日本酒の新たな体験価値を届けるSAKE HUNDREDが名店とのペアリングイベントを開催
日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」(運営：株式会社Clear／東京都渋谷区 代表取締役CEO：生駒龍史)は日本酒体験をより豊かなものにしたいという想いから、2026年からペアリングイベントに注力しており、2026年6月下旬～7月にかけて、3つの名店とペアリングイベントを実施します。料理人の感性とSAKE HUNDREDの日本酒が交差するひとときを通じて、日本酒がもつ新たな魅力と可能性をお届けします。
SAKE HUNDREDがペアリングイベントに注力する理由
世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』ことをブランドパーパスに掲げる日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」は、最高峰の日本酒を通じて、食と酒が響き合う豊かな体験をお客様に提供しています。
過去には星持ちのレストラン「NARISAWA」などでペアリングイベントを開催しましたが、料理とともに楽しむことで広がる、彩りある時間をお客様に提供するために、2026年は特にペアリングイベントの開催に力を入れ、この半年で国内外で19回実施してきました。
鮨と日本酒という伝統的な食文化を表すペアリングや、乾杯シーンのみではなく料理とのペアリングで真価を発揮するスパークリング日本酒など、料理とともに楽しむ日本酒には大きな可能性があります。
2026年6月下旬～7月にかけて、「六本木 鮨悠」「みつい」「ふしきの」の3店と特別なペアリングイベントを開催します。料理人の感性とSAKE HUNDREDの日本酒が交差するひとときを通じて、日本酒がもつ新たな魅力や可能性をお届けします。
SAKE HUNDREDのペアリングイベント詳細
SAKE HUNDRED × 六本木 鮨悠
京懐石の流れで味わう、鮨と日本酒のペアリング
2026年6月26日(金)に六本木で店を構える「六本木 鮨悠」にて、ペアリングディナーを開催します。「六本木 鮨悠」では、室町時代から続く京都祇園の老舗料亭「中村楼」で、30年の研鑽を重ねた総料理長の確かな技と情熱による鮨と京懐石を一緒に楽しめます。茶道の精神や出汁文化を礎とした“京懐石”の伝統技法に、旬の食材と現代的な感性を融合させ、唯一無二の体験を提供しています。
国際的な衛生基準「HACCP」に基づき、管理者の視点から素材の鮮度と安全性を徹底追求。さらに、化学調味料を一切使用しない「NO MSG」を貫くことで、素材本来の味わいを最大限に引き出しています。伝統的な京懐石の「引き算の美学」と、現代の「科学的品質管理」。このハイブリットで生まれる純粋な美味しさは「六本木 鮨悠」ならではの醍醐味です。
本イベントでは、握りと一品料理を含めた約20品のコースに合わせ、SAKE HUNDREDの日本酒をフルペアリングで提供します。
会場は落ち着いたカウンター空間。 鮨と京懐石、そして日本酒という、3つの伝統が重なり合うことで生まれる、新たな体験を提供します。
六本木 鮨悠 × SAKE HUNDRED 特別ペアリングディナー
【イベント概要】
日時：2026年6月26日(金)19:00開始
会場：六本木 鮨悠
東京都港区六本木7丁目10-1 M's Bild. 地下1階-B号室
料金：66,000円(税込・サービス料込)
定員：8名
ご予約方法：SAKE HUNDREDのお問い合わせフォームからお問い合わせください
SAKE HUNDRED × 麻布十番「みつい」
名門の系譜を受け継ぐ江戸前鮨
2026年7月5日(日)に東京・麻布十番にある「みつい」にて、ペアリングイベントを開催します。店主である三井祥氏は、3つ星レストランの名店「青空」で8年半の研鑽を積み、西麻布「鮨祥」を経て独立。名門の技術を継承しながら、三井氏ならではのこだわりが詰まった極上の江戸前鮨を楽しめます。「みつい」名物である鮪は、塩で仕立てた中トロ、醤油の漬け、煮切りを施した大トロと、三貫それぞれを異なる味わいで提供。調理場にはかまどを設え、炭火の香りを纏わせた酒肴や、店主・三井氏の郷里・長野の米を羽釜で炊き上げたシャリも特徴のひとつです。
三井氏は酒ディプロマの資格を持ち、握りに合わせたペアリングにも力を注いでいます。本イベントでは、つまみと握りで構成されるおまかせコースに、SAKE HUNDREDの日本酒をフルペアリングで提供します。茶室を思わせる趣ある空間で、職人技と至高の日本酒が織りなす、贅沢なひとときを提供します。
みつい × SAKE HUNDRED特別ペアリングイベント
【イベント概要】
日時：2026年7月5日(日)
昼の部 12:00開始
夜の部 18:00開始
定員：各回先着9名様
会場：みつい
東京都港区麻布十番3丁目10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 5階
料金：55,000円(税込・サービス料込)
ご予約方法：みついへの電話：03-4400-3023(先着順)
SAKE HUNDRED × ふしきの
料理と日本酒と器、三位一体の夏夜
2026年7月11日(土)に神楽坂・本多横丁に佇む「ふしきの」にて、ペアリングディナーを開催します。「ふしきの」は2011年の創業以来、日本で初めての「日本料理と日本酒ペアリング」の専門店として独自の地位を築いてきました。「ミシュランガイド東京」にて、14年連続で一つ星を獲得し続けている日本料理の名店です。
料理、日本酒、器が三位一体となった楽しみ方は、他では味わうことのできない体験です。「器の形状によって日本酒の味わいが変わる」という創業者の考えのもと、一品ごとに最適な日本酒と酒器、そして温度までも調整し、京料理の伝統を活かした日本料理とともに提供しています。茶事の精神にならい、コースの締めくくりに自家製の主菓子と抹茶が振る舞われるのも「ふしきの」ならではです。食後の余韻まで、丁寧に設計された体験を提供します。
本イベントの見どころのひとつが、TBSドラマ「グランメゾン東京」のワイン選定をされたことでも知られる、ソムリエ・成澤 亨太氏によるペアリング解説です。
今回は成澤氏が「ふしきの」とともに、この日のためだけのSAKE HUNDRED特別コースを構想しました。当日は成澤氏が各銘柄と料理の相性を直接解説いたします。ペアリングに込められた意図を知ることで、一皿ひとさらの魅力をより深く楽しめます。
ふしきの × SAKE HUNDRED 夏のペアリングディナー
【イベント概要】
日時：2026年7月11日(土)18時開始
会場：ふしきの
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂4丁目3-11
神楽坂つなしょうテラス 2階(本多横丁)
料金：66,000円(税・サービス料込)
内容：おまかせコース 全7品 × SAKE HUNDRED 7銘柄ペアリング
成澤亨太氏によるペアリング解説付き
ご予約方法：ふしきのへの電話：03-3269-4556
SAKE HUNDREDの今後の展開
SAKE HUNDREDは、日本酒そのものの品質を追求するだけでなく、その魅力をより深く感じていただくための体験づくりにも力を注いでいます。
国内の名店とのペアリングイベントに加え、海外でもトップレストランやシェフとのコラボレーションを通じて、日本酒の新たな価値を提案してきました。
今後も、国内外の優れた料理人や名店との共創を通じて、料理と日本酒が響き合う上質な美食体験を提案してまいります。料理とお酒が生み出す豊かな感動を通じて、日本酒の新たな可能性を切り拓き、日本の食文化のさらなる発展に貢献していきます。
ペアリングイベンドで提供するSAKE HUNDREDの商品ラインナップ
ペアリングイベントでは、SAKE HUNDREDのラインナップの中からお料理に合わせて3～7銘柄をお楽しみいただきます。上記飲食店ではイベント以外でもSAKE HUNDREDのお酒を提供しています。ラインナップは各店舗にお問い合わせください。
百光｜BYAKKO ― 人生を彩る、透明な輝き。
日本酒における“上質”を追求した一本。最高峰の醸造技術をもって、この上ない透明感、瑞々しくエレガントな香り、美しく響く余韻を実現しました。まばゆい光が人生を照らし、豊かに彩るように。口にした瞬間を多幸感で包み込み、飲む人を輝かせるような、忘れることのない体験をお約束します。
商品名：百光 | BYAKKO
製造者：楯の川酒造(山形県)
内容量：720ml
価格：￥38,500(税込・送料別)
商品ページ：https://jp.sake100.com/products/byakko
百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE - 辿り着いた、もうひとつの百光。
200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現した、SAKE HUNDREDのフラッグシップです。“酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」を原料米とし、甘味・旨味・酸味のバランスを追求。食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。
商品名：百光 別誂 | BYAKKO BESPOKE
製造者：楯の川酒造(山形)
内容量：720ml
価格：￥27,500(税込・送料別)
商品ページ：https://jp.sake100.com/products/byakko-bespoke
弐光｜NIKO - 開かれる扉、非日常への誘い。
ブランドを象徴するセカンドフラッグシップとして「二つの想いが重なり合い、絆を結ぶ」という想いが込められています。大切な人への感謝や出会いの祝福など、心と心が結ばれる特別な瞬間にふさわしい"結びの光"を表現する銘柄です。
商品名：弐光 | NIKO
製造者：白瀧酒造(新潟)
内容量：720ml
価格：￥9,900(税込・送料別)
商品ページ：https://jp.sake100.com/products/niko
深星｜SHINSEI - 食と響き合う、無二の泡酒。
透明感の奥にある芳醇な味わい。静かで美しい気泡。長く伸びゆくエレガントな余韻。『深星』は洗練さと複雑性をあわせ持ち、料理とのペアリングによって真価を発揮する最高峰のスパークリング日本酒です。食と響き合う無二の泡酒が、飲む人に特別な時間をもたらします。
商品名： 深星 | SHINSEI
製造元：山梨銘醸(山梨)
内容量：720ml
価格：35,200円(税込・送料別)
https://jp.sake100.com/products/shinsei
思凛｜SHIRIN - 密やかにたたずむ、森のエレガンス。
精米歩合18%でクリアな味わいに仕上げた原酒を、ジャパニーズオーク(ミズナラ)の樽で貯蔵。ほんのりと、それでいて確かに感じられるオーク香をお酒に溶け込ませました。凛と張りつめた森林を思わせる、日本酒の新たな扉を開く1本です。
商品名：思凛｜SHIRIN
製造者：奥羽自慢(山形)
内容量：720ml
価格：￥41,800(税込・送料別)
商品ページ：https://jp.sake100.com/products/shirin
天彩｜AMAIRO - デザート日本酒、という新世界へ。
濃密な味わいが際立つデザート日本酒です。“日本酒で仕込んだ日本酒”を用いて醸造することで、甘味・酸味・旨味・苦味が複層的に重なる、驚くほどに豊潤で甘美な唯一無二の味わいを生み出しました。
商品名：天彩 | AMAIRO
製造者：美吉野醸造(奈良)
内容量：500ml
価格：￥15,400(税込・送料別)
商品ページ：https://jp.sake100.com/products/amairo
会社概要
会社名：株式会社Clear https://clear-inc.net
所在地：東京都渋谷区渋谷1丁目1番16号 青山江崎ビル5階
設立：2013年2月7日
代表取締役：生駒龍史
資本金：1億円
事業内容：
- 日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」 https://jp.sake100.com/
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
