【トマム】札幌の人気かき氷店「Mother Rich」にて、ファーム星野の乳製品を使った「ファームリッチかき氷」を販売
ファームリッチかき氷
北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート トマム」は、無添加にこだわる札幌のかき氷専門店「Mother Rich」と3年連続でコラボレーションし、「Mother Rich」にて「ファームリッチかき氷」を2026年7月4日～8月16日の期間限定で販売します。今年は、雲海・草原・牛・トマム ザ・タワーなど、夏のトマムの風景をかき氷で表現しました。かき氷には、ファーム星野（*）の「水切りヨーグルト」を使用し、Mother Richこだわりの手作りキウイソースを合わせています。1日20食限定で販売します。
*「旅×農業」をコンセプトに、当リゾートで展開している農業プロジェクト
背景
ファーム星野では、トマムで暮らす牛たちのミルクから、さまざまな乳製品づくりに取り組んでいます。イベントやコラボレーションを通じて、ファーム星野の乳製品や活動を知っていただき、その先でトマムを訪れるきっかけにつなげたいという想いから、札幌市内で店舗を構えるMother Richとのコラボレーションをスタートしました。Mother Richは、「子どもから大人まで、着色料や添加物を気にせず安心して食べられるかき氷を届けたい」という、オーナーが子育て中に抱いた想いをきっかけに誕生したかき氷専門店です。なるべく手作りにこだわり、生産者の顔が見える素材を使用したメニューを開発しています。こうした「素材の魅力をそのまま届けたい」というMother Richの考え方と、「旅×農業」をテーマに地域の恵みを伝えるファーム星野の想いが重なり、2024年よりコラボレーションを行っています。また、ファーム星野は今年で9年目を迎えます。その取り組みはまだ広く知られているとは言えず、まずは北海道にお住まいの方々にファーム星野を知っていただきたいという想いも、このコラボレーションを続ける理由のひとつです。3年目となる今年は、両者のこだわりを掛け合わせた「ファームリッチかき氷」が完成しました。
「ファームリッチかき氷」の特徴
1 雲海と草原が広がる、夏のトマムを表現
夏のトマムの風景を表現
雲海をイメージしたホイップクリーム、草原を思わせるキウイソース、子牛とトマム ザ・タワーをかたどったサブレをあしらい、“夏のトマムの風景”を一皿のかき氷で表現しました。札幌にいながら、夏のトマムを感じられる一品です。
2 ファーム星野の「水切りヨーグルト」と手作りキウイソースの組み合わせ
食べ進めると出てくる水切りヨーグルト
使用している素材
かき氷には、トマムでも味わう機会の少ないファーム星野の「水切りヨーグルト」を使用しています。ヨーグルトの水分を丁寧に取り除き、ミルクのコクを凝縮した、むっちりとした食感が特徴です。この水切りヨーグルトにMother Rich手作りのキウイソースを合わせることで、コクとほどよい酸味を楽しめる味わいに仕上げました。さらに、中にはミックスベリージャムや練乳、はちみつを忍ばせており、食べ進めるごとに味や食感の変化を感じられます。
3 2024年から続く夏限定のコラボレーション
マザーリッチ外観
Mother Richとのコラボレーションは、今年で3年目を迎えます。初年度は、ファーム星野のミルクジャムと北海道産ハスカップを使用した「ミルクジャム×ハスカップかき氷」、2年目は乳製品づくりの過程で生まれるホエイに着目した「ホエイミルクショコラかき氷」を販売しました。いずれも期間限定で販売し、販売期間中には売り切れる日もあるなど、多くのお客様から好評をいただきました。3年目となる今年は、夏のトマムの風景をテーマにした「ファームリッチかき氷」を販売します。
「Mother Rich」オーナー有地 寛恵（アリチ ヒロエ）氏のコメント
「トマムの風景をかき氷で表現する中で、草原の緑をどう表現するか悩みました。抹茶も候補にありましたが、子どもにも親しみやすい味にしたいと考え、キウイを選びました。また、ファーム星野さんの水切りヨーグルトを初めて食べたとき、ミルクのコクがしっかり感じられることに驚きました。その味わいを活かせるよう、キウイソースも手作りし、果実の酸味が楽しめるように仕上げています。お子様から大人の方まで、夏のトマムを思い浮かべながら楽しんでいただけたら嬉しいです。」
Mother Rich公式Instagram：@mother_rich
「ファームリッチかき氷」概要
期間：2026年7月4日～8月16日
場所：Mother Rich
札幌市北区麻生町2丁目1-5
時間：平日 13:00～18:00
土日祝 11:00～18:00
※月曜定休
料金：1,500円（税込、1日20食限定）
備考：駐車場無し（近隣駐車場をご利用ください）
【参考情報】ファーム星野とは
ファームエリアの牧草シーン
ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい
景観や、おいしい食への追求を目指す星野リゾートの農業プロジェクトです。当リゾートが位置するエ
リアは、開発される以前に約700頭の牛が飼育され、酪農が営まれていました。当プロジェクトでは、
その頃の美しい原風景を取り戻すことを目指し、リゾートから出る資源を堆肥として土に還すなど、自
然のサイクルに寄り添った活動に取り組んでいます。牛たちがのんびりと草を食み、そこからおいしい
恵みが生まれる。そんな農業の営みが作り出す景色の中で、北海道らしい風景を楽しみ、味わうといっ
た、この土地ならではの体験を提供したいと考えています。
詳細：https://www.snowtomamu.jp/farm-hoshino/
参考：https://youtu.be/6geeVfGZG2o
星野リゾート トマム
星野リゾート トマム 夏の全景
北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つ
のホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。リゾナーレトマム
は、全室広さ100m2を超えるスイートルームには展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。コンセプトは「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」。緑あふれる時期には、雲海テラスやファームエリア、冬には全29コースを誇るスキー場や幻想的な雪と氷の街「アイスヴィレッジ」などがあり、四季を通じて楽しみが尽きないリゾートです。
所在地 ：〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム
電話 ：0167-58-1111（代表電話）
客室数 ：735室（トマム ザ・タワー535室、リゾナーレトマム200室）
チェックイン ：15:00～/チェックアウト：～11:00
料金 ：トマム ザ・タワー1泊12,900円～、リゾナーレトマム1泊26,100円～
アクセス ：新千歳空港から車で約100分、JRで約90分
（乗り換えあり・トマム駅より無料送迎バスあり・予約不要）
URL ：https://www.snowtomamu.jp
リゾナーレとは
「リゾナーレ」は、星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。コンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。土地の特性を活かした空間デザインや多彩なアクティビティ、地域・季節ならではの体験を通して、訪れる方々に想像を超える滞在と心に残る旅を提供します。現在は、2025年12月開業の「リゾナーレ下関」を含め、国内外で8施設を展開。さらに2027年には、「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/risonare/
公式Instagram：@hoshinoresorts.risonare
リゾナーレブランドは国内外8施設を展開
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