新感覚の“IZAKAYA”料理を提供する『CENSU TOKYO』から待望のテイクアウト商品を発売。人気メニューから着想を得たオリジナルスムージーが8月19日より新登場
五感で楽しむグローバルな新感覚レストランCENSU TOKYO (所在地：東京都渋谷区神宮前2-12-9／運営：合同会社Elgin／オーナーシェフ：金須 郁幸／カナ表記：センストーキョー)では、テイクアウトメニュー「センスムージー」の販売を2026年8月19日(水)より開始いたします。
本メニューは、旬の食材やCENSUの人気メニューをスムージーへと昇華した、レストラン発想のオリジナルドリンクです。揚げたコーンとブラウンバターソースの組み合わせがやみつきになる人気メニュー「キャラメルバターコーン」から着想を得たフレーバーをはじめ、夏の新メニュー「桃パチョ」をスムージーとして表現したもの、さらに季節感あふれるマンゴーの全3種をラインアップ。料理を組み立てるように素材や味わいを掛け合わせる、CENSUならではの自由な発想を一杯に詰め込みました。
また、山梨県産の旬の桃を使用した数量限定メニュー「桃パチョ」は、料理とスムージーの両方で展開。店内での食事体験に加え、街の中や日常のさまざまなシーンでもCENSUらしい食の楽しみ方を提案します。
CENSUのあの人気メニューが、まさかのスムージーに。レストランの発想から生まれたテイクアウトメニュー
今年も記録的な暑さが続くなか、CENSU TOKYOでは「レストランの外でもCENSUを楽しんでもらいたい」という想いから、テイクアウト商品「センスムージー」を開発しました。ランチ営業の開始以降、「テイクアウト商品がほしい」という多くのお客様の声も後押しとなり、暑い季節に街を歩きながらでも楽しめる、新たなCENSU体験として誕生したメニューです。
星付きレストランで研鑽を積んだオーナーシェフ、金須 郁幸が率いるCENSUチームが目指したのは、レストランで培ってきた料理の発想や技術を落とし込んだ、CENSUならではのスムージー。食材の組み合わせや味わいのバランスを丁寧に設計し、料理を一皿で表現するように、一杯の中に驚きや発見が生まれる味わいを追求しました。
人気メニューを新たな形へと展開すること、そして季節の食材を自由な発想で表現することは、既存の枠にとらわれず進化を続けるCENSUの料理哲学そのもの。店内でゆっくりと食事を楽しむ時間だけでなく、仕事の合間や街歩きのお供としても、日常のさまざまなシーンでCENSUらしい食体験をお楽しみいただけます。
センスムージー
CENSUのテイクアウトメニューとして誕生した「センスムージー」。カップには、手にした瞬間から夏の気分をさらに盛り上げる、CENSUチームがデザインしたオリジナルカップを採用。店内の世界観とはあえて印象を変えた、ポップでカラフルなデザインにより、スムージーの楽しさや親しみやすさを表現しました。スムージーは数量限定で、ランチタイム（11:30～15:00）に販売し、テイクアウトはもちろん、店内でもお楽しみいただけます。一杯の中に、CENSUのクリエイティビティを込めた“食事系”スムージー。
ランチにも、街歩きにも。料理の発想から生まれた、CENSUの新しい一杯を、ぜひお楽しみください。
キャラメルバターコーンスムージー 980円（税込）
CENSUのシグネチャーメニュー「キャラメルバターコーン」から着想を得た、遊び心あふれる一杯。コーンの甘みを生かしながら、スイーツにも冷製スープにも寄りすぎない味わいを追求し、隠し味に醤油を使用。「キャラメルバターコーン」を食べたときの驚きを、スムージーで表現しました。
桃パチョスムージー 980円（税込）
桃を使ったガスパチョ「桃パチョ」をベースに、スムージーとして新たに仕立てたCENSUならではの一杯。桃の甘みと、きゅうりや赤玉ねぎなどの野菜の爽やかさを組み合わせ、フルーツスムージーとはひと味違う、甘さと酸味、野菜の風味が重なり合う独創的な味わいに仕上げています。
マンゴースムージー 980円（税込）
マンゴー、パイナップル、バナナの3種の果実を組み合わせた、誰もが親しみやすい王道の味わい。素材の甘みと香りをシンプルに生かし、「まずは直球で美味しいものを」という発想から生まれた、濃厚でフルーティーなスムージーです。
今だけの旬を味わう、夏限定「桃パチョ」。料理とスムージーの2つのスタイルで
この夏の数量限定メニューとして、新作「桃パチョ」が登場します。「桃パチョ」は、ガスパチョから着想を得て、山梨県産の旬の桃を主役に、きゅうりや赤玉ねぎを合わせてCENSUらしく再構築した、夏だけの特別な一皿です。みずみずしい桃の甘みと野菜の爽やかな風味が重なり合い、暑い季節でもさっぱりとお召し上がりいただけます。
さらに今回は、この「桃パチョ」の発想をそのままスムージーにも展開。季節限定メニューを料理だけでなくドリンクでも表現することで、ひとつのアイデアを異なるスタイルで楽しめるのもCENSUならではの提案です。
店内では、季節を豊かに味わうスープとして、街歩きやランチタイムには爽やかなスムージーとして。今だけの旬の味わいを、それぞれ異なるスタイルでお楽しみください。
【期間・数量限定】桃パチョ1,180円（税込）
販売期間：8月後半より、山梨県産の桃の入荷にあわせて販売開始・終了。
提供時間：ディナータイム（18:00 - 23:00 ）
About CENSU TOKYO
■CENSU TOKYOオーナーシェフ： 金須 郁幸（きんす・ふみゆき）1993年10月生まれ。幼い頃から母親が通う料理教室へ一緒に行くなど、料理は身近な存在だった。高校時代に東日本大震災を体験したことをきっかけに食の道へ。専門学校を卒業後、2014年より東京の星付きフレンチレストラン、タテルヨシノ(現在は閉店)で修行。2018年、香港に渡り、同郷の仙台出身で家族ぐるみの縁も繋がる、CENSU創業者、 佐藤 峻の元で腕を磨く。様々なグローバルな環境のキッチンで学び取った技術と経験を得て2020年帰国。Sincere BLUEを経て、2023年、CENSU TOKYOの代表を務めることになりオーナーシェフに着任。同年7月24日、CENSU TOKYOをオープンし、現在に至る。
■CENSU TOKYO｜センストーキョー店舗情報
香港で行列が絶えない人気コンテンポラリージャパニーズレストラン、CENSU初の海外進出店舗であり、日本の居酒屋料理や人が集う場としてのカルチャーを独自スタイルで昇華し、 進化を続ける香港のCENSUの息吹を日本に逆輸入して日本初上陸となったCENSU TOKYO。日仏中のエッセンスを取り入れ、自由な発想で創り上げる新感覚の“IZAKAYA” 料理を供する食空間です。
- 住所： 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-12-9
- 電話： 03-6434-5883
- アクセス： 東京メトロ銀座線外苑前駅より10分／大江戸線国立競技場駅より8分
中央総武線千駄ヶ谷駅より10分／副都心線北参道駅より8分
- 営業時間： ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30） ディナー 18:00 - 23:00 (営業時間は変更する場合あり)
- 定休日： 日曜日・その他不定休あり（詳細はオフィシャルInstagramをご確認ください）
- 席数： 1階 カウンター 10席／2階 24席 ＋ テラス 8席
- メニュー料金： シェフおまかせコース9880円(税込)～／生ビール880円(税込)～／
ワイングラス1280円(税込)～／ワインボトル9400円(税込)～
- オフィシャルサイト・予約： https://censutokyo.com/
- オフィシャルInstagram： https://www.instagram.com/censu_tokyo/
合同会社Elgin2023年7月24日（月）「CENSU TOKYO（センス トーキョー）」が東京・渋谷にオープン。料理はフランス料理をベースに、和洋中の食材や技法をふんだんに取り入れており、五感全てを使って楽しんでいただけます。また、店内は木の温もりと日本の「侘び寂び」を感じさせる空間になっており、新感覚のレストラン体験を感じていただけます。
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