埼玉県産「狭山抹茶」を贅沢に味わう『抹茶かき氷』が2026年8月19日(水)より順次発売！
国産うなぎをはじめ、産地・品質にこだわった江戸懐石の和食料理屋「うなぎ 和食 大穀」を埼玉県内に10店舗運営する株式会社ニュー富士（本社：埼玉県川越市、代表取締役社長：山田美行）は、夏季限定の新商品として、『抹茶かき氷』を2026年8月19日(水)から9月30日(水)まで「うなぎ 和食 大穀」の4店舗にて順次限定販売いたします。
本商品では、鮮やかな緑色と上品な香り、まろやかな旨味で知られる埼玉県産「狭山抹茶」を贅沢に使用し、抹茶本来の深い味わいを存分にご堪能いただけるよう仕上げました。さらに、2種類の抹茶アイスクリームを組み合わせ、抹茶好きの方にもご満足いただける味わいを追求しております。
■『抹茶かき氷』
信州の自然が育んだ「信州深層天然水」を使用した氷が、ふわりとした口どけと清涼感を実現。 自家製の狭山抹茶シロップをたっぷりとまとわせ、香り高い抹茶の余韻が広がります。・ 信州深層天然氷
・ 狭山抹茶使用の自家製シロップ
・ 4種の自家製寒天(桜・抹茶・プレーン・ココナッツ)
・ 2種の抹茶アイスクリーム
・ 北海道産大納言小豆使用の自家製あんこ
濃厚な抹茶の旨味に、自家製あんこと生クリームが寄り添い、甘味と渋みの調和が際立つ一品です。
北海道産大納言小豆
四種の自家製寒天(抹茶・桜・プレーン・ココナッツ)
■提供開始日
2026年8月19日(水)より順次■販売価格
1,500円(税込)■販売店舗
・うなぎ 和食 大穀 本庄店・うなぎ 和食 大穀 狭山店
・うなぎ 和食 大穀 川越菓子屋横丁店
・しょうざん大穀 上福岡店
■うなぎ料理・和食料理「うなぎ 和食 大穀」について
庭園のある店舗「しょうざん大穀 上福岡店」
1972年に埼玉県に新座店をオープンして以来、埼玉県内に10店舗を構え今年で54周年を迎えます。
国産のニホンウナギ種のみを使用し、お客様から注文を受けてから捌き、希少な紀州備長炭と土佐備長炭だけで香ばしく焼き上げ、出来立てを提供し続けております。
捌きたてにこだわっており、注文後にはこれから捌くうなぎをお見せしてから調理しています。
また、素材（産地・品質）と料理方法（江戸懐石を基本とした本物の和食のご提供）にこだわっており、厳選した安心安全な調味料を使用していることはもちろんのこと、豆富、梅干し、本みりん、黒蜜、あんこなども手作りしております。
平飼いたまごを使用した「大穀プリン」では、大穀のうなぎのたれを使用した「うなたれカラメル」をはじめ、「大穀自家製本みりん」「黒蜜カラメル」など、すべて手作りの逸品を提供しています。
個室や広間もあり、お食い初め・お顔合わせ・七五三などのライフイベントの際や、接待・宴会・ご法事などの席にもご利用いただいております。
うなぎを捌き続けて54年、大穀はこれまで以上に職人の技とうなぎのおいしさ、おもてなしに磨きをかけ、より多くのお客様にご満足いただけるお店づくりに取り組んでまいります。
うなぎ 和食 大穀【公式】ホームページ
うなぎ 和食 大穀【公式】Instagram
捌きたて国産うなぎの「うな重 松」
平飼いたまごを使用した「大穀ぷりん」
■エクストフェデレーションについて
エクストフェデレーションは、「すべてはお客様のために」を行動指針に、モビリティ、飲食、レジャーなど多様なブランドを、埼玉県内を中心に展開する“生活”の総合プロデュース企業です。HONDA車の販売会社である「Honda Cars 川越」をはじめ、車両板金専門店「ジュネス・エンタープライズ」、国産うなぎ・和食料理店「うなぎ 和食 大穀」、給食・仕出し弁当事業「ニューフジフーズサービス」、アミューズメントパーク「スカイプラザ」など幅広く手がけ、グループ一体となってお客様の心が温まるようなお手伝いをさせていただくように日々取り組んでいます。
これからも、一人でも多くのお客様に感動を届け、思い出に残るような体験価値の創出に努めてまいります。
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