「アトモス・イタリアンダイニング」のサマーメニューが登場 「ドルチェ・ヴィータ（La Dolce Vita）」の世界観に浸る、南イタリアの美食ビュッフェ
アトモス・イタリアンダイニング サマーメニューイメージ
【2026年7月7日（火）】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人 レオ・フランクル）の40階に位置するオールデイダイニング「アトモス・イタリアンダイニング」では、2026年7月6日（月）から、「ドルチェ・ヴィータ（La Dolce Vita）」の世界観をテーマに、南イタリア・シチリア地方を中心とした各地に受け継がれる郷土料理を味わう夏限定ビュッフェの提供を開始しました。
「ドルチェ・ヴィータ（La Dolce Vita）」とは、「甘い生活」や「豊かな人生」を指す言葉で、シチリアや南イタリアでは、忙しい日常を離れ、家族や友人と食卓を囲み、ワインを楽しみながらゆったりとした時間を過ごす、人生を豊かに味わうライフスタイルを象徴しています。ヨーロッパの人々が夏の旅先として親しむ、南イタリアのライフスタイルにインスパイアされた本フェアでは、シチリアをはじめとする南イタリア各地に受け継がれる郷土料理や食材を、ビュッフェスタイルでご提供。陽光に恵まれた南イタリアの豊かな食文化と、「La Dolce Vita（甘い生活）」の世界観を、大阪にいながら旅するようにご堪能いただけます。
ビュッフェのお料理には、シチリア発祥のマルサラワインを使用する前菜をはじめ、シチリア・パンテッレーリア島発祥のポテトサラダ、シチリア産のアーモンドとともに伝統的な味付けでお届けするマリネ、サルデーニャ島の郷土料理「魚介のフレーグラ」、トマトをたっぷりと使用したサルデーニャ・カタラン風魚介とオリーブのサラダ、南イタリアで定番のハーブとレモンのビネグレットと炭焼き鰹など、イタリア料理をバックグラウンドに持つ総料理長 山田智樹が、南イタリア各地に受け継がれる郷土料理や食材の魅力を生かし、一皿一皿丁寧に仕上げます。
地上約200メートルに広がる、日常を忘れさせる唯一無二の特別な空間で、南イタリアの豊かな食文化をご体感いただけます。
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前菜イメージ
料理イメージ
平日選べる5種のメイン イメージ
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また、平日は5種のメインディッシュからお好みの1品をお選びいただくセミビュッフェを、週末は前菜からホットメニュー、デザートまで全てご堪能いただけるフルビュッフェをご提供します。
平日提供 選べる5種のメインディッシュ
バジルとレモンを練りこんだ自家製パスタ「シャラティエッリ」
バジルとレモンを練りこんだ自家製パスタ 「シャラティエッリ」赤海老と浅利の白ワイン風味もちもちとした食感が特徴のカンパーニャ州の伝統的なパスタ「シャラティエッリ」を自家製でご用意します。
パスタが赤海老や浅利、チェリートマトの旨みを引き出し、最後に広がるバジルとレモンの香りが、夏らしい爽やかな一皿です。※夏限定
カジキマグロのシチリア風香草パン粉焼き
カジキマグロのシチリア風香草パン粉焼き チェリートマトラグー、フェンネル、ピスタチオシチリアで古くから親しまれてきた調理法を取り入れ、数種類のハーブを混ぜ込んだ香草パン粉で焼き上げたカジキマグロ。しっとりと火入れしたカジキマグロに、軽く煮詰めて爽やかな酸味を残したチェリートマトのソースとフェンネルのサラダを合わせ、香ばしくローストしたピスタチオを添えてご提供します。地中海の恵みを感じる、シチリアらしい味わいをご堪能ください。
奈良県産イヌイの茄子をメインディッシュで
奈良県産イヌイの茄子をメインディッシュで 赤玉ねぎの甘酸っぱいラグー、松の実、リコッタサラータ奈良県の若手茄子農家が情熱を注いで育てた「イヌイの茄子」は、美しい艶と抜群の鮮度を誇ります。肉厚の茄子を外は香ばしく、中はとろけるようにジューシーに焼き上げ、赤玉ねぎとビネガー、グリルレモン、タスマニアマスタードの酸味を効かせたソースとともにお召し上がりいただきます。シチリア伝統料理、カポナータをアレンジした一品で、茄子本来の甘みと豊かな風味をお楽しみください。
「ポルケッタ」皮付き豚のハーブ巻き焼き イメージ
「ポルケッタ」 皮付き豚のハーブ巻き焼き ローズマリーポテト、グリルレモン、タスマニアマスタードアトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。
皮付き肉を使用し、オーブンでじっくり焼き上げた表面の「パリッ」とした食感と中のしっとりした食感をたのしめる一品。
香草やスパイスと豚肉の旨味が調和する、イタリア中部の伝統的な豚肉料理です。
国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ
国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ ローズマリーポテトとパルミジャーノ、サルサベルデとハニーバルサミコビネガーアトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。
ジューシーに焼き上げた牛肉を、シンプルに塩と上質なオリーブオイルのみで仕上げました。牛肉の芳醇な脂の甘みと、セルバチコの力強い苦みが絶妙に調和します。（追加料金+2,000円）
アトモス・イタリアンダイニング ビュッフェ 詳細
期間：平日メニュー 2026年7月6日（月）～
土日祝メニュー 2026年7月11日（土）～
営業時間
ランチ 11:30～14:00（最終入店 13:00）
ディナー 17:30～21:00（最終入店 20:00 / 土日祝最終入店 20:30）
※お盆期間は営業時間が異なります。
料金
ランチビュッフェ 平日 7,200円 / 土日祝 8,000円
ディナービュッフェ 平日 8,800円 / 土日祝 9,200円
お盆期間（2026年8月11日～8月16日）
ランチ（90分制）8,000円、ディナー（100分制）9,200円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※大人1名様につきお子様（0～5歳）1名様まで無料、お2人目からお子様料金を頂戴いたします。
URL：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/atmos
予約：HPもしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
土日祝フルビュッフェ メニュー例
コールド
人参のマルサラワイン風味、ジャガイモのパンテッレーリア風サラダ、
パプリカと赤玉ねぎのアグロドルチェ等、計8種
アペタイザー
いろいろなトマト、バジル、ストラッチャテッラ、オレンジのサラダ、
アンチョビ、オリーブ、計6種
サラダステーション
２種のグリーンサラダとコンディメント
シーフードアペタイザー
浅利とサフラン風味フレーグラ、イカと柑橘、トラパネーゼペースト、
ムール貝の冷製ハーブパン粉焼き（ディナー限定）等、計7種
ホット
若鶏のディアボラスタイル、アオサ海苔のゼッポリーニ、
トラディショナルラザーニャ等、計8種
カービング
国産牛のタリアータ サルサベルデとバルサミコヴィネガーソース
「ポルケッタ」 皮付き豚バラ肉のハーブ巻き焼き（ディナー限定）
スープステーション
ひよこ豆とスペルト小麦のミネストラ
アクションステーション
トマトとバジルのリゾット、レモンリコッタ
ほうれん草とピスタチオのスパゲッティ（ランチ限定）
ナポリ風牛肉と玉ねぎの煮込みのスパゲッティ（ディナー限定）
ベーカリー
サワードウフォカッチャ、チャバッタ、スキアッチャータ等、計7種
デザート
カッサータシチリアーナ、カンノーリ、アマレーナチョコラータ、
オリーブとピスタチオのパネットーネ、パンナコッタ等、計8種
平日セミビュッフェ 選べる5種のメインディッシュ サマーメニュー
バジルとレモンを練りこんだ自家製パスタ「シャラティエッリ」
赤海老と浅利の白ワイン風味
カジキマグロのシチリア風香草パン粉焼き
チェリートマトラグー、フェンネル、ピスタチオ
奈良県産イヌイの茄子をメインディッシュで
赤玉ねぎの甘酸っぱいラグー、松の実、リコッタサラータ
「ポルケッタ」皮付き豚のハーブ巻き焼き
ローズマリーポテト、グリルレモン、タスマニアマスタード
国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ (追加料金+2,000円)
ローズマリーポテト、パルミジャーノ、サルサベルデとハニーバルサミコビネガー
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがございます。
※最新の営業時間は公式HPにてご確認ください。
山田 智樹 （やまだ ともき）総料理長
山田 智樹
2001年、イタリア料理レストランからキャリアをスタートし、各地のレストランや外資系ラグジュアリーホテルで経験を積む。2017年4月、コンラッド大阪 開業と同時にオープンした薪焼きグリルレストラン「C:GRILL」の料理長として就任。その後ホテルのスーシェフを兼務。2022年11月、コンラッド大阪の総料理長に就任。ゲストの期待を超えたものを提供するという情熱のもと、産地や旬にこだわって厳選した食材、卓越した技術と繊細なセンス、そして創造性溢れるこだわりで、ゲストの感性をインスパイアする格別な食体験を提供。 現在、ホテル内すべてのレストラン＆バー、バンケット施設の調理部門を統括している。
Like a Member特典
アトモス・イタリアンダイニング（40F）では、ヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様もご利用できる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバー（一部を除く）でのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細は特設ページ（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/）をご覧ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。ヒルトン・オナーズへの入会は無料です。
コンラッド大阪について
水都大阪のランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて-” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平方メートル ～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィット
して文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、conradosaka.jp をご覧ください。
コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトンのラグジュアリーブランドの中で最大のポートフォリオを誇るコンラッド・ホテルズ&リゾーツは5大陸に約50のホテルを展開しています。大胆なデザイン、印象に残る体験、厳選されたコンテンポラリーアートをシームレスに融合させることで、目的意識を持った旅行者にインスピレーションをもたらします。直感的なサービスと各デスティネーションと深く結びつく体験を通じて、お客様の探求心を高めます。これは、「Conrad 1/3/5」プログラムとして具現化されており、1時間・3時間・5時間の時間枠で、各ホテルの文化、冒険心を刺激するアクティビティ、そして地域の魅力を感じる体験を提供し、デスティネーションとつながりをより深めます。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最高水準のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。ご予約は、公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新情報はstories.hilton.com/conradhotels、 Instagramをご覧ください。
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