風を感じ、景色を眺めながら味わっていただいた瞬間、初めてその味が完成します。 この体験価値を最大化するため、以下の6つの点を刷新しました。お客様の声を反映した「6つのリニューアルポイント」
- 【アクセス刷新】固定ダイヤから「柔軟な送迎」へ
10月からの試験運用ではスケジュールが固定でしたが、お客様の到着時間やご都合に合わせ、より柔軟に送迎対応が可能になりました（要事前予約）。
- 【学習】スライド・動画によるレクチャー導入
「冬は畑が見えない」という声にお応えし、四季の畑の様子や醸造工程をスライドや動画を用いて解説。より深くワイン造りを知っていただけます。
- 【美食】ワインに合う焼き菓子とマリアージュ
試飲体験を格上げするため、札幌・大通の人気店「濃厚焼菓子とワイン MERI MERO」と提携。ワインに合う濃厚な焼き菓子を提供します。
- 【冬限定】心温まる「ホットワイン」の提供
12月～3月の冬季限定で、試飲メニューにホットワインを追加しました。雪景色の中で温かいワインを楽しむ、非日常体験を提供します。
- 【ランチ】「コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）」登場（3,850円 税込み）
併設レストランにて、本プラン参加者限定（要予約）で、赤ワインでホロホロに煮込んだ鶏料理を提供します。さらに、2名様ごとに赤ワインハーフボトル1本付き（例：3名様の場合は2本ご用意）。 ※プランに含まれるご利用券（5,000円分）をご利用いただけます。
- 【特典】「お土産ワイン」から「割引券」へ
「好みのワインを選びたい」という声に応え、固定のお土産ワインを廃止し、当日ショップで自由に使える割引券に変更しました。
コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）
レストランのデッキから眺めるブドウ畑と八剣山
■ 新プラン概要（2025年12月1日改定）
ガイドツアー開催時間：午前の部 10:45～ / 午後の部 14:45～（所要時間：約70分）送迎プラン：
- プラン１. Kitchen & Marcheご利用券コース（送迎付）：5,500円（税込）
お酒が飲めない方も安心。5,000円分のご利用券でお食事やお買物が可能
- プラン２. ワイナリーミニガイドツアーコース（送迎付）：5,500円（税込）※おすすめ！
醸造所見学＋MERI MERO焼き菓子付きワイン試飲＋送迎
- プラン３. フルコース（送迎付）：10,500円（税込）
ご利用券5,000円分＋ガイドツアー＋試飲＋送迎
- プラン４. 現地集合型ワイナリーガイドツアーコース（送迎無し）：4,000円（税込）
醸造所見学＋MERI MERO焼き菓子付きワイン試飲
限定料理コック・オ・ヴァンについて： プラン１.３.の「ご利用券」を使用し、レストランでお召し上がりいただけます。（価格：3,850円税込）※要予約（赤ワインハーフボトル付き／2名様ごとに1本、3名様なら2本提供）
送迎ポイント：地下鉄真駒内駅、定山渓温泉地区ガイドツアー定員 40名（最小催行人数2名）
予約方法：予約フォーム https://forms.gle/bM9CpFgvMC85GGne8 メール、電話
定休日：冬季（12月~3月）水、木曜日
醸造所
送迎車
■ 企画担当者コメント（企画営業部長：松島 浩一）
「ワインを楽しみたいけれど、帰りの運転が、、、」というお客様の声にお応えしました。 真駒内駅から定山渓温泉へ向かう高揚感も、温泉で癒やされた後に真駒内駅へ向かう余韻の時間も。今回のプランは、その往復の時間を「ワインと美食を楽しむ贅沢な旅」へと昇華させます。また札幌市民の方も、ハンドルを握る必要のない往復のひとときが、札幌での日常を離れた「週末のちょっとした贅沢」に変えます。八剣山の美しい冬景色を眺めながら、心ゆくまで至福の一杯をお楽しみください。
■ 施設概要・お問い合わせ
株式会社八剣山さっぽろ地ワイン研究所（八剣山ワイナリー）所在地：北海道札幌市南区砥山194-1
Webサイト： https://www.hakkenzanwine.com
電話番号： 011-596-3981
営業時間： 9:00 - 17:00
担当：松島 浩一
Email： [email protected]
（※1）自社調べ：札幌市内における「試飲付きワイナリーガイドツアー」として、2026年1月1日時点、札幌市内所在の全ワイナリー公式サイトにおけるサービス提供状況を確認。
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