大起水産株式会社（本社：大阪府堺市 代表取締役社長：佐伯 慎哉）は、2026年3月20日（金・祝）より弊社の回転寿司店（26店舗）と堺市にあるまぐろパーク堺本店、街のみなと（11店舗）で、「生・本まぐろ解体ショー」を一斉同日開催致します。
職人が当日、一匹まるごと解体！
捌きたての４つ割りにしたマグロを、寿司やお造りにしてご提供！
職人が生・本まぐろを包丁一本で豪快に捌くパフォーマンスはまさに圧巻！飲食業態の「回転寿司」と物販業態の「街のみなと」が手を取り合い、過去最大級のスケールで【見て・食べて・楽しむ】感動体験をお届けします。
大起水産 自慢の“まぐろ”をご覧いただけます。
◎こだわり その1：捌きたてをその場で！鮮度抜群「究極の一貫」
目の前で解体されたばかりの生・本まぐろが、瞬時に寿司やお造りへと姿を変えていきます。一度も冷凍されていない「生」特有のねっとりとした食感と、濃厚な旨味は格別です！捌きたてでしか味わえない、最高峰の鮮度をご堪能下さい。
◎こだわり その2：なかなか味わえない、希少部位の数々！
目の前でカマ・頭肉・中落ちなど、一尾からわずかしか取れない“希少部位”を鮮度抜群で味わえるチャンス！解体ショー直後だからこそ手に入る、普段はお目にかかれない逸品の数々をお見逃しなく！
◎こだわり その３：職人の技を間近で体感！
重量感ある生・本まぐろが鮮やかに解体されていく様子は、お子様から大人まで誰もが夢中になる迫力満点のライブパフォーマンスです！職人の手さばきが生み出す活気あふれる空間を、ぜひご家族・ご友人と一緒にお楽しみ下さい。
生・本まぐろ 旨さの真髄をお楽しみください。
＜開催概要＞
開催日： 2026年3月20日（金・祝）
開催場所： 大起水産回転寿司・街のみなと 限定38店舗
開催時間： 実施時間は店舗により異なります。詳細は後の開催店舗一覧画像、又は添付のPDFをご確認下さい。
＜販売店：順不同＞
■大起水産 まぐろパーク 堺本店
■大起水産 街のみなと 箕面店・岸和田店・兵庫川西店・奈良店・京都伏見店・ルクア大阪店・NAMBAなんなん店・天王寺ミオ店・阪急高槻市駅店・さんちか店・名谷店（11店舗）
■大起水産回転寿司 堺店・泉北店・金剛店・岸和田店・りんくうシークル店・八尾店・なんばCITY店・なんば高島屋店・道頓堀店・なノにわ店・あべのキューズモール店・箕面店・ららぽーとEXPOCITY店・高槻店・京阪守口店・枚方モール店・京阪くずはモール店・兵庫川西店・西宮ガーデンズ店・神戸魚崎店・奈良店・奈良学園前店・橿原店・京都伏見店・京都タワーサンド店・新京極店（26店舗）
合計38店舗で実施・販売を開始致します。
各店舗で開催時刻が異なりますのでご確認ください。
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＜販売商品＞※数量に限りがあります
■まぐろパーク 堺本店 / 街のみなと 対象店舗（計12店舗）
生・本まぐろにぎり各種
柵（大トロ・中トロ・赤身）※グラム売り など
■回転寿司 対象店（計26店舗）
生・本まぐろ赤身（2貫）、生・本まぐろ中トロ（2貫）、
生・本まぐろ大トロ（１貫）、生・本まぐろカマトロ（１貫） など
※店舗によっては、販売していない商品がございます。
※天候や交通事情等で入荷がない場合もございます。その際はご容赦下さい。
※商品は十分にご用意しておりますが、万一品切れの際はご容赦下さい。
生・本まぐろ にぎり寿司イメージ
生・本まぐろ お造り3種イメージ
＜大起水産グループについて＞
・水産物を中心とした食料品販売店『まぐろパーク』
・にぎり寿司や水産物などのテイクアウト専門店『街のみなと』
・回転寿司店『大起水産回転寿司』
・魚介類をメインにした『海鮮丼と干物定食専門店』・飲食店
など、近畿地方を中心に2026年3月現在、グループ合計78店舗を展開。鮮度と味に妥協しない“魚のプロフェッショナル”として、魚食文化に貢献しています。
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