“果実の宝石”シャインマスカットが織りなす、贅沢スイーツブッフェ　ナイトスイーツブッフェ「Sweets Parade」～シャインマスカット～　2026 年8月5日（水）から10月1日（木）まで開催

開放的なラウンジで、夏の夜を華やかに彩る全10種のスイーツを堪能


季節の味覚を味わうスイーツが満載　「Sweets Parade」～シャインマスカット～

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、季節のフルーツをふんだんに使用した人気のナイトスイーツブッフェ「Sweets Parade」を、シャインマスカットをテーマに、8月5日（水）から10月1日（木）の毎週水曜・木曜、ラウンジ「シーウインド」（2F）にて開催いたします。宝石のような果実の輝きと爽やかな香り、みずみずしい甘さが魅力のシャインマスカット。ペストリーシェフ佐藤がその魅力を引き立てる素材との相性を丁寧に見極め、表情豊かな全10種のスイーツに仕立てました。洗練されたスイーツの数々と充実のライトミールを優雅な夜のラウンジで心ゆくまで堪能いただける、この夏だけの贅沢なひとときを演出いたします。

今回の主役には、スペシャルデザート「シャインマスカットのサバラン ～マスカルポーネのクリームとバニラアイスと共に～」が登場。自家製ブリオッシュをオレンジのシロップに漬け込み、オレンジカスタードクリームを忍ばせました。なめらかなマスカルポーネクリームとバニラアイス、シャインマスカットを添え、オレンジの酸味とマスカットの甘みが織りなす上品な味わいの一皿です。さらに、シャインマスカットの美しい断面が際立ち、ジューシーな果肉感をお楽しみいただけるフランス伝統の「フレジエ」をベースに仕立てたケーキや旬のぶどうをサンドしたシェフ佐藤こだわりの「マカロン」など、季節の恵みを盛り込んだスイーツブッフェをお届けいたします。
また、旨みを凝縮して焼き上げた「バックリブ」や月替わりでご提供する特製スープなど、ライトミールも充実のラインナップでご用意。ホテル内ペストリーショップ「ドーレ」で人気の「シャポー」や「カレーパン」など、ホテルメイドの上質な味わいを焼きたてでご提供いたします。

涼やかな夏のひとときに、天井高8.5mの吹き抜けが広がる開放的なラウンジ「シーウインド」で、親しい方との語らいに華を添える選りすぐりのスイーツをお楽しみください。
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【ナイトスイーツブッフェ 「Sweets Parade」 ～シャインマスカット～ 概要】

■場 所：ラウンジ「シーウインド」2F
■期 間：8月5日（水）～10月1日（木）毎週水曜・木曜開催
■時 間：18:30～21:00（L.O.20:30）
■料 金：お一人様 7,300円 子供（４歳～未就学児）3,650円



開放的で心地よいラウンジ「シーウインド」

【メニュー】

シャインマスカットのサバラン　　（お一人様一皿限定）
＜スペシャルアシェットデセール>
シャインマスカットのサバラン　
～マスカルポーネのクリームとバニラアイスと共に～
（お一人様一皿限定）



シャインマスカットのショートケーキ／シャインマスカットのタルト
シャインマスカットのフレジエ風／シャインマスカットと青りんごのムース
紅茶とマスカットのパンナコッタ／ミルクショコラとぶどうのムース
フロマージュとエルダーフラワーのムース／バニラのマカロン／マンダリンのジュレ

シャインマスカットのフレジエ風

シャインマスカットのショートケーキ

シャインマスカットのタルト


シャインマスカットと青りんごのムース

紅茶とマスカットのパンナコッタ

フロマージュとエルダーフラワーのム―ス


　バニラのマカロン

ミルクショコラとぶどうのムース

マンダリンのジュレ

＜ライトミール＞
オードブル2種／サラダバー／サンドウィッチ／オニオンスープ
かぼちゃの冷製スープ（8月）／クラムチャウダー（9月）
バックリブ／オニオンリング／ミニシャポー／ミニカレーパン

＜ドリンク＞
スパークリングワイン／ワイン（赤・白）／ホワイトサングリア
コーヒー（ホット・アイス）紅茶（ホット・アイス）
シャインマスカットアイスティー／シャインマスカットウォーター

彩り豊かなフレーバーウォーター

ワイン（赤・白）、スパークリングワインなど

【アフタヌーンティーセット～シャインマスカット～】

2026年8月1日（土）～10月1日（木）12:00～ 毎日ご提供 お1人様 6,500円
2階ラウンジ「シーウインド」では、人気のアフタヌーンティーを季節限定で、旬のシャインマスカットをテーマにご提供しております。果実のみずみずしさと芳醇な味わいを上質な空間でご堪能いただける、ホテルならではの優雅なティータイムをお届けいたします。

贅沢なアフタヌーンティーを、開放感と落ち着きのある空間で

＜スイーツ＞
シャインマスカットのショートケーキ／シャインマスカットのタルト
紅茶のパンナコッタ／ぶどうのジュレ／バニラのマカロン

＜スコーン2種＞
プレーンスコーン／カレンズスコーン

＜セイボリー＞
ボロニアソーセージと野菜サンド／フレッシュマスカットサンド
スモークサーモンとクリームチーズのワッフルサンド／プチサラダ

＜お飲み物＞
ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」や各種コーヒー計20種類よりお選びいただけます。
※Folium Floris TAKARAZUKA シュガークラフトアーティスト 元宝塚歌劇団 みずき 愛氏がプロデュースした “シュガーレース(R)”付き

旬の果実を楽しむ5種類のスイーツ

2種類の焼きたてスコーン


ホテルメイドのセイボリー

11種類から選べる「ロンネフェルト」の紅茶

【ペストリーシェフ　佐藤 浩一（さとうひろかず）プロフィール】

銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。10年にわたる研鑽の中でフランス菓子の奥深い世界に魅了され、渡仏。2000年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携わり、日本国内各店の立ち上げにも貢献。素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。スペシャリテは、チョコレートの豊かな香りと深みを引き出したケーキやマカロン。繊細な食感とともに、印象に残る味わいを多くのファンに提供しつづけている。2025年8月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに就任。世界中のお客さまが集うシェラトンの舞台で、国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。



備考：
※記載料金には、消費税とサービス料が含まれます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
ホテル公式ホームページ

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